大雪吃什么?广东人吃蛇肉?失敬,在下告辞了!
一、东北地区家常炖菜
东北人什么都讲究个实惠,对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个乱字,就是什么都能往里放,茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等,只要是手头能找到的原料,尽管扔进锅里,炖他个天昏地暗,多一样少一样都没关系,炖好了一上桌,大家都会说嗬,乱炖来了!
功效:视材料而定,更全面补充营养。
地区美食推荐延吉狗肉火锅
都说狗肉上不了台面,可到了延吉,不吃狗肉可不行,这是一道主菜,带皮的狗肉非常劲道,而且大补。传说,朝鲜的金二世就非常推崇用狗肉进补,号召全体国民吃呢。只是狗肉大热,夏天的时候要少吃。而吃狗肉的最佳时候是在冬季,大雪漫山,天冷的吐口唾沫,掉地上都能变成冰碴,这时要能来个狗肉火锅,不仅能满足嘴的欲望,还能大补驱寒。
功效:狗肉性温,大热,归脾、肾、胃三经,具有壮阳、健脾益胃等功效。
二、江南地区品鸭添滋味虫草炖鸭
时节正好进补,而鸭子是不少食补菜式的主角。当中最有名、据说功效最好的要数虫草炖鸭。冬虫夏草本身药效极好,能增强免疫力,而鸭肉富含蛋白质,所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式。现在野生冬虫草价格大涨,所以餐馆大多会用较便宜的养殖虫草代替。功效有无改变不得而知,但滋味就同样香鲜,大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色。
功效:本品有平补肺肾和止喘嗽之功,对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗,阳萎、遗精及病后虚弱,神疲少食的病人,有增加营养和辅助治疗的作用。
地区美食推荐广东靓汤肉苁蓉淮山煲水蛇
秋风起、三蛇肥,时下正是食蛇的好时节。蛇肉不仅是美味的养生佳肴,亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有治消渴、烦热、毒痢的功效。中医讲的消渴就是现代医学所指的糖尿病。过去本栏曾介绍过民间有用水蛇配伍中药治疗糖尿病的验方汤水。仍有不少读者致电本栏,要求再推荐些。因为糖尿病有多种类型的,以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇,是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水,能滋补肾,亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。
材料:肉苁蓉、淮山各20克,熟地、泽泻各15克,水蛇肉500克,猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制各药材稍浸泡,洗净水蛇肉切段,置沸水中稍滚,捞起洗净(即飞水)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。为3-4人量。
功效:温补肾虚。
三、西北地区丰盛羊肉宴羊肉粥
很多人总是幻想在大漠孤烟里,头顶苍凉弯月,支起烤架,在篝火中尽情释放着热度,沸腾着激情,大口地吃着烤全羊,该是何等难得的一种快意。羊肉不但营养丰富,还有很高的药用价值,在冬季进食羊肉,可以有效地滋补身体。
山药羊肉粥有健脾补肾作用,适用于身体怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。
元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。
地区美食推荐新疆羊肉汤
材料带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。
做法带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段,香菜切段备用,用大锅放凉水架火上,立即把剁好的肉放进凉水锅里,旺火烧开改用小火炖,用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。约1个小时后(可以更长时间),羊肉熟了。一次撒够盐和胡椒,1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段即可食用。
功效:对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时,建议加上当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。
大雪节气多吃海带
在大雪节气为什么要多吃海带呢?这是因为,从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。
另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克,含铁高达150毫克,所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
海带的烹调方法很多,如海带炖豆腐、海带丝拌香菜、海带汤、海带粥等。
现在向大家推荐一个简便易做的海带粥:用海带10-15克,粳米100克,皮蛋一个,同煮粥,用少量食盐(或白糖)调味食用。该粥有软坚、降压、利尿作用,高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。
最后,需要提醒大家的是,冬季进补虽然以温热的食物为主,但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。这是因为冬季人们大部分时间都在室内度过,再加上冬季空气干燥,人们活动量相对不足,非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物,非常容易出现上火的症状,表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等,因此,冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬,以及时起到灭火器的作用。当然,脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。
冬至吃什么?
