鸡米花怎么炸会外酥里嫩
鸡米花是西式快餐中常见的小吃，使用鸡胸肉制作而成。想要炸出外酥里嫩的鸡米花，需要注意以下几点。
一、准备材料
首先，将鸡胸肉洗净切成1.5厘米左右的小丁，然后加入适量的腌料（如超级香辣腌料或其他口味的调味腌料）搅拌均匀，腌制半小时左右。
二、选择做法
可以选择挂糊法或直接裹粉法。挂糊法可以使原料内的水分和鲜味得以保持，营养成分不会流失，口感松、嫩、香、脆。而直接裹粉法较为简单，但口感可能不如挂糊法那么正宗。
三、炸鸡米花的技巧
1. 火候：炸制时一定要用中小火，避免火力过大导致外脆里生。
2. 炸至时间：鸡肉很快熟，表面金黄即可出锅控油。
3. 复炸：复炸一次的鸡米花较嫩，复炸两次的外壳会更酥脆。
四、制作步骤
1. 鸡胸肉切成条后再改刀切成丁，加入生抽、姜丝、黑胡椒、盐、蛋清等调料抓匀。
2. 面粉中加入辣椒粉、黑胡椒、盐搅拌均匀。
3. 鸡丁肉先裹上一层蛋液，再裹上一层面粉。
4. 油锅热至7成热时，下鸡丁炸至定型，然后复炸30秒左右，让鸡米花更酥脆。
5. 捞起控油后装入盘中，可搭配番茄酱食用。
五、温馨提示
1. 油温需控制好，可用筷子测试油温是否达到7成热。
2. 炸好的鸡米花要趁热吃，以免影响口感。
3. 有面包糠的可粘上一层，表面会更酥脆。
4. 炸鸡米花时，选择鸡胸肉，因其肉质鲜嫩、味道美味且易于消化吸收。腌制和炸鸡米花的过程也是制作成功的关键。炸制的油温控制和中火慢炸是制作外酥里嫩鸡米花的重要步骤。炸鸡米花时还可选择使用炸鸡裹粉或炸鸡粉等不同的调味品，以达到不同的口感效果。制作时需注意安全，避免油溅伤皮肤等安全问题。总体来说，炸鸡米花是一道简单美味的油炸食品，在家中也可以轻松制作，家长可以试着为家中的小朋友制作健康美味的鸡米花零食。总之，只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松制作出外酥里嫩、香辣味美的鸡米花。
在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢?
三，炸鸡米花。1，平底锅放多多的油，烧到七成热的时候，转成中小火，倒入鸡米花，变成微黄色之后，鸡肉漂浮在表面，然后捞出。火不能太大了，否则很容易表面的面糊熟了，而里面的鸡肉还没有熟透。小火慢炸，让油脂渗透到鸡肉里面，这样才好吃。2，油锅再次加热，烧到八九成热，再次倒入鸡米花，...
如何做嫩滑的鸡米花?
腌制时间不宜过长，以免鸡肉吸收过多的水分，影响口感。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，否则鸡肉会吸油变得油腻。炸制过程中可以用筷子轻轻翻动，确保每一面都能炸到，但动作要轻柔，避免破坏鸡肉的形状。通过以上步骤，你就可以在家制作出嫩滑多汁、外酥里嫩的鸡米花了。享受美食的...
爆米花怎么做又脆又酥
详情请查看视频回答
有什么制作天津爆米花的小窍门?
天津爆米花，又称为“炸米花”或“炮米花”，是中国天津地区特有的传统小吃，以其香脆可口、形态独特而闻名。制作天津爆米花需要一定的技巧和经验，以下是一些制作天津爆米花的小窍门：选材关键：选择优质的玉米粒是制作爆米花的第一步。应选用颗粒饱满、干燥、无杂质的玉米粒，这样制作出的爆米花才会...
鸡米花怎样炸口感更佳?
确保每一面都能均匀受热。炸制完成后，可以让鸡米花在油中稍微“养”一会儿，让油温稍微降低，这样可以使鸡米花的内部更加熟透。通过以上步骤和技巧，你可以制作出口感更佳的鸡米花，外酥里嫩，香脆可口。记得在享用时，可以搭配一些酱料，如甜酸酱、辣椒酱或者番茄酱，这样会更加美味。
怎么做鸡米花酥脆
为了提升鸡米花的酥脆口感，还可以在裹粉前轻轻拍打鸡肉块，使其表面形成微小的凹凸，这样裹粉时粉更容易附着，炸制后外层也会更加酥脆。另外，避免使用过高的炸制温度，以免外层过快定型而内部未熟，导致口感不佳。通过腌制、裹粉和恰当的炸制方法，就能轻松制作出酥脆可口的鸡米花了。
炸鸡米花怎么做味道肉香四溢?
炸鸡米花是一种受欢迎的快餐小吃，以其外酥里嫩、肉香四溢的特点深受大家喜爱。要做出美味的炸鸡米花，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉，肉质鲜嫩且不易过于油腻。将鸡肉清洗干净后，切成均匀的小块，大小约为2-3厘米见方，这样便于烹炸时能够快速熟透且保持肉质的嫩滑。腌制：...
怎样做出美味的鸡米花?
4、把挂好粉的鸡肉倒在干净的碗里，热锅起油，油热后下鸡肉，炸2到3分钟，等到表面上色就可以捞出来了~小贴士：1、酸奶和鸡肉是很好的搭配，用酸奶腌过的鸡肉，会格外香嫩~2、不喜欢用酸奶的话，可以改用料酒和其它调料一起腌制15分钟。鸡米花既是零食，也是小吃，几步就能做好。外酥里嫩，...
