剩菜放冰箱冷藏保存一定要蒙上保鲜膜吗？
需要用保鲜膜的，保存得当是没有危害的。
冰箱里放过很多肉，等等生东西。如果剩菜不蒙保鲜膜就放进去，这样冰箱里面的细菌就会进去菜里，因为冰箱是低温的，不利于细菌的快速繁殖但是也会繁殖，虽然觉得菜里面有串味，但是细菌已经在里面破坏了食物本身的营养，所以不要这样咯，吃了对身体不好的。所以在将剩菜放冰箱时一定要有保鲜膜。
剩菜的保鲜方法：
提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。
放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三个小时，用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。
豆制品耐热，蔬菜怕热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加注意。豆腐中的维生素含量低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热时间长点不会明显降低营养价值。蔬菜则不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，营养素损失较少。
剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。
剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。
是的，把剩菜放入冰箱包上保鲜膜防止冰箱里的菜与菜之间串味，导致口感不好，更能防止长时间这样放冰箱内会产生异味。
日常冰箱存放剩菜剩饭时需要注意以下几点：
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。
1、可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间；
2、隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气；
3、一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触，；
一般而言，在选购保鲜膜时，应选择外包装标识PE（聚乙烯）材质的。
鉴别方法是：一看颜色，整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。二用手揉搓，PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。
冰箱里放过很多肉，等等生东西。如果你的剩菜不蒙保鲜膜就放进去，这样你冰箱里面的细菌就会进去你的菜里，因为冰箱是低温的，不利于细菌的快速繁殖但是也会繁殖，虽然你觉得你的菜里面有串味，但是细菌已经在里面破坏了食物本身的营养，所以不要这样咯，吃了对身体不好的
防止串味...保鲜膜起不到防止细菌进入的作用.在河北卫视的一档节目中看过,测试盖了保鲜膜和不盖保鲜膜的西瓜放入冰箱中几个小时后,拿到实验室化验,结果盖了保鲜膜的细菌滋生的比不盖的要多,但是这种细菌量对人体是不会产生危害的...根据放置冰箱里的时间长短盖了保鲜膜的西瓜比不盖保鲜膜的吃起来味道要好一些...我觉得如果是菜的话也应该是这个道理吧...但凉拌菜之类的建议不要隔夜.
建议剩菜放入冰箱的时候覆盖一层保鲜膜，主要原因是：
1、可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间；
2、隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气；
3、一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触，；
是需要的，因为冰箱放的东西比较杂有些生的，也有很多细菌的，还是蒙保鲜膜更干净些
把饭菜放进冰箱有什么坏处?
可能很多人都知道，冰箱使用过程中的这个禁令，但却不明白为什么会有这样的规定存在。下面就结合自己所掌握的知识，和大家来聊聊将热的饭菜放置到冰箱冷藏室中，有什么样的坏处。第一个坏处：不利于食物的保存在饭菜还有温度的情况下，将它们放置在冰箱内，就会让饭菜出现变质的情况。因为外界和冰箱的环境...
菜可以放冰箱一个星期吗?
现在的菜根本就放不住，绿叶的蔬菜只能存放5天。西红柿、辣椒这类蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右，而且在存放的时候尽量将它的袋子敞开。前几天我买的黄瓜放冰箱也就三天，就烂了，现在的菜不容易保存，蔬菜一旦放入冰箱中冷藏，它所含的营养物质就会大大缩减，如果是熟的蔬菜存放时间只能保持在1天左右...
剩饭菜应该放到冰箱的哪一层,冷藏还是冰冻,能保几天
剩饭菜防止如下：冰箱冷藏上层：温度稳定，剩饭菜要放的话，建议放到靠后壁的地方；冰箱冷藏下层：这是冷藏室最冷的地方，可以放没有烹熟但低温保存的食物；冰箱门：冰箱里温度最高的地方，放置不需要太长存放时间的食物。冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或...
白菜放冰箱能放多久-保存须知
在冬天，白菜其实放在常温下储存就好，最长可放置两个星期，夏天只能存放一两天。需要注意的是，在密闭的环境中，大白菜很容易腐坏变质，放进冰箱冷藏之前最好用保鲜膜把空气挤出后封紧，可以放置3到7天。想要白菜保鲜更久，可以在菜心处划几道切口再进行冷藏，这能使菜叶保持水分。
白菜放冰箱能放多久?
需要注意的是，在密闭的环境中，大白菜很容易腐坏变质，放进冰箱冷藏之前最好用保鲜膜把空气挤出后封紧，可以放置3到7天。想要白菜保鲜更久，可以在菜心处划几道切口再进行冷藏，这能使菜叶保持水分。一、白菜的保存方法：1、冰箱保存 这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，...
凉菜放冰箱里能保存几天 凉菜放冰箱可以保存多久
凉菜放冰箱可以保存2天左右。凉菜放在冰箱内，一般不超过2天时间，超过2天凉菜中致病菌的数量不断增加，如果食用已经变质的凉菜，人体可能会出现消化道症状，不适症状会不断加重。如果想要较长时间保存凉菜，可以将凉菜装在干净的盒中，用保鲜膜包起来，然后放在冰箱内冷藏，可以防止细菌污染，可以使凉菜...
