在家爆玉米花怎样做

~ 在家中自制爆玉米花是一项既有趣又美味的活动。以下是在家制作爆玉米花的步骤，以及如何改进和润色原文中的内容。
**准备材料：**
- 爆裂玉米 80 克
- 玉米油 50 克
- 黄油 30 克
- 糖 60 克
- 水 30 克
**平底锅爆米花步骤：**
1. 使用家中常用的不粘平底锅，倒入 50 克玉米油。
2. 爆米花的理想开花温度在 180℃ 至 230℃ 之间。由于玉米油的烟点为 232℃，非常适合爆米花，而不建议使用黄油，因为黄油的烟点在 121℃ 至 149℃ 之间，在爆米花的开花温度时就会烧焦。将火力调至中火，加热至油面出现波纹，大约 180℃ 时，加入玉米粒。
3. 持续中火加热，并用铲子搅拌，确保玉米粒受热均匀。
4. 约一分钟后，一旦看到有玉米粒开始爆花，立即盖上锅盖。此时，剩余的玉米粒将陆续爆开。过程中要晃动两次锅身，以保证受热均匀。当爆花声逐渐消失，即表示爆米花已完成。此时迅速关火，防止底部烧焦。
5. 打开锅盖，观察到玉米粒已完全爆开花。然而，形状多呈蝶形，而非理想的球形。这可能是由于平底锅导热快，保温性差，导致压力不足。因此，考虑使用保温性更好的砂锅来尝试。
**砂锅爆米花步骤：**
1. 重复上述步骤，在砂锅中倒入 50 克玉米油，以中火加热至 180℃。
2. 倒入 80 克玉米粒，翻炒使其全部浸油。当观察到有玉米粒爆开时，迅速盖上盖子。
3. 随着锅中声音的增大而后减小，爆米花已完成。打开盖子，发现砂锅爆米花同样成功。
**奶香爆米花步骤：**
1. 另起锅加入 30 克黄油，小火融化。
2. 加入 60 克糖和 30 克水，搅拌至糖完全融化。待糖浆开始沸腾并出现大气泡时，即为熬糖阶段。
3. 熬至糖浆浓稠且颜色加深，倒入球形爆米花，翻炒均匀。
4. 倒入已准备好的盆中，轻轻摇动，防止糖粘连。待凉后，爆米花应发出清脆声响，表面光亮。
通过使用砂锅，玉米粒能更均匀地受热，从而爆发出形状规则的球形爆米花。这种方法制作的爆米花口感酥脆，无硬心，优于平底锅的蝶形爆米花。
综上所述，自制爆米花是一种简单且乐趣横生的活动，选择合适的工具和技巧，就能制作出美味的爆米花。

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深圳市15990063936： 铁锅爆米花怎么做如何做好吃 ？
淳启百沫： 食材:干玉米粒200g、白糖适量、玉米油适量.铁锅爆米花做法:1、净锅里倒入适量的玉米油,倒入备好的玉米粒.使玉米粒受热均匀2、往锅内加入适量的白糖.3、开小火加热,边加热边对玉米进行翻炒,使玉米粒受热均匀.4、等到玉米粒爆出米花时盖上盖子.5、不时的打开盖子,用铲子搅动玉米粒.6、等玉米粒都爆成玉米花时即可关火,盛出.

深圳市15990063936： 怎样制作爆玉米花(爆玉米花怎么做) ？
淳启百沫： 1、取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来.2、这是在加热的过程中,锅内的温...

