6寸零失败奥利奥戚风蛋糕
作者&投稿:圣卓 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
奥利奥戚风蛋糕
食材
鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油35g、低筋面粉45g、细砂糖35g、奥利奥碎20g、柠檬汁几滴
步骤
1 .蛋清蛋黄分离,蛋清放无油无水的盆中,放冰箱冷冻至边缘有小冰渣
2. 牛奶+玉米油搅打至完全乳化,加入过筛后的低筋面粉,Z字形搅拌均匀,加入3个蛋黄继续搅拌均匀
3. 蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,蛋白打发至提起打蛋器有小弯钩即可
4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀
5. 加入奥利奥碎继续搅拌均匀,倒入6寸戚风模具中,震两下
6. 放入预热好的烤箱中下层130度烤50分钟,转150度烤10分钟
烤好后,震两下,倒扣晾凉脱膜即可,
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慕斯蛋糕的做法,6寸水果慕斯蛋糕怎么做好
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类试佰奕: 一般根据实际情况 300g-500g之间就可以了.一般如果是6寸戚风,用奶油做夹层的话,需要打发500ml左右·. 若果不想用过多奶油来做装饰,觉得油腻的话,可以舒芙蕾乳酪装饰一下,或是用果酱做夹层用水果来装饰一下效果也很好.