冷冻的柿子 能吃吗
活海螺直接冷冻后能吃,只是寄生虫比较多,就是煮熟,也有少量耐高温的寄生虫,尽量少吃。
解冻后清洗干净烧来吃.下面给介绍一种做法:
油爆海螺
[主料辅料]
鲜海螺肉 250克 清汤 .50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 .4克 熟猪油(也可以植物油) 50克 蒜 10克 (耗100克)绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精 .3克 水发木耳 15克
【菜系:山东菜,鲁菜】
[烹制方法]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗干净,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控净水分备用。
2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心分别用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。
4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。
[工艺关键]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。
2.水焯、油触的时间要短,以保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老,并且要控净余油、水分。
3.芡汁熟后,要离开火口颠糊,迅速出勺。
〔风味特点〕
1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺,以蓬菜沿海产的“香螺”为主。
2,“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白,质地脆嫩,荧包料,油包芡,烈油爆汁,食后盘内元汤汁,只有一些油。
在东北,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用低温把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。
储送盐酸:能吃.东北人冬天很多人都吃冻柿子. 在东北,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用低温把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存.
猇亭区18614588448: 冻了的柿子能吃吗?
储送盐酸: 凉水泡.好吃
猇亭区18614588448: 柿子放到冰箱里冰了后 到底能不能吃? - ?
储送盐酸: 可以吃啊,但是别刚拿出来就吃,刚拿出来太凉了,对胃不好,最好可以放到太阳下晒晒,在吃
猇亭区18614588448: 柿子极冻了还能吃吗 - ?
储送盐酸: 冻柿子的营养价值很高,柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右.一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半.中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经.具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效.含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素.
猇亭区18614588448: 西红柿冷冻后可以吃吗 - ?
储送盐酸: 可以吃应该在解冻之前切好,否则化开后就成一堆了,也不好吃.
猇亭区18614588448: 柿子冷冻后在加热能吃吗 - ?
储送盐酸: 柿子冷冻后最好直接吃,因为加热会很容易像雪糕一样化掉.
猇亭区18614588448: 新鲜的柿子冻了能吃吗? - ?
储送盐酸: 新鲜的柿子必须是熟透的,冻了不但能吃,而且在炎热的夏天捧个冻柿子吃,透心凉,好爽啊!
猇亭区18614588448: 冻柿子放冰箱里一年能吃么 - ?
储送盐酸: 虽然冰箱能延续一些食物的报纸期,但是我建议还是不要吃了,毕竟放了一年了,时间太久,要不然会吃坏肚子的.