在武昌有哪些比较正宗的日本料理店?最好主营是寿司或者烤肉,拉面的?希望提供较全面的 地址信息...

武汉有哪些好的日本料理店~

好一点的有: 汉和京都日本料理店地址：武汉市京汉大道与前进五路交叉口(大福源斜对面)

仓桥家日本料理(城市店) --他家的寿司不错
地址:江汉区汉口江汉路都市英雄3楼

大禾寿司--推荐菜: 鳗鱼寿司
地址: 江汉区汉口中山大道756号大洋百货B1楼

香喜日本料理--这家外在环境一般
地址: 武昌区武昌武珞路628号亚贸广场B1楼

日本咖喱好侍--老板是个真正的的日本人
地址: 江岸区汉口铭新街江汉四路公交车站旁(近水塔派出所) 日本料理一番馆_武汉较老资格的料理店地址：武汉市汉口江汉二路69号

银座日本料理--各方面都还可以,就是价格较贵
地址: 江汉区汉口江汉路步行街118号港澳中心大厦5楼

武汉有蛮多日本料理店，可以慢慢来都去试试。呵呵，希望对你会有帮助。

若问一般中国人，日本料理的特征、印象如何，一般地回答必定是：日本料理，即用眼睛品尝的料理。说得没错，但用眼睛品尝什么，只是用眼睛品尝的料理吗？
现在、据说在上海约有200家日本料理店、但我经常疑惑，真是家家生意兴隆，真如此被上海人所接受。

我作为其中一家日本料理店的料理长，希望趁此机会尽可能缩短中国人与日本料理的距离，解除从事日本料理工作的中国料理人对日本料理的某些误解。

说日本料理是用眼睛品尝的料理，这没错，但更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。制作日本料理基本是运用这五种基本调理法、而非中国料理那样复杂。所以我以为日本料理的烹饪法应该是单纯的。

日本料理在五味之外，还有第六种味道-淡。"淡"则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。总之，日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

还有料理所相应的盛器也十分重要，极讲究，在此省略了。

日本料理是以何为基础如何演变至今的。首先，有传统的文化、习惯为基础的料理体系。这可能在任何一个国家都相同的吧。在日本称为本膳料理。（本膳料理：十分正式的日本宴席）现在有专以本膳料理为特色的餐厅。然后，在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理（怀石料理：品茶前献给客人的精美菜肴）这是以十分严格的规则为基础而形成的。追溯往昔，随着普通市民的社会活动的发展，产生了料理店。同样，在中国随着餐馆的发展，形成了比如北京料理等等。在日本同样随着发展形成了会席料理（会席料理：丰盛的宴席）。是由日本膳料理怀石料理为基础，简化而成的吧。其中自然亦包括了各种乡土料理。以上内容便是形成现在的日本料理的主要因素。

日本料理的特征--必不可少的调味料

说起上海的日本料理，有一些即不符合上海人的口味，又不符合日本人的口味。为什么呢？无非是选材不用心，并且没充分牵引出原材料的原味。因为没有牵引出[淡味]，所以味道就显得逊色，要使料理有[淡味]，出汁是十分重要的，当然，水、酱油、味等调味料也是至关重要的。那么，我就从调味料方面谈谈日本料理的特征吧。日本料理的出汁，是从鲣鱼干及晒干的海带中提取制作而成的。鲣鱼干是将鲣鱼用一种十分特殊的方法干燥而成的。中国没有这种制法。在日本，成品鲣鱼干有专门的公司会制作提供。并且，据鲣鱼干的部位不同，做出的出汁味道不同，用途也不同，也有用青花鱼做的。海藻也是晒干的，用中文称为海带制作而成。在中国对于海带好像没有很细的区分，而制作日本料理出汁所用的海带必须严格区分海带的品种，并且，是否是两年藻，是否在夏天收割，是否当天收割晒干而成，晒干后的加工方法又有严格的规定等，决非一件容易之事。鲣鱼干与海带的组合，关系到制出怎样的出汁，而出汁的味道又关系到料理的味道。另外还有用沙丁鱼、飞鱼、干贝、虾、鱼骨等制成的出汁。不管怎么说，出汁虽然微淡，但它必需充分体现原材料的精华，色泽透明。

