如何在家自制酥脆可口的薯片？
材料准备：
新鲜土豆（最好选择均匀大小，无瑕疵的）
植物油（橄榄油、菜籽油或其他高烟点油）
盐（可根据口味添加其他调味料，如黑胡椒、辣椒粉、迷迭香等）
工具准备：
刀或薯片切片器
深油炸锅或厚底锅
炸网勺或漏勺
厨房纸巾
烤盘和烤箱（如果选择烤制而非油炸）
制作步骤：
传统油炸法：
土豆准备：将土豆洗净，去皮（可选，有些人喜欢带皮的薯片）。用刀或薯片切片器将土豆切成薄片，厚度大约为1-2毫米。切片后的土豆要用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，然后用干净的布或厨房纸巾擦干水分。
预热油：在深油炸锅中倒入足够的油，油量需要能够完全覆盖薯片。将油温加热至约175°C（350°F）。可以用一块小土豆片测试油温，如果薯片放入油中立即冒泡并迅速上浮，说明油温合适。
分批炸制：将擦干的土豆片分批放入油中，避免重叠。每批的数量取决于锅的大小，不要一次性放太多，以免降低油温。
炸至金黄：用炸网勺轻轻翻动薯片，确保均匀受热。当薯片边缘开始变金黄色，中间泡沫减少时，即可捞出。
沥油和调味：将炸好的薯片用漏勺捞出，放在铺有厨房纸巾的盘子上吸去多余的油分。趁热撒上适量的盐和其他调味料。
烤箱烘烤法（更健康）：
土豆准备：同上。
预热烤箱：将烤箱预热至200°C（400°F）。
调味和上油：将切好的土豆片放入大碗中，加入适量的植物油和盐，以及其他喜欢的调味料，搅拌均匀，让每片土豆都裹上一层薄薄的油。
单层排列：在烤盘上铺上烘焙纸，将土豆片平铺成单层，确保它们之间有一定的间隔，这样可以使薯片烤得更加酥脆。
烤制：将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，期间可根据需要翻面一次，直到薯片变成金黄色且边缘微微翘起。
冷却：将烤好的薯片从烤箱中取出，放在架子上冷却，这样可以使薯片更加酥脆。
无论是油炸还是烤制，制作薯片的关键在于控制好温度和时间，以及确保薯片干燥。自制的薯片没有添加剂，更加健康，而且可以根据自己的口味调整调味料，享受美食的同时也能享受制作的乐趣。
核桃酥应该怎样做?
第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。提示：鸡蛋液只要搅匀就可以了，不用打发出泡沫，那样就不能做出美味的桃酥了。第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。提示：注...
怎样自制酥脆的蝴蝶酥?
8. 冷却 烤好的蝴蝶酥取出放置在烤网上冷却，这样可以保持其酥脆。注意事项：面团不要揉得过度，否则会影响酥性。烘烤时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。烘烤过程中要观察蝴蝶酥的颜色变化，防止烤焦。通过以上步骤，你就可以在家制作出酥脆可口的蝴蝶酥了。享受自制的乐趣，同...
如何在家自制酥脆可口的炸串?
在家自制酥脆可口的炸串，需要准备一些基本的食材和调料，同时掌握正确的炸制技巧。以下是一份详细的步骤指南：材料准备：主料：可以选择鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉或者海鲜（如虾、鱼片）等，根据个人口味选择。辅料：竹签或铁签，用于串制食材。腌料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜蒜末等，用于...
自制雪花酥的配方有什么?
加入巧克力碎片和坚果：将巧克力碎片和切碎的坚果均匀地撒入面团中，然后用刮刀或手动搅拌均匀。制作饼干形状：将烤箱预热至180°C（350°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。将面团分成小份，用手揉成球状，然后压扁成圆形或任意形状。将它们放在烤盘上，保持一定的间距。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤...
如何自制好吃且地道的南陵百善贡酥?
