莲子为什么是苦的 莲子是什么时候采摘的

~ 莲子为什么是苦的

吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有清除干净所导致,这种青绿色胚芽即我们常见的莲子心。莲子中间的青绿色胚芽含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、以及木犀草甙、金丝桃甙等成分,这些成分都带有一定的苦性。其为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，分布于我国南北各省。

莲子是什么季节采摘的

莲子在7-9月份可以成熟采摘，新鲜的莲子一般在每年的七八月份前后成熟,7月份的莲子比较鲜嫩，9月份的莲子会老一些，采摘时先把莲蓬摘下来，然后使用剪刀把莲蓬剪开，再把莲子取出来即可，食用莲子时需要把莲芯去除，保存莲子最好的方法是将它晾干保存。

莲子要去掉莲心吗

食用莲子，有心的莲子吃起来会苦，但不去也可以。新鲜莲子去芯比较简单,用手将莲子掰开,可以看到里面的青绿色胚芽,那就是莲子心,直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做更好,能保持莲子的外观完好。若是有喜欢吃不苦的莲子,可以在削皮的时候,连同内部的莲子芯也一起取出,这时的莲子芯可以晒干,也可以长久保持;也可直接放入杯中泡茶喝。

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开远市18217092940： 没有经过加工的莲子能吃吗? - ？
鲁香生脉： 1、可以吃,只是口感不好.新鲜莲子的口感,取决于莲子的新鲜度以及成熟度,类似许多水果,未熟时酸、苦、涩,成熟后变甜;同时,与许多水果一样,莲子的口感还与其生长的环境有关,水质、气候等等与其口感都有关系.然莲子生吃虽...

开远市18217092940： 晒干的莲子可以生吃吗 - ？
鲁香生脉： 刚采下来的莲子是可以直接吃的,但要去掉莲心,因为莲心很苦.晒干的莲子理论上也可以吃,但其硬度很大,口感也不好,所以只适合熬粥和做点心吃.市面上可以买到的莲子都是去掉莲心后晒干的,所以最好不要生吃

开远市18217092940： 莲子要去心子才能吃吗?？
鲁香生脉： 莲心偏寒,脾胃虚寒者最好去心再食用.e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431343664 莲子心营养价值非常高,我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材.1、清心去热.莲芯有很好的去心...

开远市18217092940： 为什么刚摘下莲蓬时莲子是甜的,而过后就成了苦的了?？
鲁香生脉： 刚刚摘下的时候它还活着,过后它就死了.

开远市18217092940： 莲子心有什么作用？
鲁香生脉： 现代医学研究发现,莲子含多量的淀粉和棉子糖,在每100克莲子干品中,含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,碳水化合物62克,钙89毫克,磷285毫克,铁6.4毫克.莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用. 莲子心性凉味苦,有清心火,降血压,止汗,养神作用,用之泡茶饮,适宜于高血压头昏,心烦失眠,梦遗滑精和盗汗之人.清代食医王孟英就曾说:“莲子心敛液止汗,清热养神,止血固精.”另据研究发现,莲子心中所含的莲心碱有平静性欲之功,对性欲亢进者有效.因此,对男子更年期心肾不交,性欲亢进,阴茎易举者,食之颇宜.

开远市18217092940： 莲子的功效有哪些 - ？
鲁香生脉： 莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱.又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的...

开远市18217092940： 莲子怎么种 - ？
鲁香生脉： 一、播种时间 莲子并没有特定的休眠期,只要在播种时能够将温度保持在16℃以上,在一年四季都可以播种.如果是在光照、温度适宜的情况下,从播种到开花,通常春季需要50到60天,秋季就需要60到80天.二、处理种子 莲子的外表壳非常...

开远市18217092940： 莲子的营养价值与做法? - ？
鲁香生脉： 莲子的营养价值与做法 我是在这里买过农家莲子,质量很好(三W#lianziw#com)莲子又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子、白莲.莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制...

开远市18217092940： 莲心有什么作用? - ？
鲁香生脉： 莲子中间青绿色的胚芽,叫莲子心,性苦寒,味苦,却是一味良药.中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效,可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症.莲心中含生物碱,还可以降血压. 莲子居住的“房子”叫莲房,又叫莲蓬壳,能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症. 还有一种“石莲子”,又称甜石莲,是莲子老于莲房后,堕入淤泥,经久坚黑如石质而得名.临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症. 可以用来泡茶喝 .

开远市18217092940： 莲子怎么吃法?莲子的芯需要去掉吗?莲子芯有何作用? - ？
鲁香生脉： 煮粥泡水都可,芯可以去掉不然会很苦,但是莲子心作用很大,不怕苦的话可以不去掉. 莲子心性寒,味苦,无毒,具有清心去热,止血止咳等功效.可以治疗心衰休克,心烦,口渴,吐血,目赤,肿痛等病症.莲子芯冲水和清肝火,泄脾火,降肝火,清暑除烦,生津止渴. 莲子芯中的钙磷钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外.还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用.