调味料中与中国料理最大的区别就是味的使用。味不仅赋予料理以自然的甜味，还在使其产生光泽，对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪功效，味还能有效地防止菜肴散架，并保持原型。日本料理中，在借鉴西洋料理时，味也功不可没，如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可。现在，在中国也可以时常看到中国人用餐时喝日本清酒的景象。其中制造'松竹梅'清酒的宝酒造公司，现在在中国制造十分高质量的味。
说到酱油，分5分品种：淡口酱油、浓口酱油、白酱油等等，据用途不同使用不同的品种。所谓料理被酱油所使用，也不过分。

味噌有多得数不清的品种，据原料不同，分米味噌、麦味噌、豆味噌等等。据说是从中国传到日本，但在如今比中餐更多的使用，是日常生活中必不可少的调味料。醋也是日常的调味料，据说原先也是从中国传来，但现在却同中国醋的味道完全不同。做寿司时不能用中国醋，但日本醋也不能用于小笼包。作为最基本的调味料，自然有糖和盐。
以上是调味料的大致说明，同样是发酵而成调味料，中国和日本的用法已经不同。如前所述，日本料理中调味料的使用是为了把材料原味的淡味更充分的牵引出来，而中国料理是为了增加美味而使用调味料。

烹饪，因不同的风土，相应会有变化。在中国的日本料理，自然与在日本的有所不同，必须是让中国人所接受，喜爱。若变成中国式的，肯定还是中国菜更好吃。

硝井忠夫是上海香格里拉稻菊日本料理长。
1991年2月28日，日本总公司稻菊在虹桥的太平洋大酒店开设日本料理店，硝井忠夫初次来到上海，做为料理长一直工作至1998年1月。同年8月随稻菊搬迁至浦东的香格里拉大酒店。（照片中前为硝井忠夫）

天扶良需趁热吃，香味很好，使用新鲜材料制成的天扶良，稍撒点盐也非常好吃。制作天扶良的蘸料需：出汁、酱油、味 。

1）中等的虾，不需很大，茄子、芦笋。2）鱿鱼、洋葱、紫苏。3）白丁鱼、南瓜、香菇。4）扇贝、鳙鱼。5）青椒、无花果。

金枪鱼并不只是做生鱼片寿司，刺生之类生食用素材，亦可进行加热烹饪，STEAK也不只是用于肉类，为了让顾客有更多的选择，也可享受加热后，口味的变化，以酱油为主、多种调味料的结合，也可给你带来多种口味变化的享受。

色拉的组合，可以均衡营养，由蔬菜、水果等及醋等14种调味料精制而成。皆可食用。

味噌烤银雪鱼这款料理的特点在于：银雪鱼油脂浓，用味噌淹制后，因烤，味道而有所变化，味噌容易焦，要注意火候，鱼皮非常好吃，但要充分烤透。
配料是用中国的红萝卜（俗称：心里美），用醋淹制而成。

生鱼片大约在7、8年前曾在中国有"生吃海鱼，会生荨麻疹一说"但如今，在一般中餐店也可看见生鱼片。

这是对新鲜度及安全度有极高要求的一款菜，并非简单的把生鱼切片，即成生鱼片。料理人必须注意非常多极细微，琐碎的事。

在稻菊一般用4种金枪鱼，还有，比目鱼、红脂、扇贝、海松贝、虾、三文鱼、墨鱼、章鱼、针鱼、六线鱼等，据季节的不同而分开使用。

在日本，生鱼片是充分表现季节特色的一款菜，并且所盛之物必须皆可食用。在此，为了颜色的搭配，灵机应变，结合当时情景，所做如照。

寿司是一款非常自由的料理，但在卫生方面必须严格遵守传统的规则。不然将变成十分危险的食品。醋和盐不仅起到调味的作用，在卫生方面亦有很关健的功效。从准备工作起就必须时刻注意卫生之事，决不可轻视。

