小的青辣椒怎么腌制
青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭
青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭
青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭
准备材料：
青辣椒：1000克、姜：500克、大蒜：300克、盐：3克、花椒：5克、白酒：30毫升、开水：适量。
1、所有材料洗净沥干水份
2、切成条状后放入盆中
3、加入盐
4、再加几粒干花椒
5、淋入些许白酒杀菌
6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中
7、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中
8、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用
青辣椒、泡椒的腌制方法大致相似。
准备材料：青辣椒/辣椒、盐、酱油、花生油、蒜、香油、花椒、生姜、白糖、白酒、味精。
1、青辣椒/辣椒洗干净，取出后晾干表面的水分。
2、晾干后放入容器里，加入适量的盐，摇匀。
3、一到二天后，辣椒会释出自身带有的水分，将这些水倒掉。
4、将花生油放到炒锅中加热，倒入酱油、花椒、白糖、食用盐，炒出料汁。
5、青辣椒放到料汁中，再加入白酒、味精、生姜、去皮以后的大蒜，最后放上香料，翻炒片刻。
6、将翻炒好的辣椒及料汁一同倒入容器中，密封好，放置30天即可腌制完成。
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由"心室"决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个"心室"。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
制作方法
制作法一
所需原料
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
正常成色
色泽绿，味咸辣。
制作法二
所需原料
青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法
1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
1先用针扎眼，2撒少许盐盐泽一天，3晾干水分。4用13香撒匀，5在瓷罐里倒入酱油白糖少许放入辣椒封好15天即好。口味鲜香略辣回味悠长。
怎样泡整个青辣椒
3.在清洗干净的汤锅中，加入适量的白醋、白糖和细盐，不放油，然后加清水烧开。4、把第2步中腌制好的青辣椒均匀地摆放在瓷坛底部。5、把第3步中烧开的汤水放凉，倒入倒入第2步中腌糖醋蒜的汤，搅拌一下。6、把调制好的汤水倒入已经放了青辣椒的瓷坛里，注意覆盖均匀。7、把瓷坛的盖子盖上，...
如何腌制青辣椒 腌好的青辣椒要放冰箱吗
青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久 1、选材：如果要想青辣椒腌制出来好吃又脆又能放长久的话，那么首先在选择青辣椒的时候就需要选择新鲜、完好的，将有磕碰的、发霉的都挑选出来，这样青辣椒的保质时间才会要更长一些。2、处理：买回来的辣椒首先需要经过清洗，然后再置于太阳下晒干水分，不然如果有水分的...
青辣椒怎么腌制
腌制青辣椒的做法如下：主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。辅料：盐3克、花椒5克、白酒30毫升、开水适量。步骤：1、所有材料洗净沥干水份。2、切成条状后放入盆中。3、加入盐杀出水份。4、再加几粒干花椒。5、淋入些许白酒杀菌。6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。7、烧一壶开水，...
整个青辣椒怎么腌?
整个青辣椒的腌制方法如下：1、把购买回的新鲜辣椒用清水冼干净，然后再沥掉水分，去掉多余的柄部，再取一个尖状物质在辣椒的身体各处扎上七到八个不大的小孔，这样在腌制时更容易进味。2、把锅中放油加热以后放入花椒大料和桂皮以及大葱等调味料炒制出香气，再把准备好的酱油放入到锅中接着烧开，...
青尖椒怎么腌制好吃 现在将方法教给大家
1、辣椒洗净控干水 2、用小刀切掉辣椒把， 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 3、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片 4、八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味；花椒备用 5、准备好腌制辣椒的容器 6、一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一...
家常腌制青辣椒的制作方法
夏季青椒的腌制方法如下：材料\/工具：青椒、食盐、白醋、水、糖、碗、勺、红辣椒、盆、筷子。1、将新鲜的青椒用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。2、将适量的食盐、白醋和糖按照个人口味比例混合在一起，搅拌均匀，制成腌制液。3、将清洗干净的青椒切成适当的大小和形状，放入干净的碗中。4、将...
怎么腌制青辣椒
1.选料：将要腌的青辣椒清洗干净，边清洗边检查，把有虫眼的，病变的挑出不用；2. 将青辣椒装入一个自制的网袋中，市场上有买的，就是那种装水果或装菜用的网状口袋，如果觉得太大，也可自己改良一下（主要是将辣椒装进去，让它们成为一个整体）；3.将装入网带的辣椒放入事先准备好的坛子（或...
新鲜的小青辣椒怎么腌制
1、新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。2、锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒，...
