你能发给我一套完整的餐饮业的EXCEL做的会计财务报表(明细账、资产负债表、利润表等)

作者&投稿:农茗 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?
2、常见的核算办法是什么?
3、常见的成本内部控制节点有哪些?
4、什么是餐饮的标准成本?
5、信息系统在成本控制中的应用有哪些?
1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?
简单来说就是原料繁多、计算简单、过程控制难度大。举例说明,一个3000平米的大型中餐,光蔬菜品种150种。传统的成本核算类似商贸企业进销存,月末盘点倒挤成本。难在实时、期间的控制,比如很多餐饮企业无法做到详细的测算每道菜的毛利。
2、常见的核算办法是什么?
当月成本=期初盘存+本月领用-月末盘存。这是目前大多数餐饮企业的成本计算公式。这里面需要注意几个细节,当月的采购不一定等于领用,因为调味品、冻品、物料通常是进仓库管理的,而生鲜品则是当日领用当日消耗。其次月末盘点需要注意换算,比如经过粗加工后的食材、化冻后的冻品甚至是一锅老火例汤如何换算成原材料需要有一个固定的换算清单。最后很多餐饮企业不重视验收和出入库的管理,仅以采购和月末盘点作为成本控制的手段,缺乏期间的监督,往往造成巨大浪费。
3、常见的成本内部控制节点有哪些?
影响餐饮成本率的因素有五个,收入波动、原料出品率、实际成本和标准成本的差异、盘点、采购价格。而成本的控制节点可以从一个完整的内控循环入手,比如采购环节严格甄选供应商,集中采购,不断选择更优质的供应商,但价格肯定不是选择供应商的唯一理由;验收环节,严格按照验收标准验收,避免过期、不符合食品安全规范的食材收进来;仓库环节,定期检查存货,及时退还快过期商品,改善保存环境,进出库必须留下书面凭证;厨房环节,不断提高出品率,减少浪费,充分利用边角料;销售环节,注意特价菜的比例,注意促销活动对成本的影响,注意不合理的退菜、折扣。盘点环节,全面盘点、注意换算,厨师经常会利用盘点环节来控制当月成本。
4、什么是餐饮的标准成本?
通俗来讲,每一个可销售的产品都对应有相应的标准成本配方,这就是标准成本。比如杭椒牛柳这道菜,一个标准的配方应当包括杭椒xx克,牛柳xx克,盐xx克...。理论上,每一道菜销售完毕起对应的成本会立即结算出来,但餐饮业的标准成本存在几个很难解决的问题,第一是中餐的配方是厨师的个人经验,很难和企业分享。第二中餐的配方变化较多,尤其是辅料很难精确量化,当客人有个性化饮食倾向时更是很难标准化。第三即便是完成了每道菜的BOM报表,但之后需每个月不断更新维护也是一笔不小的成本。但是标准成本的好处是什么?可以更及时、准确的控制成本,可以分菜系、时间、餐饮的类型进行针对性的分析,便于管理层进行毛利分析,从而为营销、菜价调整提供更为准确的信息。目前做的最好的大概就是苏浙汇了,据说其准确率也不是很高...
5、信息系统在成本控制中的应用有哪些?
就是供应链,完整的供应链涵盖采购、验收、仓管、财务,不详细展开。以上提到的很多问题都可以借助信息系统来实现核算的准确性和内控的有效性。但是和所有实施ERP的企业一样,这需要一个过程,尤其是餐饮业整体从业人员素质不高的事实面前,信息化能够多大程度提高效率也是各有不同。
东南长平.宜福德餐饮(酒店)成本管理系统是一个集采购订货、验(收)货、退货、发货、调拨、加工、生产、销售、核算于一体的综合信息管理系统。是一套完整的以餐饮成本为中心,对餐饮生产经营中出现的各种消耗进行系统的预测、决策、控制、核算、分析等的科学管理系统。该系统引进国外酒店管理集团的先进管理思想,并与中国的餐饮(酒店)管理实情相结合,能将成本的事前计划、日常控制和最终成本的确定有机的结合起来,成为加强成本管理、提高经济效益的重要工具。
东南长平.宜福德餐饮(酒店)成本管理系统是餐饮业的高效综合信息管理系统。它能使各级经理及时了解本部门乃至整个酒店的当天、当月、当年的成本费用情况,并可根据各种报表提供的数据,及时做出决策、控制成本费用。能使财务成本部门随时统计出需要的各种数据。该系统功能强大,界面优化,操作简便。可运用与餐饮(酒店)有关的所有行业;既可运行于单台电脑,更适合运行于网络系统。
东南长平.宜福德餐饮(酒店)成本管理系统由采购(订货)管理、库存管理、成本管理(销售分析)、报表文件管理等模块组成,可以与会计财务方面数据共享。