南陵百善贡酥是一道源自中国安徽省南陵县的传统名点，以其层次分明、酥脆可口而闻名。要自制地道的南陵百善贡酥，需要准备好相应的食材和遵循传统的制作工艺。以下是一份详细的制作指南：食材准备：中筋面粉：500克 猪油（或者植物油）：适量 温水：适量 糖粉：100克 芝麻：适量 盐：少许 鸡蛋：1个（...
自己在家如何炸出酥脆的油条?
在家制作酥脆的油条需要一些耐心和技巧。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家炸出美味的油条：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 泡打粉：5克 食盐：5克 糖：10克（可选，根据口味添加）食用油：适量（用于炸油条）步骤：1. 面团制作 在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉、食盐和糖混合均匀...
如何在家制作酥脆又好吃的香酥鸡皮?
材料准备：鸡皮（数量根据个人需求）盐（适量）白胡椒粉（适量）五香粉（适量，可选）料酒（适量）生姜（几片）大蒜（几瓣）食用油（适量，用于炸制）制作步骤：第一步：准备鸡皮 购买新鲜的鸡皮，如果是带脂肪的鸡皮，需要将脂肪去除干净，以免影响口感。将鸡皮清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。第二步：...
如何在家自制酥脆可口的苏打饼干?
制作步骤：准备材料：将黄油提前放置在室温下软化，准备好所有材料和工具。混合干性材料：在一个碗中，筛入中筋面粉、苏打粉和盐，搅拌均匀备用。搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积蓬松。加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油糖混合物中，继续...
孩子想吃薯片?在家这样做,刀功不好也能做得比纸薄,又脆又香
时间到了之后在烤箱里面停留十分钟左右，让余温继续烤一烤，然后就可以取出来了，这样子烤出来的薯片酥脆可口。注意切勿让烤箱一直哦，超过10分钟之后薯片就会烤黑烤糊了。悦悦制作小心得：（注意事项）做薯片，应该选用形状长圆，外皮比较粗糙的土豆，这种土豆的淀粉含量比较高，适合烘烤或是炸薯条。另外...
自制酥脆油条的实用小妙招有哪些?
自制酥脆油条是一种受欢迎的中式早餐，它的制作看似简单，但要做得酥脆可口却需要一些小技巧。以下是一些实用的小妙招，帮助你在家制作出美味的酥脆油条：选用高筋面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使得油条更加有弹性和嚼劲。如果家中没有高筋面粉，也可以将普通面粉和少量的玉米淀粉混合使用，以...
欧便降脂： 原料:土豆2个,盐,油,玉米淀粉,黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉 做法: 1 土豆去皮切薄片(我是用专门的工具切的,没有的话直接切片) 2 用清水洗去表面的淀粉 3 锅里放水烧开,加入少量盐,倒入土豆片焯水30秒(焯水时间不要太长,否则土豆片就会烂了) 4 捞出过凉水晾干5 在晾干的土豆片里筛入淀粉 6 裹好淀粉的土豆片 7 锅里放油,6成热后放入土豆片炸 8 炸至金黄色捞出沥干油 9 撒上黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉拌匀即可 小贴士: 1 土豆尽量切的薄点,焯水的时间不要太长,以免土豆片软烂 2 如果一次做的太多,焯水后可以入冰箱冷冻,下次要吃时取出油炸即可 2 薯片虽然好吃,但是油炸的不宜吃太多
克东县18575884115： 的做法,自制炸薯片怎么做好吃,自制炸薯片的家常做法 - ？
欧便降脂： 自制炸薯片的家常做法 主料 土豆2个 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 步骤1.土豆洗净,切薄片,放水中淘洗几遍,把表面的淀粉洗净,在吸干水份备用(这不我忘记拍图片了哈)2.锅中放多一点的油,下土豆片,油温不要太高,土豆片边缘起小气泡刚刚好,用筷子不断地翻搅土豆片,省得他们粘在一起,也可以让土豆受热均匀3.炸到土豆片漂起来,变成金黄色,搅动能听到沙沙的声音即可4.把土豆片捞出来,控油,在撒上适量的盐调味即可5.一盘美味的家庭版垃圾食品就制作好了,真的很美味的.