青辣椒怎么腌好吃又脆
青辣椒的腌制，关键是选料和处理。我们需要把新鲜的青辣椒提前准备好，一定要从市场挑选新鲜、外皮光滑的辣椒。然后，我们需要清洗干净它们，晾干，切成合适的长度。接下来，我们需要准备腌制的配料，包括盐、醋、糖和一些香料等。把辣椒和调料放入大碗中，按比例加入盐、醋、糖，然后用筷子轻轻地翻拌均匀，...
青辣椒怎么腌制
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。4、最后入坛密封30天后即成。所需原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）腌青辣椒介绍：青圆椒又名青柿子椒...
敛罗博盈： 腌制方法:1、准备好特别新鲜的朝天椒,洗净晾干水份;(这里需要注意:不要剪辣椒把,更不可以人为故意弄破辣椒)2、将需要用到的坛子和盆洗净晾干,一定不要带有或沾到油脂;3、大蒜剥去皮,姜切片,不要清洗,备用.(注意卫生,处女座的朋友,可以带皮清洗,在去皮,反正去皮以后不能洗)4、将准备好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖和盐一起放入准备好的大盆内;5、用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖充分混合;6、将充分混合好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的坛子内;7、倒入白酒,稍没过所有辣椒即可;8、将坛子密封,这很关键,一定要密封住;9、二十天以后就可以取食了.
沧州市18337531256： 新鲜的小青辣椒怎么腌制 - ？
敛罗博盈： 1、新鲜辣椒在水盆里洗两遍,然后放在通风处晾干到表面没有水.晾干水分后,用刀把辣椒头去掉,然后把辣椒一切为二,均匀的撒上盐,放在盆里让它慢慢的出水. 2、锅烧热,倒入调和油,加入花椒和香叶后转小火,依次放入葱姜蒜炒...
沧州市18337531256： 小的青辣椒怎么腌制 - ？
敛罗博盈： 将辣子晒糅,栽倒在坛子里面,加入酱油,陈醋,白糖,盐,十三香,泡制八小时即可食用 青辣椒5公斤,食盐0.75公斤,大茴香(八角)12克,花椒15克,姜50克,水1.25升. ⑵加工方法:将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼,然后放入干净的容器内.将调料投入水中煮沸10分钟,晾凉后倒入盛辣椒的容器中,适时搅拌,15-20天即成. ⑶成品特点:色泽绿,味咸辣.
沧州市18337531256： 青辣椒的腌制与配方 - ？
敛罗博盈： 1、想腌制青辣椒首先要准备材料,最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克,然后还人有生姜一百五十克.另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克,最后鸡精也要准备一百克. 2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼...
沧州市18337531256： 怎样腌制青尖辣椒好吃的方法 - ？
敛罗博盈： 准备材料:青尖辣椒250克、糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、葱末适量、蒜末适量 1、将青尖椒洗净后,放在阴凉处沥干水分. 2、将沥干水的青尖椒放在砧板上用刀子切碎. 3、青尖椒全部切完后,放到容器中备用. 4、在放青尖椒的容器里放上葱末和蒜末. 5、放盐、糖、鸡精、酱油、醋,盐的份量比平时要多一些. 6、拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏八小时以上就可以拿出来食用.
沧州市18337531256： 怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法 - ？
敛罗博盈： 1、将买回来的青辣椒进行挑选,把带有虫眼的或者坏掉的挑选出来,然后去掉辣椒的尾巴并且切成片状,洗干净控水,备用. 2、把洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下,就是让辣椒在开水里面翻滚一下,立即捞出沥干水分. 3、将准备...
沧州市18337531256： 怎样腌制小青辣椒? - ？
敛罗博盈： 1先用针扎眼,2撒少许盐盐泽一天,3晾干水分.4用13香撒匀,5在瓷罐里倒入酱油白糖少许放入辣椒封好15天即好.口味鲜香略辣回味悠长.
沧州市18337531256： 如何腌制辣椒的制作方法窍门 ？
敛罗博盈： 一些辣椒的腌制方法,希望帮助到大家.一、原料:辣椒、 胡萝卜、生姜、大蒜、生抽、色拉油、盐、糖、味精、白酒、花生米做法:1. 辣椒、胡萝卜、大蒜、生姜、洗...
沧州市18337531256： 青椒怎么腌制又脆又好吃 - ？
敛罗博盈： 1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂.然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中. 2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入...
沧州市18337531256： 如何腌制小青椒? - ？
敛罗博盈： 原料:小辣椒2500克,精盐250克,酱油7500克,白糖,香油少许. 做法:1.小辣椒去帝,洗净晾干后放入坛中,用50克的盐拌匀,上面用竹片压好.2.用2500克的水化开100克的盐,再上火烧开晾凉,倒入坛中将小辣椒全部淹没.一个星期后把小...