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文安县19735804195: 求一套完整的餐饮业的原材料等成本核算表格(带公式的EXCEL),成本报表及核算方法. -
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文安县19735804195: 急需一份餐饮业最新的带公式的财务报表格式(EXCEL)最好是全部财务报表的都发给我
姜钩泽马: 餐饮行业属于服务性行业,它不像工业企业一样有固定的产品以计算成本,也不可以按照工业企业的成本模式硬套,在会计核算中,收入计入“营业收入”(分主营及其他),而"营业成本"则按照具体项目设置明细科目,如原料费、人工费、维护费、低值易耗品等,原料又可下分三级明细如蔬菜、肉类、米面等.具体环境具体掌握.在核算时要做好各类外购品的出入库核算,这样也就当好了餐饮行业的会计了.另发报表一份供使用,根据2006年2月15日新会计准则,所有行业会计准则国际趋同,报表格式统一了.

文安县19735804195: 求一套整的餐饮业的成本核算表格(带公式的EXCEL),成本报表等整套成本核算资料,及核算方法 -
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文安县19735804195: 餐饮业的EXCEL会计全套帐表你好,我想学一下,麻烦您帮忙给一套,谢谢. -
姜钩泽马: excel账务处理,是免费通用的做账模板.做初始化,确定需要使用的科目,录入凭证分录就OK.日记账,明细账 总账 利润表 资产负债表是自动生成的.打开电脑,在电脑的网页里下载(在的本页).下载后,先解压缩,打开excel账务处理时,最好在 EXCEL2003里打开,2007也可以.要启用【宏】.先看看使用说明.在凭证页第三行.供参考.注意:电子文件需要经常做备份,并保留在两个不同介质上,如硬盘和优盘上,以防意外,避免数据丢失.

文安县19735804195: 求提供餐饮业的EXCEL会计全套帐表(分录、明细账、试算平衡表、资产负债表、利润表和现金流量表及 -
姜钩泽马: 主题:EXCEL做的会计全套帐表(分录、明细账、试算平衡表、资产负债表、利润表和现金流量表及固定资产折旧表),已发 请到你的邮箱附件中下载.或许在QQ拉圾箱里.主题:餐饮业会计分录大全(餐饮业财务核算程序)及EXCEL做的会计全套报表,已发送 请到你的邮箱附件中下载,用QQ邮箱的,或许在QQ拉圾箱里

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姜钩泽马: 已发送、请查收、谢谢、 diyer8 diyer6 新资产负债表、利润表、现金流量表和所有者权益变动表格式.rar 现金流量报表.rar ; 自动编制现金流量表.rar ; 多功能凭证汇总表.rar ; 固定资产折旧表.rar ; 滑冰歌工资表.rar ; 现金、票据盘点表及银行调节表.rar ; 银行余额调节表.rar ; 自动计算财务报表.rar ; 应付帐款管理系统.rar ; 丁字帐自动生成,科目余额表、资产负债表、损益表、现金流量表.rar ; 工业企业09年最新版本资产负债表.zip ; 税务-2009公式版的新企业所得税申报表.rar ; 支票管理.rar ; 自动生成科目汇总表、利润表、资产负债表.rar

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姜钩泽马: 餐饮成本核算的方法:一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本.核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本.如果有余料,...

文安县19735804195: 求一套完整的餐饮业的EXCEL做的会计财务报表(明细账、资产负债表、利润表、固定资产折旧表等),急 -
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