脂肪含量高的蔬菜有哪些

~ 摘要：含脂肪的食物有很多，蔬菜就是其中之一。人体如果摄入过多的脂肪，就易于引起肥胖等不利于身体健康的情况，所以了解哪些食物含脂肪较多，就是比较有必要的。下面，就蔬菜一类进行详解，一起来看看吧！蔬菜脂肪含量
NO.1：黄豆芽每100克含脂肪量2克
黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
NO.2：辣椒每100克含脂肪量0.6克
辣椒，中药名，为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。夏、秋二季果皮变红色时采收，除去枝梗，晒干。本品呈圆锥形、类圆锥形，略弯曲。表面橙红色、红色或深红色，光滑或较皱缩，显油性，基部微圆，常有绿棕色、具5裂齿的宿萼及果柄。果肉薄。质较脆，横切面可见中轴胎座，有菲薄的隔膜将果实分为2～3室，内含多数种子。气特异，味辛、辣。
NO.3：韭菜每100克含脂肪量0.6克
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
NO.4：马齿苋每100克含脂肪量0.5克
马齿苋，为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
NO.5：油菜每100克含脂肪量0.5克
油菜是我们常吃的一种绿叶蔬菜，质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。而油菜种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。而大片的油菜花开放的时候更是一道靓丽的风景线，油菜花粉更是一种营养保健品。
NO.6：黄花菜每100克含脂肪量0.4克
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
NO.7：油麦菜每100克含脂肪量0.4克
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
NO.8：香菜每100克含脂肪量0.4克
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽。伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
NO.9：芥蓝每100克含脂肪量0.4克
芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。
NO.10：花菜每100克含脂肪量0.4克
花菜，又叫花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。。
菜花的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
NO.11：金针菇每100克含脂肪量0.4克
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
NO.12：蕨菜每100克含脂肪量0.4克
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。
NO.13：茼蒿每100克含脂肪量0.3克
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
NO.14：平菇每100克含脂肪量0.3克
平菇属于常见的一种食物，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，质嫩味美，有植物肉之称，含有丰富的氨基酸和维生素。平菇性味甘温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。专家表示常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。
NO.15：大葱每100克含脂肪量0.3克
大葱，石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。
NO.16：苋菜每100克含脂肪量0.3克
苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，而且具有很高的营养价值，故苋菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。
NO.17：芋头每100克含脂肪量0.2克
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6尺高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
NO.18：木耳菜每100克含脂肪量0.2克
木耳菜，也叫落葵，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。多年生高大草本，高1.5-2米。茎肉质，基部木质，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形。瘦果圆柱形，褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状。
科属：菊科，菊三七属
产地：分布四川、云南、西藏
别名：藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶、潺菜
NO.19：莼菜每100克含脂肪量0.1克
莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物，又叫菁菜、马蹄菜、湖菜，因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜。与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜。
莼菜原产于我国的东南部，以江苏太湖、苏北的高滨湖、杭州的西湖为最多。莼菜的叶子是深绿色、椭圆形的，嫩茎和叶背部有胶状的透明物质。我们食用的就是嫩叶部分。莼菜本身没有味道，但是因为其口感圆融、鲜美嫩滑，含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及矿物质，所以经常被用作保健食品。
NO.20：莲藕每100克含脂肪量0.1克
莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

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宁化县19627522768： 脂肪含量最高的蔬菜是啥? - ？
荀韵艾复： 含钙高的蔬菜是没有的,含脂肪高的蔬菜也是没有的. 海产品、动物骨头含钙高,动物钙人体吸收,而植物钙【包括铁等一些微量元素】人体是不吸收的. 豆类植物含脂较高,多为不饱和脂肪酸,更没有胆固醇,因此有益于人体健康.

宁化县19627522768： 高热量食物蔬菜有哪些 - ？
荀韵艾复： 8种高热量食物: 1、肥肉 由於肥肉中含有多量的动物性脂肪,长久大量食用肥肉后,极易引起人体脂肪过剩储积,加重肥胖,所以已体重过胖的人,应忌吃肥肉. 2、鸭蛋 鸭蛋含有多量的脂肪,是种高脂肪、高胆固醇食品,每100g鸭蛋中含脂...

宁化县19627522768： 脂肪含量最高的蔬菜是啥?？
荀韵艾复： 水果俺知道,香蕉!

宁化县19627522768： 含脂肪高的食物有哪些 - ？
荀韵艾复： 1、动物油脂饱和脂肪含量最高千万不要吃包括动物内脏,还有少吃些垃圾食品(也就是经常到超市买的那些虾条、薯片、饼干,蛋糕等零食那些几乎都是用棕榈油做的) 2、少去饭馆吃饭,那里做菜的油都是反复用的 时间长了就是反式脂肪吃...

宁化县19627522768： 什么食物的脂肪含量最高? - ？
荀韵艾复： 以下这些食物都是高脂肪,高热量的食物也是垃圾食品不易多吃 1.油炸食品 此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质.已经有研究...

宁化县19627522768： 脂肪含量高的食物有哪些呢? ？
荀韵艾复： 高脂肪的食物有坚果类(花生、芝麻、开心果、核桃、松仁等等)还有动物类皮肉(肥猪肉、猪油、黄油、酥油、植物油等 与等);还有些油炸食品,面食,点心,蛋糕等等.低脂肪的食物 有水果类(苹果、柠檬、等等),蔬菜类(冬瓜、黄瓜、丝瓜、 白萝卜、苦瓜、韭菜、绿豆芽、辣椒等等),鸡肉、鱼肉、紫菜、 木耳、荷叶茶、醋等.

宁化县19627522768： 脂肪含量高的食物 - ？
荀韵艾复： 高的有:糖类,土豆、米饭面粉等高淀粉的食物,油腻的食物,如肥猪肉等,牛奶、大豆、花生、低的有:蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋、等

宁化县19627522768： 哪些食物有脂肪 - ？
荀韵艾复： 1、鳄梨 :牛油果的脂肪含量约为77%,这使得牛油果的脂肪含量甚至高于大多数动物食品. 鳄梨是饮食中钾元素最好的来源之一,甚至比典型的高钾食物香蕉含钾多40%. 它们也是纤维的重要来源,研究表明它们可以降低低密度脂蛋白胆固...