冰箱内食物应如何摆放才好？

冰箱里食物及水果的正确摆放~

冰箱是我们生活中的重要家用电器，今天我们来聊一聊，冰箱里面食物如何合理摆放，别看它只有小空间，却有大学问哦！

要注意区分层次，分开摆放。有的人把食物买回家，或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响
一、一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷。所以，不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为几个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱，就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。
冰温室与冷藏室功效不同。通过对四温区冰箱储存过的食物进行营养测试。数据显示，冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室，很好地保持了此类果蔬的叶绿素含量，避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源，水果经过15天的冰温室贮藏，维生素C的保持率比冷藏室高5到21%。而肉类和奶类的保鲜期，冰温室要比冷藏室延长1到3天。
二、适合放在下层靠后处的。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
三、适合放在保鲜盒里的。排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。
四、适合放在冰箱门架上的。包装但开了封、本身不会在1到2天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
五、适合放在上层靠门处的。直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
六、适合放在上层后靠后处的。剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于零度的温度最适合。适合放在下层靠门处的有各种蔬菜及苹果、梨等水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
要注意，冰箱不是万能的贮藏柜
通过对蔬菜、水果、肉、蛋、牛奶等各类食品的分类试验证明，传统冰箱由于保鲜温度控制范围大，影响了不同食物对温度的适应性，也就不能保证所有的食品都能处于最佳的保鲜状态。例如，苹果的最适贮藏温度为0到1摄氏度，而黄瓜为7到8摄氏度，如果将这两种食物放在一起储存，必将“顾此失彼”，大部分的营养已经被冰箱给“偷”走了。 因此，有些食物是不能进冰箱的。
香蕉：放进冰箱的话会变黑，味道也不好；
面包：流失水分会影响口感，不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里保存，一定要放冰箱的时候，最好放在冷冻室里保存；
鲜荔枝：鲜荔枝在0摄氏度环境中放一天，表皮变黑，果肉变味；
蛋黄酱：在9摄氏度以下蛋黄酱容易分解，菌类繁殖也容易，所以最好放在常温下保存；
土豆和萝卜：土豆放进冰箱保存的话很大程度上影响口感，所以应放在没有阳光的室内保存；萝卜长期放在冰箱里的话颜色和味道都会受到影响；
胡萝卜和豆腐：胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失，豆腐最好购买后马上吃掉；
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂；
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败；
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。
冰箱冷藏室的温度一般在0到5摄氏度左右，这温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。为了防止“电冰箱食物中毒”，家庭可考虑选用零下18摄氏度的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。
熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长。

1．肉类存放
冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可；而普通肉则要好好清洗，切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。

2．蔬菜存放
蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱内的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进冰箱保存。包装食品也要放入冰箱。

3．生熟食存放
在冰箱中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。

4．保鲜膜有害
使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉，或者覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防食物接触到保鲜膜。

5．冷冻过的菜加热后再吃
无论是凉菜还是热菜，在经过用筷子搅拌、唾液混杂后，使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖，因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入。

6．化冻后食品不宜再存放冰箱
经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。

7．冰箱也需要呼吸和消毒
冰箱内不应装得满满当当的，应留有适当空间，以利冷气穿透全部存品。此外，冰箱要定期消毒。3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次，同时要定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，此处常常是污垢和病菌的积聚场所

大的在下啊，小的在上啊。

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崇安区19562185570： 冰箱食物该如何摆放? - ？
倚狠盐酸： 冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低.所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为6个区域:上层后壁处、上层靠门处、冰箱门架上、保鲜盒里、下层后...

崇安区19562185570： 冰箱如何存放食物 - ？
倚狠盐酸： 1.食物一定冷却后再行放置2.冷藏室放置食物时特别是吃剩下的饭菜一定要保鲜膜包好以防串味或细菌侵入.3.冷冻室放置食物建议用保鲜袋封好严防水分散失或在保鲜袋内注入点水这样就算蒸发也能确保食物的基本水分,这个我亲自试验过,从农村拿来的笨鸡冷冻之后鸡被外层薄冰所包围,一年了拿出来融化后非常新鲜的.4.另外注意食物摆放空间要预留点空隙以便冷气循环.5.为防止串味鱼类、肉类要分抽屉放置

