饺子馅做法大全36种

作者&投稿:钟离光 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 饺子是中国特色传统美食之一,各地有着不同的品种和口味。其中最为关键的部分莫过于选用何种馅料了。下面介绍36种各具特色的饺子馅做法。

1. 猪肉白菜馅:将猪肉剁成肉馅,加入洗净沥干的白菜末、葱姜末、鸡蛋液、盐、胡椒粉、花生油,调拌均匀即可。

2. 猪肉芹菜馅:将猪肉馅拌入切碎的芹菜、葱姜末、酱油、米酒、香油、盐、糖等调味料,拌匀即可。

3. 五香牛肉馅:将牛肉切成细末,加入酱油、盐、葱姜末、五香粉、鸡蛋液、料酒、花椒粉,搅拌均匀上劲即可。

4. 菠菜鸡肉馅:将鸡肉剁成泥,加入菠菜末、葱姜末、盐、糖、生抽、料酒,用筷子顺同一个方向搅拌至起胶后加入适量油和花椒粉再搅拌即可。

5. 鲜虾馅:鲜虾虽然不是猪牛羊肉馅,但也是一款不可或缺的饺子馅。将鲜虾去皮、去肠泥,切成小末,加上调好的葱姜末、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋白,搅匀后加入适量淀粉调整口感即可。

6. 紫菜虾仁馅:将鲜虾仁切碎,紫菜泡水后切碎,葱花姜末放入虾仁中拌均后放入紫菜碎,加入五香粉、盐、酱油、味精、蛋清、料酒调制成馅,用手顺时针搅拉,直到有膜为止即可。

7. 火腿鸡肉馅:将鸡肉和火腿分别切成细末,放入调好的葱姜末、盐、胡椒粉、芝麻油、鸡蛋液、酱油、糖等调味料中拌匀即可。

8. 牛肉洋葱馅:将牛肉绞肉去筋膜,加入洋葱末、盐、糖、生抽、味精、香油、适量淀粉,搅拌均匀上劲即可。

9. 红烧肉馅:选用五花肉剁成肉泥后,加入姜末、蒜末、葱末、盐、糖、老抽、生抽、料酒、香油组成的调味料,搅拌均匀入味后加入少量淀粉调整口感即可。

10. 虾肉海藻馅:将虾仁剁成虾泥后,加入紫菜碎和各种调味料拌均备用。

11. 三鲜馅:将鲜虾、鸡肉和鱼肉一起过细泥,加入盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒等调味料,搅拌均匀就可以了。

12. 五彩蔬菜馅:将胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜切成末,加入芝麻、盐、糖、味精和适量的清水搅拌均匀后备用。

13. 茄子瘦肉馅:将瘦肉剁成肉泥,加入鸡蛋,盐、生抽、白胡椒粉、花椒粉、番茄酱、料酒等调味料拌匀,再拌入炒熟的茄子碎,再用力搓揉上劲即可。

14. 韭菜虾仁馅:将新鲜虾仁切碎,韭菜切成葱香的段,放入碗中拌匀盐、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀,待上浆后加少许生粉即可。

15. 牛肉红椒馅:将牛肉切成肉茸后,加入红椒末、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖调匀,再加入水发香菇末一起搅拌即可。

16. 鸡肉山楂馅:将鸡肉剁成泥状,加入山楂末、盐、酱油、白糖、料酒、姜末、葱花、鸡蛋清等拌匀后待上浆加入少量淀粉再拌均为止。

17. 猪肉豆腐馅:将肉泥与豆腐一起捏成细馅,加入葱姜末、适量的盐、酱油、五香粉和味精搅拌均匀。

18. 沙拉酱虾仁馅:鲜虾剁成细末,加入沙拉酱、黄芥末、黑胡椒粉、盐、辣椒面拌均匀备用。

19. 花菜猪肉馅:将猪肉切成末,加入泡发好的香菇末、花菜末,再加入葱姜末、盐、生抽、料酒、辣椒面、白胡椒粉调味拌均匀即可。

20. 鸭肉韭菜馅:将鸭肉切成小丁状,加入韭菜鸡蛋液、盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱姜末、香油搅拌


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1、葱洗净、沥干,切成碎丁状;姜刮去外皮,切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干,切碎剁细成泥状备用。2、调馅:取大盘一只,将牛肉碎泥放入盘中,加入酱油80克;姜末10克;食盐适量,味精、黄酒各少许,搅拌调匀,使食盐溶化后,逐步加入共250克水,边倒边搅,呈稀糊状时,加入10克淀粉搅拌均匀,再...

