大雪吃什么？广东人吃蛇肉？失敬，在下告辞了！

~ 大雪节气很多地方都会开始下雪，饮食上当然也要所有变化，那么，大雪节气吃什么，下面我们来看看各地大雪的饮食习俗。
一、东北地区家常炖菜
东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个乱字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家都会说嗬，乱炖来了！
功效：视材料而定，更全面补充营养。
地区美食推荐延吉狗肉火锅
都说狗肉上不了台面，可到了延吉，不吃狗肉可不行，这是一道主菜，带皮的狗肉非常劲道，而且大补。传说，朝鲜的金二世就非常推崇用狗肉进补，号召全体国民吃呢。只是狗肉大热，夏天的时候要少吃。而吃狗肉的最佳时候是在冬季，大雪漫山，天冷的吐口唾沫，掉地上都能变成冰碴，这时要能来个狗肉火锅，不仅能满足嘴的欲望，还能大补驱寒。
功效：狗肉性温，大热，归脾、肾、胃三经，具有壮阳、健脾益胃等功效。
二、江南地区品鸭添滋味虫草炖鸭
时节正好进补，而鸭子是不少食补菜式的主角。当中最有名、据说功效最好的要数虫草炖鸭。冬虫夏草本身药效极好，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式。现在野生冬虫草价格大涨，所以餐馆大多会用较便宜的养殖虫草代替。功效有无改变不得而知，但滋味就同样香鲜，大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色。
功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。
地区美食推荐广东靓汤肉苁蓉淮山煲水蛇
秋风起、三蛇肥，时下正是食蛇的好时节。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有治消渴、烦热、毒痢的功效。中医讲的消渴就是现代医学所指的糖尿病。过去本栏曾介绍过民间有用水蛇配伍中药治疗糖尿病的验方汤水。仍有不少读者致电本栏，要求再推荐些。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。
材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中稍滚，捞起洗净（即飞水）猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3-4人量。
功效：温补肾虚。
三、西北地区丰盛羊肉宴羊肉粥
很多人总是幻想在大漠孤烟里，头顶苍凉弯月，支起烤架，在篝火中尽情释放着热度，沸腾着激情，大口地吃着烤全羊，该是何等难得的一种快意。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体。
山药羊肉粥有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。
元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。
地区美食推荐新疆羊肉汤
材料带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。
做法带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。约1个小时后（可以更长时间），羊肉熟了。一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段即可食用。
功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。
大雪节气多吃海带
在大雪节气为什么要多吃海带呢？这是因为，从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
海带的烹调方法很多，如海带炖豆腐、海带丝拌香菜、海带汤、海带粥等。
现在向大家推荐一个简便易做的海带粥：用海带10-15克，粳米100克，皮蛋一个，同煮粥，用少量食盐（或白糖）调味食用。该粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。
最后，需要提醒大家的是，冬季进补虽然以温热的食物为主，但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。这是因为冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现上火的症状，表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬，以及时起到灭火器的作用。当然，脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。

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寿宁县13934911094： 中国哪人最喜欢吃蛇 - ？
扈耍天宁： 广东人最喜欢吃蛇肉.蛇肉又称长虫肉,蟒肉. 蛇属蟒蛇科动物.其种类很多,乌蛇为佳.《清稗类钞》也说:“粤人嗜食蛇,谓不论何蛇,皆可佐餐……其以蛇与猫同食也,谓之曰龙虎菜.以蛇与鸡同食也,谓之曰龙凤菜.”甚至以龙来喻蛇了.广东人持箸之时,便有了降龙伏虎的自我感觉.不管怎么说,第一个吃螃蟹的人总是可敬的,广东人堪称饮食的勇士.

寿宁县13934911094： 两广人喜欢吃的动物是什么(十二生肖那几种) - ？
扈耍天宁： 鸡,蛇 狗肉也分地区,有些地方就不怎么吃. 兔肉有人还可以,爆炒蛮多人也喜欢. 猪肉就不说了,牛肉其实之前也少吃,毕竟是耕田的,两广也不怎么吃,羊肉更少了,也有吃鼠肉的,烤着吃,田里的竹鼠,比较干净. 吃得最多的是(十二生肖里的)猪和鸡.蛇一般煲汤用,其实也不常吃.