崇安区19562185570： 冰箱怎么放置东西合理 冰箱终极清理术 - ？
倚狠盐酸： 冰箱上层温度最稳定.冰箱虽然都是冷冻环境,但是冰箱内部并不是每个地方温度都一样.冰箱的上层是温度最为稳定的地方,所以这里可以放任何能放进冰箱的东西. 冰箱下层温度最低.冰箱的底部是冷冻室,也是冰箱内部温度最低的地方.一般这里都是放置生肉、海鲜或者需要长时间保存,容易受细菌污染的东西. 冰箱抽屉天然分隔间.冰箱里的抽屉是天然隔离间,你可以把有味道的和一些没有味道的食物分开放,防止窜味.抽屉里最合适放的是蔬菜与水果,不同的抽屉刚好将这两者分开. 冰箱门是温度最不稳定的地方.冰箱门放东西看似方便,但是由于温度不稳定,一些容易坏的东西往往由于温度变化原因而坏掉,所以此处最好放置一些不易坏掉且经常使用的东西.例如:调味品、果汁等.

崇安区19562185570： 冰箱怎样放东西,放什么东西,放多少东西? - ？
倚狠盐酸： 冷冻室可来放冷饮,制冰,或要长期(可放三个月)存放的鱼、肉等食品.存放时鱼肉等要用塑料食品袋分别包好,不可不加包装的混源放.冷冻室内的食品放到八分满2113,不要塞得过满.冷藏室可放啤酒、饮料、新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、需要冷藏的5261其它物品,短时存放的(1天)熟菜等,放菜的碗4102、盆上面要加薄膜,不然会串味.新鲜蔬菜和水果也要用塑料袋装好,否则会失去水份.1653冷藏室也不能放满,要保证冷空气可顺利的流通.

崇安区19562185570： 冰箱,冰柜怎样存放食品 - ？
倚狠盐酸： 冷藏室即保鲜室,保鲜室温度一般bai在0~10℃之间,湿度也相对较高,这一层比较适合摆放蔬菜类和水果.对于叶菜类的食物,为了更长时间的保存,保持蔬菜新鲜度,在买来时最好先不要洗,只要将外层烂掉部位处理掉,然后用报纸白纸包...

崇安区19562185570： 如何将不同食物放在冰箱的最佳位置 - ？
倚狠盐酸： 很多人采购食品之后就将其一股脑儿塞进冰箱,以为这样食品就进入“ 安全 柜”了.殊不知,冰箱内部也分区域,如果食品放置区域不对,会导致其交叉污染、回潮、过期、串味等 问题 .那么,如何将食物放在冰箱的最佳位置呢?对此,中国...

崇安区19562185570： 冰箱内食物应如何摆放才好? - ？
倚狠盐酸： 1.肉类存放 冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而普通肉则要好好清洗,切成合适一餐用的块或切好丝、片,分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好,把长时间不吃的食物放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室下层.肉不可反复化冻,...

崇安区19562185570： 合理摆放冰箱与冰箱食品的方法是什么? ？
倚狠盐酸： 合理摆放冰箱与冰箱食品的方法: 1、在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5~10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热. 2、冰箱不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起,这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量. 3、冰箱里的冷藏物品不要放得太密,留下空隙利于冷空气循环,这样食物降温的速度比较快,减少压缩机的运转次数,节约电能. 4、在冰箱里放进新鲜果菜时,一定要把它们摊开.如果果菜堆在一起,会造成外冷内热,就会消耗更多的电量. 5、对于那些块头较大的食物,可根据家庭每次食用的分量分开包装,一次只取出一次食用的量,而不必把一大块食物都从冰箱里取出来,用不完再放回去,因为反复冷冻既浪费电力,又容易对食物产生破坏.

崇安区19562185570： 冰箱内食物摆放应该注意什么呀 - ？
倚狠盐酸： 冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的,一般来说,上层比下层温度高,冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低,因此,食物摆放时是有讲究的.比如,一两天内就要吃完的小食品、不容易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上;剩饭菜以及豆制品等比较容易变质的食物放在冰箱上层后壁附近;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层,或者是专门的果菜盒里,但不要太靠里边,以免被冻坏.买大包装的肉很划算,在放入冷冻室前,按照做菜时需要的分别分成50g、100g、200g的小份,既不浪费又方便.

崇安区19562185570： 冰箱里食物及水果应该如何摆放? - ？
倚狠盐酸： 冰箱里食物及水果摆放技巧如下: 1. 冰箱门要放置一些禁得住倒腾不怕磕碰的食品,比如,饮料,调味品等.因为冰箱门的温度在冰箱里算是比较高的,所以不适合放鸡蛋,牛奶之类. 2. 冰箱上一层的温度比较稳定,适合把不需要再次烹饪的...