肉包子馅做法大全窍门肉包子馅最全做法介绍
1、猪肉芹菜馅 材料:芹菜,猪肉馅,十三香,油,盐,白糖,葱姜蒜,生抽。芹菜洗净,切成小段,剁碎拧干水分,葱切碎,姜蒜切末;在猪肉馅中倒入适量十三香,盐,白糖,葱姜蒜末,生抽,油搅拌均匀,朝一个方向搅至上劲,然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可。2、猪肉大葱馅 材料:猪肉馅,葱,...

常见包子馅有哪几种及其做法几种家常包子馅以及做法介绍
1、蟹黄包子馅。食材:三肥七瘦猪肉330g,蟹黄330g,皮冻100g,姜汁适量,食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖各适量。做法:将猪肉剁成肉糜,皮冻切成丁备用;把肉糜和蟹黄混合,搅拌至均匀;加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;4、将皮冻加至馅料中,拌匀即可。2、狗不理包子馅。食材:三分肥...

十种最好吃的包子馅做法大全
一、卤肉榨菜包子馅 食材:榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋(没有可换木耳、笋丁之类)5个、卤肉(红烧肉也可)五厘米见方一块、老干妈(或辣豆豉)两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。做法:1、榨菜洗净切丁,五香豆干和油面筋切成丁,大葱、小米椒、卤肉切丁。2、锅烧热放油...

包子馅做法大全
包子馅做法大全 一、经典猪肉馅 1. 准备材料:猪肉末、葱姜末、酱油、盐、料酒等。2. 做法:将猪肉末与葱姜末混合,加入酱油、盐、料酒调味,搅拌均匀即可。二、香菇猪肉馅 材料:猪肉末、香菇丁、葱末、酱油、盐等。做法:1. 将猪肉末与香菇丁混合,加入葱末增加口感。2. 加入酱油和适量盐进行...

多种包子馅的做法大全
五香粉、生抽、食用油。做法:1)将葱姜蒜末炒香,加入牛肉馅煸炒至变色。2)加入适量的五香粉、生抽调味,炒匀后关火。3)将包子皮包入牛肉馅,封口捏紧。4)将包子放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟即可。希望以上多种包子馅的做法能够帮到你,享受美食的同时也可以尝试不同口味的包子。

肉包子馅做法大全(让你轻松做出美味可口的肉馅包子)
做法:1.将虾仁剁成肉馅,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀。2.加入适量的花生油,再次搅拌均匀。3.将肉馅腌制20分钟,使其更加入味。以上就是肉包子馅做法大全,根据不同的口味和食材,可以选择不同的肉馅来制作肉包子。希望这些做法能够帮助到您,让您在家中轻松制作出美味可口的肉...

素包子馅的种类和做法
做法:将豆腐切成小块,粉丝泡发后切碎。热锅凉油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄,加入粉丝碎、盐、生抽和葱末翻炒均匀即可。豆腐的丰富蛋白质和粉丝的滑嫩口感相互映衬,美味可口。总的来说,制作素包子馅的关键在于选择新鲜的食材和恰当的调味搭配。通过变换食材种类和调味方法,可以制作出多种口味的...

包子馅做法大全(让你轻松成为包子大师)
步骤:1.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖和香油,搅拌均匀。2.将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏30分钟。3.取出馅料,搅拌均匀。4.取一小块面团,揉成圆形的皮子。5.将馅料放入皮子中央,用手捏成包子的形状。6.将包子放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。牛肉馅包子 材料:牛肉馅、葱、姜...

