小米粥里为什么有黑色的米粒？
不是，小米是由谷子脱壳而成，有的小米仅仅去壳，没有反复碾磨去掉外层部分，这样处理的小米没有那么精细，所以有的小米壳没有脱干净，才会有黑色的，不过也属于小米的一部分，也是可以吃的。
加工较少能保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质，有利于胃肠功能恢复。不过，碾磨较少的小米质地硬一点，需要煮更长时间，充分煮软，才适合消化不良的人。
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喝小米粥的好处
1、预防和治疗消化不良
小米粥具有预防泛胃的作用。小米具有滋阴养血的功效，可以调节产妇的虚寒体质，帮助他们恢复体力。 小米对腹泻、呕吐、消化不良和有糖尿病的人有帮助。
2、缓解口臭
小米可以缓解口臭并减少口腔细菌的生长。小米含有丰富的氨基酸，可以抗菌和预防女性阴道炎。小米营养成分丰富，色氨酸含量最高，色氨酸具有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可以让人安然入睡。
参考资料来源：人民网-小米粥是北方人至爱！每天喝小米粥有什么好处
黑色的米粒是黑米，和小米混在一起不但颜色漂亮，而且味道更加好吃，营养丰富。
晚上煮的大米粥,放到第二天早上,为什么有的米粒会变成黑色的?跟老鼠 ...
我这么多年生活第一次听说，如果用高压锅煮粥，吃不了盖好盖转天一热照样，绝不会有变黑现象，看看您使用的容器。
黑米用热水洗后水变得很黑,是正常现象吗
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最...
用紫薯熬大米粥,最后为什么是蓝黑色的,好像钢笔水。。。
那是因为紫薯里面含有花青素，这是一种天然无毒无害的添加剂，无害的，放心喝吧
黑米表面一层黑、里面是白的,这是好的吗?
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;中国民间有"逢黑必补"之...
用铁锅熬白米粥成黑色的宝宝能吃吗? - 百度宝宝知道
回答：你好,根据你的描述,这种情况建议最好不要给孩子吃的了,以免影响孩子的正常生长发育的,如果是变成黑色的话,考虑帖含量太高,如果孩子吃了的话,是有影响的。建议可以重新给孩子煮过再吃的。
为什么黑米煮出来的米粥不是黑色
黑米粥本来就不是想大米那样会涨大，黑米吃袭来还是细长条的 ，很有嚼劲。你可以下次和大米一起煮点而米粥这样既有黑米的香味还可以很软。粥里不能加碱，非常不科学，虽然可以加快煮熟，但是因为会掳掉肠子上的油，对肠子的消化功能有影响，对健康不利。
...我在超市买的黑米 洗的时候水有点发红 做成米粥或米糊后是发红的,请...
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是认为染色黑米。2、 闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气...
黑米与黑糯米有何区别?
第一，颜色。虽然他们在外表上非常相似，但还是有一些不同之处。因为黑糯米又名紫米、血糯米，是紫红色的，而黑米是纯黑色的，仔细观察就能看出它和黑米的色差。将这两种材料放入水中，可以发现黑米浸泡的水是黑色的，而黑糯米浸泡的水是深红色的。同时黑米的亮度更强。第二，营养价值。黑米和黑糯米...
黑米粥有补气养血功效,应该怎样熬黑米粥才是对的?
熬黑米粥的方法：1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑米越黑越好吗?肯定不是
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也...
东仁治君： 小米里面的黑色小米粒可能是小米的种脐或者病变发霉,需要采取不同的方法分离出来.如果是小米的种脐,可以采用粗细适中的筛子进行分离.将小米和黑米混合在一起,利用粗细适中的筛子进行筛选,将小米和黑米分离.如果是病变发霉的小米,则需要采取人工挑拣的方法进行分离.将小米平铺在干净的桌面上,逐个挑拣出病变发霉的小米粒.无论哪种情况,要注意卫生,保持筛选区域的干净和整洁.分离完成后,将小米和黑米分别储存,避免再次混合.
三元区15399942712： 为什么煮出来的粥里面有的米粒变成了黑色??? - ？
东仁治君： 应该是陈化粮,通过处理了.
三元区15399942712： 小米里面有黑色颗粒,是坏了吗? - ？
东仁治君： 答:看图片颜色,小米的色泽很新鲜没有发乌,不是陈谷子加工或者陈米.这些黑色的应该是草籽,没事的,做熟一样可以吃.通常我们用来做小米粥的是除去谷壳的“小米”,学术上称为“颖果”.在谷子去壳的过程中,胚芽随壳被去掉,只剩胚乳这一部分.其实我们吃的只是谷子种子的一部分.而那个小点儿应该是当初连接种柄或胎座的部位,所以我认为称它为“脐”更合适一些,那个小黑点是小米粒的“肚脐眼儿”, 所以可以放心吃,没关系.
三元区15399942712： 为什么小米会有两种不同的颜色? - ？
东仁治君： 小米颜色不同和品种有关.目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种,其中白小米最好消化,颜色越深的品种,越不适合胃酸少的人. 黑小米营养价值非常高,是一种安全性较高的食品基料,尤其适合于孕产妇...
三元区15399942712： 小米上的黑点是什么?大米上为啥没有? - ？
东仁治君： “种脐”. 种脐:是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕,常呈圆形或椭圆形. 通常我们用来做小米饭的是除去谷壳的“小米”,学术上称为“颖果”. 在谷子去壳的过程中,胚芽随壳被去掉,只剩胚乳这一部分.其实我们吃的只是谷子种子的一部分. 而那个小点儿应该是当初连接种柄或胎座的部位,所以我认为称它为“脐”更合适一些 那个小黑点是小米粒的“肚脐眼儿”呀!~.
三元区15399942712： 我家用不锈钢锅煮粥但是没吃完放在锅里隔夜第二天会发现个别米粒或其它薏米等会变黑了,这是为什么?？
东仁治君： 您好,主要是因为米受到氧化,导致其变色;而且薏米本身内部就是黑色或者褐色的,可能在煮的过程中,碎裂了,导致内部的颜色漏出来,不用担心,这也是正常的,可以吃.希望对你有用,望采纳~
三元区15399942712： 如何识别染色黑米及染色小米 - ？
东仁治君： (1)黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米. (2)取少量小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明小米中可能染有黄色素.另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素.
三元区15399942712： 不锈钢锅熬稀饭会有发黑的米粒 - ？
东仁治君： 锅是新的吗?如果是有可能是没清洗干净就用了,如果不是那就是这锅的材质不是很好.
三元区15399942712： 昨晚熬的大米粥很香,全是白大米.可今天早上发明粥里有的米粒变成黑色的了,是不是我的大米有问题啊? - ？
东仁治君： 查看大米品质可从大米本身来看,色泽洁白或略带米黄色,透明度好,米粒里有透明与不透明的部分,不透明的越少越好,摸起来表面粉粉少,闻气味是正常的米香味,如果有酸味、霉味则质量有问题,如果没有正常的米香,有可能是陈米.你所说的情况若是米的问题,一般也不会变黑,有可能是气温高了产生霉变变质引起.
三元区15399942712： 做好的稀饭里发现类似老鼠屎的东西! - ？
东仁治君： 楼主拿刀片把黑色的东东剥开看一下.米也有黑的.国外就有黑米.我们国产的大米米粒在生长的过程中米粒变质就成黑色.楼主剥开看看