外酥里嫩健康的鸡米花怎样做?
详情请查看视频回答
自己做爆米花不脆什么原因 看了就知道
温度不够或者时间设定不够长，或者时间爆的短，试试爆的时间长一点，反复试验，练习，改善，一定会爆出香喷喷，爽爽脆的爆米花的。1、找个锡纸，把爆米花保住，放进微波炉里面，工作1-2分钟，具体需要看爆米花的多少，这样会脆些。2、可以继续放入热锅中，把不脆的爆米花继续快速的加热一番，...
徐堵帮备： 食材明细 鸡脯肉适量 鸡蛋适量 淀粉适量 面包糠适量 玉米油适量 料酒适量 盐适量 椒盐粉适量 生姜粉适量 孜然粉适量 孜然口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 炸鸡米花的做法步骤 1 将鸡脯肉洗净沥干,切成1cm见方的小块. 2 加入盐、料酒、椒盐粉、孜然粉、生姜粉拌匀腌制30分钟. 3 加入淀粉将其拌匀. 4 再加入蛋液拌匀. 5 将鸡块放入装有面包糠的容器中,使鸡块表面均匀的沾满面包糠. 6 锅中倒入足够的油烧热,放入鸡块中小火炸制. 7 炸至金黄色捞出沥油. 8 晾凉后装入铺有吸油纸的盘中,配上蒜香甜辣酱食用.
渑池县13270008143： 怎样爆鸡米花 - ？
徐堵帮备： 香炸鸡米花 做法: 1.把鸡脯肉切丁,加上盐,味精,胡椒粉腌制,放置半小时. 2.打入一粒鸡蛋,鸡块蘸鸡蛋液,再拍上地瓜粉. 3.鸡肉一块块夹入油锅内炸,先小火,待鸡肉全部放入后再开大火,炸至金黄.装起漓油,即可. 4.爱吃微辣的人撒些黑胡椒粉,或者辣椒粉和白芝麻.
渑池县13270008143： 鸡米花怎么炸才酥 - ？
徐堵帮备： 主料 鸡肉 面包糠 鸡蛋 面粉 鸡米花的做法步骤 1. 鸡肉切小块,放料酒,盐,胡椒粉,白黑胡椒都可以,看个人喜欢,我还放了些许生抽,只要一点点,为了提提鲜.腌一会儿. 2. 先把鸡肉粘一层面粉,自己吃的,粘薄一点哈 3. 再粘蛋液,最后裹一层面包糠 4. 锅子放油,七八分热后,下锅炸
渑池县13270008143： 鸡米花自己在家炸怎么炸 - ？
徐堵帮备： 主料:鸡翅(翅中或者翅根,前者口感比较好)鸡胸肉(做鸡球切大块、做鸡柳切条,切前去筋膜用刀拍松) 调料:辣椒油(红油)、白胡椒粉、盐(如果想要味道更香可适量添加一些香料粉) 配料:精粉、清水、炸油 制作:1.将鸡翅中(其...
渑池县13270008143： 怎么能让油炸鸡米花更加香脆可口 - ？
徐堵帮备： 面粉加蛋清调匀 裹上鸡米花滚油中炸制 一分钟即可 放少许盐 炸好后的鸡米花色泽诱人 香脆可口
渑池县13270008143： 炸鸡米花的做法,炸鸡米花怎么做好吃,炸鸡米花的家常做法 - ？
徐堵帮备： 炸鸡米花的食材和调料: 鸡胸肉1条(也可以用鸡腿肉,我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~) 面粉 适量 面包糠适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠) 鸡蛋 1个 胡椒粉少许 盐 1小匙 料酒1小匙 教您炸鸡米花的家常做法,如何做炸鸡米花才好吃...
渑池县13270008143： 炸鸡米花的做法窍门怎么炸比较脆还不易上火 速冻鸡米 - ？
徐堵帮备： 食材主料 三黄鸡 半只 鸡蛋1个 辅料 小米辣3个 花生油 适量 酱油 适量 蚝油 适量 生粉 适量 十三香 适量 盐 适量 白糖 适量 面粉 适量步骤 1.把鸡处理干净 2.分开两边 3.斩成小块 4.选一份没有鸡内脏,加入小米辣和十三香 5.再加入少许盐、酱油...
渑池县13270008143： 油炸鸡米花怎么做? - ？
徐堵帮备： 材料:新鲜鸡腿2个 调料:椒盐粉+黑胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙、二锅头1茶匙、蛋清1/2个 炸粉:玉米生粉50克、面包糠30克、鸡蛋1个 做法:1、主材料备好.2、鸡腿洗净,去骨去筋.3、然后切成1.5厘米左右的小丁,加入椒盐粉、黑胡椒粉...
渑池县13270008143： 如何炸制鸡米花？
徐堵帮备： 把你买的鸡米花在早市上买出去,然后拿钱去肯德基买鸡米花,哇咔咔,太聪明了
渑池县13270008143： 鸡米花怎么做好吃,香酥鸡米花的家常做法 - ？
徐堵帮备： 香酥鸡米花主料 鸡腿肉一个 奥尔良腌料适量 玉米淀粉适量 鸡蛋液一个 面包糠适量 香酥鸡米花的做法步骤1. 鸡腿肉去骨去皮去脂肪油,切丁,洗干净.也可以用鸡胸肉~2. 加入适量奥尔良调料,加少许凉白开水3. 搅拌均匀,放冰箱里过...