寿宁县13934911094： 广东人烹调蛇肉的做法 - ？
扈耍天宁： 广东人烹饪蛇肉一般有三种较为常见,一是打火锅(广东人说的打边炉),蛇肉起片(肉够厚的话)、切段,加只鸡或其它一起(主要是为了丰富一下食材,并省点钱,因为蛇肉比鸡贵好多),煮着吃,边煮边吃.二是椒盐或美极,这种做法就不起片的了,都是切段,只是分是否剥皮后再烹调而已.三是炆,比较多的有蛇炆鸡,一只沙锅加好配料,炆够火候再上饭桌.之外还有做蛇羹、蛇粥等,吃的人也不少的,只是感觉没那三种更多而已.如果你是想要具体做法,可以网上搜下菜谱,就是百度上都有,当然还有一些专门的菜谱网站.但具体的网址就不列了,一旦列了的电脑会把我这个回复当是广告而枪毙掉的,最终你还是看不见.

寿宁县13934911094： 广东人吃福建人是什么梗 - ？
扈耍天宁： “广东人吃福建人”是一句2017年网络流行语,出自江湖上传说广东人红包钱不过百,再者传闻中广东人什么都吃,于是当一个福建人准备调侃他的广东朋友红包少时,广东朋友猝不及防地点亮关键词:广东人爱吃福建人.消息一出,生活在广东的福建人瑟瑟发抖吓得吃了个鱼丸压压惊,并表示要拿小拳拳锤他一胸口,结果却惨遭清蒸油炸白切蘸酱.尽管是一场误会,但“广东人吃福建人”“福建人瑟瑟发抖”这两个标签的关注度还是蹭蹭蹭地往上涨.

寿宁县13934911094： 广东人爱吃什么羊肉? - ？
扈耍天宁： 第一广东人吃的基本是山羊肉,其次广东人吃羊肉焖着吃的比较多,第三就是广东人吃羊肉是连皮一起吃的,羊腩尤为好,马蹄支竹焖羊腩或者白切东山羊

寿宁县13934911094： 广东人吃不吃兔子,如果吃,怎样吃法 - ？
扈耍天宁： 用嘴吃,吃其肉.具体方法:先把兔肉放入口中,用牙齿适当咀嚼,直至兔肉被嚼烂,最后吞服.注意事项:如先将兔肉焖熟,再服,效果更佳.

寿宁县13934911094： 为什么广东人吃腊味多数在冬天吃? - ？
扈耍天宁： 中国人制作腊味的历史已有两千多年之久,在广东,腊味是过年必备的年货. 所谓 ＂腊＂是一种肉类食物的处理方法,指把肉类以盐或酱腌渍后再风干.农历十二月称为“腊月”,本来是古代阴历十二月的一种祭祀,是在冬至后第三个戌日祭祀众神,而祭祀所用的祭品就是将捕获的动物的肉类风干做成的腊肉.腊月天气寒冷且干燥,肉类不易变质且蚊虫不多,适合风干制腊味,因以广东人喜欢在冬天时吃腊味.

寿宁县13934911094： 广东冬至吃什么 - ？
扈耍天宁： 冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗.其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品.全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头.另外,冬至吃汤圆也是很多广东人所好.

寿宁县13934911094： 为什么广东人什么都吃这些,网友:看到有点害怕 - ？
扈耍天宁： 各有喜爱很正常,例如外地人喜欢的“臭豆腐”,广东人害怕;广东人喜欢吃狗肉,广西、南韩人有过之而无不及;广东人害怕的“蜗牛”,是意大利人的美食.

寿宁县13934911094： 广东地区,气温10摄氏度以上,水蛇没冬眠但不愿进食 - ？
扈耍天宁： 20+是不会冬眠的 赤练华游是很不好开食的蛇,一个月不吃都正常.继续静养吧,不用加热垫,不用晒太阳,把水盆弄大点.