扇贝、虾、濑尿虾、烤鳗、淹渍的三文鱼子的寿司，还有金枪鱼寿司及烤蛋寿司，捏寿司时是在生鱼片内涂了芥末的。

只要就着用甜醋泡制的姜片吃即可。无需在酱油中容入芥末，蘸食。

烤笋笋是经常使用的素材，季节感明显，用刚出来的小笋，稍大时就用稍稍下方的部分，如照片样，切块、稍烤，再用毛刷涂上酱油，再烤，反复几次即可。

在日本被称为"木的芽"就是花椒的尖尖嫩芽，稍稍轻拍，即可让香味赋予笋上，在中国有花椒，但它的尖尖嫩芽较难买到，所以也可用水芹代替，边上加两小块醋渍红萝卜。

醋渍三文鱼必须使用十分新鲜的三文鱼，并非因新鲜度下降不能成为生鱼片的材料而改做醋渍。在三文鱼的下方铺上洋葱，上面盖上青椒丝，红椒丝即柠檬皮丝，使色香皆具。汤纸也可饮用，有鲣鱼的鲜味。

明炉烤牛肉稻菊使用的是US牛肉，以酱油及味为基础做成烧烤调料，为了表现牛肉的精华，再稍加红葡萄酒。说起明炉烧烤，明炉烤鸡闻名世界，但与如照片上的制作完全不同。明炉烤鸡是在制作过程中让调料入味，达到预定的味道，而这里是先做成预计味道的调料，非常清淡即可。

用土豆切丝油炸成盛器，炒5、6种时鲜蔬菜，装入其中，蘸着调料也很好吃。

亚贸下面有一家，味道一般，感觉味道好，然后又实惠的是大洋对面的那家仓桥家，我几乎每个礼拜去报道一次··

仓桥家日本料理(城市店) --他家的寿司不错
地址:江汉区汉口江汉路都市英雄3楼

大禾寿司--推荐菜: 鳗鱼寿司
地址: 江汉区汉口中山大道756号大洋百货B1楼

香喜日本料理--这家外在环境一般
地址: 武昌区武昌武珞路628号亚贸广场B1楼

日本咖喱好侍--老板是个真正的的日本人
地址: 江岸区汉口铭新街江汉四路公交车站旁(近水塔派出所)

银座日本料理--各方面都还可以,就是价格较贵
地址: 江汉区汉口江汉路步行街118号港澳中心大厦5楼

汉和京都日本料理店
武昌区京汉大道与前进五路交叉口(近大福源)
027-82791698 82792658

日本料理一番馆
地址：汉口台北路47号，分店地址：武昌首义园1区1楼17号

大关料理
地址: 武汉江岸区汉口建设大道700号香格里拉大饭店B1楼
电话: 027-85779987 85806868转

味千拉面(大洋店)
地址: 武汉江汉区汉口中山大道890号大洋百货B1楼
标签: 朋友聚餐 日本 情侣约会 查看226封点评

新京都日本料理店
地址：汉口建设大道 标签：日本, 类别：餐饮美食日菜2星

仓桥家日本料理菲莎店
地址：汉口江汉一路58号(菲莎时尚广场3楼)

英田日本料理
地址：武昌珞喻路726号(华美达光谷大酒店内)

金太郎日本料理
地址：武昌珞喻路218号维多利大厦2楼

日味馆
地址：汉口江汉一路(保成路夜市旁)

金樱子日本和食料理
地址：中山大道818号(万达广场c栋29号店)

大久保日本料理
地址：汉口江汉北路56-64号

东瀛阁
地址：东湖路168号(弘毅大酒店1楼)

桥家日本料理
地址: 江汉区汉口中山大道539号
电话: 027-59508200
人均：34

日本咖喱好侍
人均：16
地址: 江汉区汉口铭新街江汉四路公交车站旁(近水塔派出所)