糍粑以糯米为主,蒸熟放入石臼中反复使劲捶捣,期间还需要揉捏翻面,直到捶至糍粑黏糊柔韧的状态,用手捏成小团。可以拌糖和芝麻吃,也可以用糍粑小团裹上多种食材炒制而成的馅,咸甜两种口味都好吃。三,烧腊 广东人对腊味的喜爱丝毫不亚于四川人。冬至节日的时候,不少广东人都有“加菜”的习惯...
广州最具代表性的美食是什么?你最喜欢吃什么呢?
广州市的肠粉呈通透状,口味q弹,酱汁一般是生抽,咸肠粉包馅关键有牛肉、生猪肉、生鸡蛋、鲜虾、牛肝等。肠粉又分布拉肠和滑动式肠粉。布拉肠粉强烈推荐新联肠粉店,这也是广州市为数不多的坚持不懈用布做肠粉的店。此外,还强烈推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉。广东...
特色小吃大全
主料:牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料:淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。1、首先准备好食材。2、放入锅中小火煮至粘稠。3、倒入容器,放冰箱冷藏至成型。4.成型后倒出。5、切成条或块。6、先沾淀粉。7、再沾蛋液。8、最后裹上面包糠。9、油温五成热下奶条炸至两面金黄,捞出沥油即可。
广东人喜欢吃早茶,北方为什么基本没有人吃早茶?
闲聊,老广们许多 拿着当聚会活动的地区,吃点聊一聊,聊一聊吃点,因此模样多,每一个甜品都很少。这一视角有点儿相近咖啡馆plus。典礼,早茶是老广的文化艺术,许多 本地人几日不要吃不要吃心里不舒服相近西北人吃面条一样的,北方人来吃广东特色美食,早茶也是一个非常好的发展环节。好奇,这个...
冬至各个地方吃什么
5、潮汕地区吃甜丸 冬至在潮汕地区是大节日,又称“过小年”。冬至这天,当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先,然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸,一种与汤圆类似的糯米丸子,也叫“冬节圆”。6、杭州人吃年糕 杭州人冬至要祭祖,三餐都要吃年糕,寓意年年高。7、广东人吃烧腊 广东地区也是...
冬至有哪些风俗习惯?
1、吃汤圆 冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广东冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。如今广东不少地区制作汤圆时,一般都加上一些黄糖,即甜汤圆,而江门五邑地区...
冬至吃什么风俗食物
1、饺子 谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时,正值大雪纷飞的冬天,他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,...
哪里人最喜欢吃鹅?
乌鲁木齐出差没见过有吃鹅的,当然,也没留意过..哦,鹅,饿,饿了要吃鹅。最喜欢吃鹅的还属广东人。广东人好吃,天下皆知,粤菜是广东的当家,粤菜里的烧鹅更是一绝。如果到了广东,一定要尝尝当地的烧鹅。奶爸因为开店常常跑去广东,亲身体会了鹅的好吃,见识了广东人吃鹅的热情。在大街小巷,有...
去广州旅游,一定要尝的美食与小吃有哪些?
广州的肠粉也是很有特色的,它的肠粉主要呈透明状态,口感比较有弹性,肠粉的配料主要有猪肉、牛肉、鸡蛋和虾仁再配上完整的酱汁,吃起来口感非常的棒,吃了让人流连忘返。另一个就是顺记冰室,广东人把卖雪糕的地方叫做冰室,主要供应汽水、啤酒、糖水等各种饮料,也有比较有特色的雪糕,比如芒果雪糕、椰子...
全国各地冬至节气都吃什么美食感谢万分。
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了苏州人对生活的一种美好的祈愿。在湖州、嘉兴一带,还有在冬至吃桂圆煮蛋的习俗,加一些红枣...
扈耍天宁: 广东人最喜欢吃蛇肉.蛇肉又称长虫肉,蟒肉. 蛇属蟒蛇科动物.其种类很多,乌蛇为佳.《清稗类钞》也说:“粤人嗜食蛇,谓不论何蛇,皆可佐餐……其以蛇与猫同食也,谓之曰龙虎菜.以蛇与鸡同食也,谓之曰龙凤菜.”甚至以龙来喻蛇了.广东人持箸之时,便有了降龙伏虎的自我感觉.不管怎么说,第一个吃螃蟹的人总是可敬的,广东人堪称饮食的勇士.
寿宁县13934911094: 两广人喜欢吃的动物是什么(十二生肖那几种) - ?