深圳市15990063936： 自己在家怎么炸玉米花 - ？
淳启百沫： 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀. 选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来. 锅里放油烧七成热,油不用太多了. 这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆. 换最小火, 盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了, 一直到没有响声了,就差不多了. 原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~ 重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊. 如果你有奶油,放一点味道更好~ 还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~

深圳市15990063936： 家庭如何自制玉米花 - ？
淳启百沫： 做法:1、中火将锅烧热,再加人黄油(可以多放一些,100g的玉米25g的黄油)2、加入玉米(一种专门的小黄玉米),翻动玉米均匀加热,玉米粒越来越白3、当有第一粒玉米开始爆时,盖好锅盖,转中小火4、锅里面开始象放鞭炮的感觉,当声音越来越小时,关火5、打开盖,加入糖,利用余温拌匀6、将玉米花全部倒出,冷却一会,就可以吃咯~ 吃不了的找个密封的塑料袋装下

深圳市15990063936： 爆米花的制作方法、 - ？
淳启百沫： 所需原材料:1、主料:玉米粒50克、玉米油10克.2、辅料:糖粉10克、砂锅1个.第一步:砂锅冲洗干净,倒扣在干燥、通风的地方,晾干备用.第二步:准备爆米花食材.第三步:砂锅用中火烧热,放入食用油.第四步:改小火,倒入玉米粒,用硅胶铲翻拌均匀.第五步:然后加入糖粉.第六步:翻拌几下,让每颗玉米粒都裹上糖粉并铺平.第七步:盖上锅盖,当听到砂锅里第一声“噼啪”时,爆米花开始炸开了,耐心等待,期间要戴隔热手套晃动砂锅,让玉米粒受热均匀.第八步:等噼啪声结束,爆米花就做好了.

深圳市15990063936： 在家自己怎么做爆米花 - ？
淳启百沫： 食材食谱热量:106(大卡) 主料玉米粒100克食用油适量 方法/步骤 超市来的干净的专门爆爆米花的玉米粒. 锅内放少许油烧热,把玉米粒倒入热油中,盖上盖子. 改成中火,听,啪啪啪的爆开了,叮叮的击打着锅盖,1分钟后基本都爆开了关火掀开锅盖,白花花的爆米花趁热撒上白糖. 4 盛入盘中或者纸袋中,完全赛过买来的. END 注意事项 火不要太大不然容易糊,一次也不要爆太多.

深圳市15990063936： 家庭如何制作爆米花?直接用米可以吗? - ？
淳启百沫： 爆米花由玉米制成,用米是不可以的.制作爆米花的方法:1. 将玉米放入锅中. 2. 倒入植物油,基本没过玉米. 3. 开中火,待油开始冒泡泡之后,均匀的撒入白砂糖. 4. 准备好锅盖,当锅中第一颗玉米爆裂时,赶紧盖上锅盖. 5. 改中小火,爆十几秒之后,将锅子离火摇晃几次,让锅内玉米受热均匀.再把锅子放回火头上,隔一会再将锅提起来摇晃几次.此时如果感觉锅子太热了,可以改最小火.切勿揭开锅盖. 6. 时不时离火摇晃几次,听到锅里玉米爆裂声音越来越少,到最后没有声音的时候,关火. 7. 马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上,充分晾凉,即可食用.

深圳市15990063936： 怎样自己爆玉米花 - ？
淳启百沫： 主料:玉米100克辅料:黄油20克,糖粉30克 做法:1.准备所需材料2.黄油放锅内烧至溶化,然后关火3.再倒入玉米粒4.把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油5.然后把锅盖盖上,再打开火6.待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火7.越来越多的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底.(此时千万不能打开锅盖)8.待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉9.最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用.

深圳市15990063936： 如何做爆玉米花 - ？
淳启百沫： 我会自己做,用自己家的炒锅做,先倒入炒菜一样多的油,油热了放干玉米粒(超市里有专卖的),盖上锅盖,同时晃动锅体防止粘锅,然后你就能看到噼里啪啦的蹦了,然后打开锅盖,放糖适量,晃动锅,马上关火就可以.要是用微波炉的话只要不是老式的微波炉就可以现在新型的微波炉有烧烤一项只是打的时候千万不要放进金属容器哦那样很危险的.

深圳市15990063936： 家庭如何自制玉米花？
淳启百沫： 简单点的就去超市买个袋装爆米花回来微波一下就好了家里的炒锅也可以做放点玉米加点白糖盖盖开仗等玉米花爆开的声音停止就行了不过这种办法不太好控制火候.推荐微波炉的