一番馆日式烤肉台北路店
人均：49
地址: 江岸区台北路47号
电话: 027-85749396

我找了这么多，你要好好谢谢我呦

光谷的家乐福那边，有个味千拉面，寿司很好吃哦！

忽忽``我喜欢啊

我知道；那里呀；

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资源县13360082052： 武昌哪里有日本料理可以吃啊? - ？
江才拉西： 香喜日本料理 电话:87854806 地址:武汉市武昌区亚贸广场地下一楼 这里的三文鱼和鱼子酱不错,老板为人热情.汉和京都日本料理店 武昌区京汉大道与前进五路交叉口(近大福源)027-82791698 82792658 日本料理一番馆 地址:汉口台北路47号,分店地址:武昌首义园1区1楼17号

资源县13360082052： 我想知道武汉哪里有比较好吃的日本料理啊在武昌区???？
江才拉西： 附加坡长途汽车客运站对面的五月花大酒店左侧的花一番日本料理店..

资源县13360082052： 武昌哪里的 日本料理 最好吃?？
江才拉西： 武昌起义的那一家

资源县13360082052： 武汉市最好吃的日本料理在哪里? - ？
江才拉西： 香喜日本料理 武昌武珞路628号亚贸广场B1楼 仓桥家日本料理 解放大道690号武商世贸广场7楼 仓桥家日本料理(群光店) 珞瑜路6号群光广场7楼(近桂林人) 大久保日本料理 武汉市江岸区江汉北路 这家餐厅可以在饭统订位喔

资源县13360082052： 武汉有哪些好的日本料理店 - ？
江才拉西： 好一点的有: 汉和京都日本料理店地址:武汉市京汉大道与前进五路交叉口(大福源斜对面)仓桥家日本料理(城市店) --他家的寿司不错 地址:江汉区汉口江汉路都市英雄3楼大禾寿司--推荐菜: 鳗鱼寿司 地址: 江汉区汉口中山大道756号...

资源县13360082052： 各位请问武汉哪里吃日本料理和螃蟹的地方好??武昌区 ？
江才拉西： 樱田日本料理 珞喻路726号鲁巷购物广场中心华美达光谷大酒店 上井日本料理(首义汇分店) 武昌区张之洞路151号南国首义汇2楼(紫阳湖公园对面)

资源县13360082052： 武汉哪里有好吃的日本料理店? - ？
江才拉西： 银水亭料理:汉阳区洗马长街88号武汉晴川假日酒店二楼 鸟富士日式烤串店武汉最正宗的日式烤串店:解放南路44号馨悦国际24号商铺 Tori-ji:江岸区建设大道700号香格里拉大饭店B1楼 丸美日本料理:新华路213号附3号新东方取水楼校区对面 长野屋日本料理:高雄路171号 创和食壹日本料理店:解放大道868号美联假日酒店1楼 这几家都可以去尝尝

资源县13360082052： 关于武昌哪里有大的电影院和好吃的日本料理 - ？
江才拉西： 汉口的话.去武商世贸广场7楼 仓桥家日本料理 吃饭就去8楼,我觉得禾绿回转寿司不错.呵.至少我在广州的时候是经常去吃的

资源县13360082052： 武昌哪里有自助的日本料理(不是旋转寿司那种),人均120元左右?？
江才拉西： 徐东路上光明万丽大酒店2楼自助餐厅,刺身新鲜超级多.晚餐158一位,加收15%服务费. 最近的就是光谷华美达旋转餐厅,中午晚上价钱不一样,刺身品种不多,但是新鲜不限量.华美达2楼有家很正宗的专门日本料理店,人也少,厨师是日本人.98一位,也是要收15%服务费,刺身随意点,但是每人每样刺身限量点2份,其它东西不限量.还有一家日本料理在中南医院对面,叫东瀛阁,也还不错.这是我在武昌吃过比较好的日本料理店

资源县13360082052： 武汉武昌哪里寿司好吃 - ？
江才拉西： 户部巷口子有个寿司店,我每次从那边经过里面都有很多人的~可以去看看· 大成路中百超市那里也有寿司店.以上两个都是小店.群光上面有寿司店,比较大,再就是中南商业大楼那里也有个寿司店,在二楼,具体名字忘记了,呵呵·找找看咯·