扈耍天宁: 鸡,蛇 狗肉也分地区,有些地方就不怎么吃. 兔肉有人还可以,爆炒蛮多人也喜欢. 猪肉就不说了,牛肉其实之前也少吃,毕竟是耕田的,两广也不怎么吃,羊肉更少了,也有吃鼠肉的,烤着吃,田里的竹鼠,比较干净. 吃得最多的是(十二生肖里的)猪和鸡.蛇一般煲汤用,其实也不常吃.
寿宁县13934911094: 广东人烹调蛇肉的做法 - ?
扈耍天宁: 广东人烹饪蛇肉一般有三种较为常见,一是打火锅(广东人说的打边炉),蛇肉起片(肉够厚的话)、切段,加只鸡或其它一起(主要是为了丰富一下食材,并省点钱,因为蛇肉比鸡贵好多),煮着吃,边煮边吃.二是椒盐或美极,这种做法就不起片的了,都是切段,只是分是否剥皮后再烹调而已.三是炆,比较多的有蛇炆鸡,一只沙锅加好配料,炆够火候再上饭桌.之外还有做蛇羹、蛇粥等,吃的人也不少的,只是感觉没那三种更多而已.如果你是想要具体做法,可以网上搜下菜谱,就是百度上都有,当然还有一些专门的菜谱网站.但具体的网址就不列了,一旦列了的电脑会把我这个回复当是广告而枪毙掉的,最终你还是看不见.
寿宁县13934911094: 广东人吃福建人是什么梗 - ?
扈耍天宁: “广东人吃福建人”是一句2017年网络流行语,出自江湖上传说广东人红包钱不过百,再者传闻中广东人什么都吃,于是当一个福建人准备调侃他的广东朋友红包少时,广东朋友猝不及防地点亮关键词:广东人爱吃福建人.消息一出,生活在广东的福建人瑟瑟发抖吓得吃了个鱼丸压压惊,并表示要拿小拳拳锤他一胸口,结果却惨遭清蒸油炸白切蘸酱.尽管是一场误会,但“广东人吃福建人”“福建人瑟瑟发抖”这两个标签的关注度还是蹭蹭蹭地往上涨.
寿宁县13934911094: 广东人爱吃什么羊肉? - ?
扈耍天宁: 第一广东人吃的基本是山羊肉,其次广东人吃羊肉焖着吃的比较多,第三就是广东人吃羊肉是连皮一起吃的,羊腩尤为好,马蹄支竹焖羊腩或者白切东山羊
寿宁县13934911094: 广东人吃不吃兔子,如果吃,怎样吃法 - ?
扈耍天宁: 用嘴吃,吃其肉.具体方法:先把兔肉放入口中,用牙齿适当咀嚼,直至兔肉被嚼烂,最后吞服.注意事项:如先将兔肉焖熟,再服,效果更佳.
寿宁县13934911094: 为什么广东人吃腊味多数在冬天吃? - ?
扈耍天宁: 中国人制作腊味的历史已有两千多年之久,在广东,腊味是过年必备的年货. 所谓 "腊"是一种肉类食物的处理方法,指把肉类以盐或酱腌渍后再风干.农历十二月称为“腊月”,本来是古代阴历十二月的一种祭祀,是在冬至后第三个戌日祭祀众神,而祭祀所用的祭品就是将捕获的动物的肉类风干做成的腊肉.腊月天气寒冷且干燥,肉类不易变质且蚊虫不多,适合风干制腊味,因以广东人喜欢在冬天时吃腊味.
寿宁县13934911094: 广东冬至吃什么 - ?
扈耍天宁: 冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗.其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品.全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头.另外,冬至吃汤圆也是很多广东人所好.
寿宁县13934911094: 为什么广东人什么都吃这些,网友:看到有点害怕 - ?
扈耍天宁: 各有喜爱很正常,例如外地人喜欢的“臭豆腐”,广东人害怕;广东人喜欢吃狗肉,广西、南韩人有过之而无不及;广东人害怕的“蜗牛”,是意大利人的美食.
寿宁县13934911094: 广东地区,气温10摄氏度以上,水蛇没冬眠但不愿进食 - ?
扈耍天宁: 20+是不会冬眠的 赤练华游是很不好开食的蛇,一个月不吃都正常.继续静养吧,不用加热垫,不用晒太阳,把水盆弄大点.