克东县18575884115： 家庭版自制薯片怎么做好吃又简单,做法图 - ？
欧便降脂： 材料 中型土豆(也称马铃薯)2个,盐1/2茶匙(3g) 做法1、土豆去皮洗净后切成均匀的圆薄片.2、用厨房纸巾将土豆片表面水分吸干(这样可以减少加热的时间也可以使做好的土豆片更加香脆).3、将切好的土豆片摊平在微波炉的大转盘上...
克东县18575884115： “薯片”在家里咋做? - ？
欧便降脂： 薯片先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬.小火可以将水份全部炸掉,才会脆.不可用大火!!! 可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌 或者选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成薯片状,用清水泡一会儿,在沸水中沥两分钟,沥干,中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯片炸香脆,捞出控油即可.
克东县18575884115： 薯片在家怎么制作呢?要简单又好吃的方法~？
欧便降脂：1、原料处理:选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切成1-2毫米厚的薄片,再投入清水中浸泡,以洗去薯片表面的淀粉,避免变质发霉. 2、水烫:在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时,捞出放入凉水...
克东县18575884115： 薯片怎么做好吃,家庭版炸薯片的家常做法 - ？
欧便降脂： 自制炸薯片的做法1.选择好品种的红薯,红心的红薯做出的薯片最好吃,我买到了哦!将红薯去皮2.切成均匀的薄片,越薄越好3.并放在太阳光下晒约1个小时左右4.将晒好的薯片投入五成热的油锅内,小火慢炸,至薯片周边变硬,呈金黄色捞起沥油即可
克东县18575884115： 自制薯片的做法,自制薯片怎么做好吃,自制薯片 - ？
欧便降脂： 自制薯片的做法步骤1 土豆去皮切薄片(我是用专门的工具切的,没有的话直接切片)2 用清水洗去表面的淀粉3 锅里放水烧开,加入少量盐,倒入土豆片焯水30秒(焯水时间不要太长,否则土豆片就会烂了)4 捞出过凉水晾干5 在晾干的土豆片里筛入淀粉6 裹好淀粉的土豆片7 锅里放油,6成热后放入土豆片炸8 炸至金黄色捞出沥干油9 撒上黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉拌匀即可
克东县18575884115： 想自己在家里做些薯片,问问该怎么做? - ？
欧便降脂： 薯片是孩子们很热衷的零食,可是总觉得那是一些膨化食品,使一些垃圾食品,不应该多吃,可是有不能关注自己的嘴,于是就自己试着制作,经过几次试验后终于掌握了自己在家制作薯片的方法,现在与各位小馋猫分享.材料:土豆4—5个...
克东县18575884115： 如何自制薯片 - ？
欧便降脂： 第一步,把准备好的土豆洗净削皮就可以了. 第二步,在把土豆切成很薄的小片,在这里有个有个小提示,就是我们一边切一边就把切好的土豆片放入水中,当然切的多了,水也就混了,这个时候我们要把混了的水倒掉,再接上干净的水,这样反复几遍直到泡土豆的水变的清了,我们的第二步也就完成了~~ 第三步,上油炸,油要放的多一点,这样才能炸出好吃的薯片,当油大概6成热的时候我们就可以放土豆片了(当然了我们要大火炸),嘿嘿,当土豆片炸到金黄色就可以出锅了,当然了在出锅的土豆片上撒上适量的盐和糖,这样一盘美味又干净的薯片就做成了~~
克东县18575884115： 怎么样在家里自制薯片? - ？
欧便降脂： 1.准备材料,新鲜的土豆、胡椒粉、孜然粉、糖、盐等调料.2.把土豆洗干净祛皮,然后切成薄片.3.将土豆片放入水中浸泡几分钟.4.清洗后捞出来沥干水分.5.在锅中倒油,预热后将土豆片倒入锅中,边炸边翻,使其受热均匀.炸至薯片定型,即可沥油捞出.6.此时撒上奥尔良粉、胡椒粉等调料即可.