冰箱的冷藏室和冷冻室分别可以放什么东西
立即放入冰箱冷冻保存，要食用时则提前拿出来放在常温下慢慢融化，而不能使用热开水加速融化。冷冻室的温度为-16℃—— -26℃左右，冷藏室的温度：2℃ —— 10℃左右。简答来说，冷藏室的就是保鲜，容易坏的，短时间内又要食用，冷冻室是速冻，温度低，一般放一些肉类，速冻食品。
冰箱里放蔬菜最长可以放几天
冰箱里放蔬菜时间：1，新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。2，葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。3，实心的白菜也可以久放，吃的时候看...
饭菜是凉透后放冰箱,还是趁着热乎放冰箱?
而菜肴放在室温下随着温度的降低细菌也开始滋生。在菜肴的温度达到 40～30 ℃时细菌繁殖能力最为旺盛，一盘菜中往往有着难以计数的细菌。如果菜肴的温度在 7 ℃，这个时候细菌就停止滋生和繁殖而进入到休眠状态。7 ℃~0℃正好是我们冰箱冷藏食物的温度，因此如果您希望饭菜中细菌少而吃的健康，建议您把...
买来的菜放进塑料桶最放进冰箱冷藏可以吗?
买来的菜放进塑料桶最放进冰箱冷藏不可以，会腐烂，用塑料袋包着蔬菜放入冰箱冷藏也不可以。不用塑料袋，应如何储存蔬菜 1、绿叶类蔬菜 在保存蔬菜前在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，最好不要超过3天。2、根茎类蔬菜 根茎类蔬菜相对更易保存，但最好能带泥储放，...
邓敬凯福： 剩菜放冰箱需要用保鲜膜.剩菜一般是之炒熟后的菜品,这种生菜有特殊的味道,如果直接放入冰箱中,就会导致冰箱出现异味,而且冰箱中的其他味道也会附着在剩菜上,导致剩菜变味.如果菜肴已经在外面放了两三个小时,用筷子踊跃翻动过了,保质期就会缩短.这时候要注意,把它铺平一点,放在冰箱下层的最里面,让它尽快地冷却到冷藏室的温度.这样能有效地提升剩菜的保质时间,防止其发生变质.
两当县13028046870： 放入冰箱的剩菜是不是一定要用保鲜膜套上? - ？
邓敬凯福： 最好是套上保鲜膜, 1、防止(生)蔬菜中的水分蒸发,避免干瘪. 2、避免不同种类的物品窜味. 3、做到生熟分开,防止较叉感染.
两当县13028046870： 剩菜放冰箱要保鲜膜吗 - ？
邓敬凯福： 必须用保鲜膜把装剩菜的碗口封住,或者放有密封盖的容器里.
两当县13028046870： 剩菜放冰箱不用保鲜膜可以吗? - ？
邓敬凯福： 不用保鲜膜易串味,而且易被细菌污染,可以把同口的器皿盖住密封也行.
两当县13028046870： 放进冰箱的剩菜是不是都应该套上保鲜膜啊 - ？
邓敬凯福： 如果饭菜要隔夜的话套保鲜膜是必然的,生活常识.
两当县13028046870： 把炒好的菜放冰箱里,还需不需要盖子盖上? - ？
邓敬凯福： 我觉得不仅要盖盖子,最好是蒙上保鲜膜,因为菜里面的水分有可能会因为这样留到冰箱里面,时间长了以后双就很多
两当县13028046870： 没吃完的东西放到冰箱里,都必须要用保鲜膜的吗?是不是不用保鲜效果就差了 - ？
邓敬凯福： 熟食的话最好用保鲜膜,要不然冰箱会有异味而且食物容易滋生细菌
两当县13028046870： 冰箱很长时间没洗,剩饭剩菜全放一块,也没贴保鲜膜,会有什么后果? - ？
邓敬凯福： 蔬菜过夜吃了不好,主要是植物组织中物质被微生物利用大量繁殖产生亚硝酸盐,长期食用这样的剩菜对身体健康不利.如果用保鲜膜封住,放入冰箱,低温下微生物生长繁殖慢,影响要小一点,但最好做少一点,当天吃完为好.如果只是用保鲜膜封住不放冰箱内保存,可能坏得更快.
两当县13028046870： 把东西放到冰箱里冷藏是不是一定要用保鲜膜包好啊?? - ？
邓敬凯福： 放入冰箱内的所有食品必须的需要用包装把食物密封起来,不管是用保鲜膜还是保鲜袋,都是为了使食物达到密封的效果,为了食用安全一般采用PE材料的保鲜膜或者是保鲜袋.这样经过密封的食物,不但不丢失水分还保证了新鲜.同是还免去因食物在低温下脱出的水份而导致冰箱内水分增加,从而冰箱容易结冰(冷藏冷冻都是这样),还会引起食物之间串味和异味的出现.为了食物的安全和免去除冰、除异味的麻烦还是加保鲜膜和保鲜袋吧!
两当县13028046870： 用冰箱冷藏剩菜、剩肉时,一定要用保鲜袋吗?要密封的不?？
邓敬凯福： 无论剩菜还是什么…肯定要用保鲜袋密封起来,冰箱里有很多用肉眼看不到的细菌,如果没有密封起来,菜会变味.最好在冰箱里面放一两个柠檬,杀菌除异味.