多种包子馅的做法
如下是我精选的多种包子馅的做法大全,希望对你有帮助。 1.猪肉大葱包子 大葱200克、猪肉馅 500克、面粉 500克、酵母粉 1\/2茶匙、苏打粉 1茶匙、姜 1块、花椒粉 1茶匙、生抽 1\/2汤匙、老抽 1\/2汤匙、蚝油 1\/2汤匙、香油 1\/2茶匙、食盐 1\/2茶匙、水 适量 一、包子馅的做法: 1、准备大葱若干根,切...

韶关市14727833457: 饺子馅的种类大全100种(饺子馅的种类)
汲嵇浓维: 1、拌馅时:如果用的都是肉馅,要注意把水“打”进肉馅里.2、水要慢慢加,边加边用筷子朝一个方向搅拌.3、馅料里瘦肉多,可以多放点水;多脂肪少水分.4、然后加入葱花、酱油、姜末、味精等.5、并搅拌均匀.6、最后加盐.7、如果用肉和蔬菜做馅,最好用生蔬菜,用水煮,防止维生素流失.8、切菜后,如果有汤,稍微挤一下,防止包饺子时渗出来.9、切好的菜和肉馅放在一起后,不要搅拌太多.10、如果你搅拌得太多,汤就会出来.11、汤出来后可以拌点干面,冬天也可以拿到外面晾凉,油脂凝结会变稠.本文,饺子馅的种类大全100种,饺子馅的种类到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

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汲嵇浓维: 饺子馅的一般种类:三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅.说明:详细见页面下的补充部分 和的面要醒好:这样才好擀皮、好包,而且不破...

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汲嵇浓维: 饺子馅:分别是韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、白菜猪肉、三鲜馅(有韭菜虾仁猪肉、鲅鱼虾仁猪肉等等)、芹菜猪肉、牛肉萝卜等等.

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汲嵇浓维: 1、首先,选肉(猪肉、羊肉、牛肉等),根据个人喜好,选完全是瘦肉也不好,煮出来的饺子馅吃着会有些许发干,影响口感.所以选肥瘦相间、有肥有瘦的肉最好.2、可以用绞肉机绞馅,就省去了剁的一步.如果爱吃口感更好、更有嚼劲的...

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汲嵇浓维: 做馅之前,把白菜切碎后加少许盐先把才腌出水再做馅比较好吃,白菜饺子馅做法如下: 准备材料:奶白菜、葱花儿、芹菜、黄豆酱油、海盐、鸡粉、生姜、胡椒粉、食用油、料酒. 一、白菜洗净后切碎. 二、放白菜里加少许盐,把白菜的水份腌出来. 三、调馅是很关键的,姜切末,大葱切碎,调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐,加入大葱末. 四、将挤去水的白菜放入肉馅里,调匀. 五、白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即好了.

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汲嵇浓维: 到这一步已经是一份非常美味多汁的基础肉馅了,这时候先别加葱,葱加的过早容易产生死葱味,如果暂时不包,可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一段时间,让肉馅变得紧实,包之前再取出拌入葱和蔬菜.第四个要点是蔬菜要先挤水再拌油,这一...

韶关市14727833457: 水饺馅秘方 -
汲嵇浓维: 其实很简单啊,就是肉馅里先加花椒粉、葱花、姜末、鸡精、一点盐,然后用好的生抽酱油朝一个方向搅透,大约一斤肉馅一杯酱油,就喝水的玻璃杯那些,要注意的是酱油一定要用玻璃瓶装的那种'李锦记'或者'海天'或者'六月鲜'的玻璃瓶装的那种优质的鲜味汁类'高盐稀态2000'类型的生抽,千万不能用塑料袋一块钱一袋那种咸死人的便宜酱油,盐不能放太少,因为那种好的生抽是不太咸的,搅透了之后再加油搅,再搅透了之后再加蔬菜馅,这样包出来的饺子油中含汁、鲜香可口,不过好像只适合我们北方人的口味,太香、滋味太浓,南方口淡的朋友怕是吃不惯.

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