北京特色小吃有什么
作为北京传统小吃，艾窝窝不仅在农历春节前后出现，而是全年都有供应。这种小吃历史悠久，早在明万历年间就已出现。它的外皮用的是熟糯米，内馅则由桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖炒制而成，制作完成后即可食用。《燕都小食品杂咏》中描述艾窝窝：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”
2. 蜂糕
蜂糕是一种用面粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。它的特点是掰开后有许多蜂窝状的小孔，因此得名。红白蜂糕用标准粉加红糖制作，白蜂糕则用富强粉加白糖制作。这两种蜂糕都香甜松软，非常可口。
3. 扒糕
扒糕是北京夏季的一种小吃。它与凉粉一同出售，出售时摊贩会不时吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”扒糕的原料是荞麦，具有很高的营养价值，是心脏病、高血压病、糖尿病患者的理想食品。《燕都小食品杂咏》中虽然对扒糕的评价不高，但许多老北京人仍然喜爱这种小吃。
4. 白水羊头
白水羊头是北京的小吃精品，它是用白水煮熟的羊头切片，撒上椒盐食用。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻。北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆。他的白水羊头清脆利口，讲究夏天用冰镇，冬天带冰凌，越凉越好吃。
5. 百果年糕
百果年糕是北京春节的传统小吃，早在辽代就有吃年糕的习俗。年糕有黄、白两色，象征金银，寓意“年年高”。北京的年糕主要由清真回民小吃店供应，除年节大量供应外，平时也有供应，但数量和品种都比春节时少。
6. 爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，每年秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸调料食用。
7. 冰糖葫芦
冰糖葫芦是冬春之夜消闲的著名蜜饯。从大小蜜饯店、干鲜店，到街头小贩都制做。每年的九月底开始，就有小贩走街串巷，出售冰糖葫芦。《食物百咏》中称：“葫芦穿得蘸冰糖，果子新鲜滋味长。燕市有名传巧制，签筒摇动与飞扬。”
8. 薄脆
薄脆是北京传统风味小吃，故名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。清康熙年间，西直门外一里许广通寺南，大道旁有一茶馆亿禄居，当时即售制“大薄脆”。亿禄居的大薄脆与众不同，是用香油所炸，分咸甜两种，火候适度，驰名于京城内外。
北京有什么特色小吃?
1.驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。2.艾窝窝 艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。3....
去北京要吃什么美食,到北京必吃的十大美食
豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是老北京小吃十三绝之一，是北京春季的一种应时糕点。豌豆黄通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。4、北京吃的特色美食北京吃的特色美食有北京烤鸭、炸酱面、瓷瓶儿酸奶、炒肝和爆肚等。1、北京烤...
北京特色有哪些小吃
1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
北京旅游必去的小吃,北京十大特色小吃北京十大特色小吃介绍
北京十大特色小吃 一、糖火烧 糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制造时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很合适老年人食用，也是北京人常吃的早点之一。二、焦圈 焦圈是一种老北京传统的特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风韵怪异，深受男...
北京特色美食排行榜前十名
北京最有名的名吃就是老北京爆肚与北京烤鸭，而论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对是其中的佼佼者。9、京酱肉丝 京酱肉丝在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。10、面茶 面茶是一种...
北京小吃 北京必吃的十大美食
1、北京烤鸭：具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。2、驴打滚：老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京...
北京的小吃有哪些?
一、冰糖葫芦冰糖葫芦冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。二、油茶油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌...
老北京小吃有什么?
北京小吃，已逾百种，其中较著名的有老北京十三绝，下面就来为大家一一介绍，地道的京城京味，看看有没有你爱吃的特色美食。1、豆面糕 豆面糕，又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。制作时用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面...
北京的美食有什么?
京酱肉丝是一道传统的宫廷菜肴，在北京的餐厅中也是一道很受欢迎的家常菜。这道菜选用上等的猪肉，与京酱的微妙味道混合，口感爽滑，鲜香得令人回味无穷，每一次吃在嘴里都堪称完美。4. 豆汁 提起北京的特色小吃，豆汁则是不得不提及。豆汁味道相对于其他饮料来说是比较特殊的，口感清新醇厚，让我回...
老北京名小吃有什么
北京是中国知名的美食之都，享有“吃在北京”之称，拥有丰富的名小吃，其中传统的有：1. 烤鸭：世界知名的烤鸭就源自北京，以脆嫩、香鲜而闻名。2. 火锅：滚烫的锅底，各种生熟食材，配以特制的调料，香辣鲜香，尤以羊肉火锅为京城特色。3. 驴打滚：驴肉、豆腐皮、芝麻酱、大葱等食材包裹在一起，...
雍邹产灵： 1、著名的北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等.
哈密地区19374246289： 北京小吃(美食) - 搜狗百科？
雍邹产灵： 北京小吃比较多. 著名的北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧卖 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: ...
哈密地区19374246289： 北京的代表小吃有哪些? - ？
雍邹产灵： 北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首.北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等.在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃.除了小吃以外,还可以吃到很多时尚美食,比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD,这些地方汇集了很多北京的特色美食.
哈密地区19374246289： 北京必吃的特色小吃??? - ？
雍邹产灵： 炒肝----前门,鲜鱼口街95号 面点煌----王府井 老边饺----北礼士路101号京馄饨----东安门11号 锦小吃----天坛路54号
哈密地区19374246289： 北京有什么特色小食? - ？
雍邹产灵： 北京主要有以下小吃: 豆汁,焦圈,油条,油饼,煎饼,包子,炒肝,豆腐脑,馄饨,炸酱面,卤煮火烧,爆肚,等等... 能吃得比较全的地方: 王府井小吃街(王府井工美大厦对面,103、104东长安街)注意被“宰” 东安门夜市(王府井大街...
哈密地区19374246289： 北京有什么好吃的小吃 介绍一下 - ？
雍邹产灵： 北京小吃:1、小肠陈(连锁店):地道的北京卤煮火烧. 2、爆肚冯(连锁店):地道的老北京爆肚. 3、牛街(地名):各式年糕、驴打滚儿、糖葫芦、涮羊肉的鲜切羊肉片. 4、稻香春、稻香村(连锁店):各式糕点. 5、百饺园(...
哈密地区19374246289： 北京有什么特色小吃?？
雍邹产灵： 北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等
哈密地区19374246289： 北京有哪些特色小吃啊,呵,我喜欢吃啊!!! - ？
雍邹产灵： 北京的风味小吃啊,不仅内容丰富,种类繁多,而且售法多样,富有特色. 下面我来分类别叙述如下: 1.火锅类:此类皆为熟食品,且以热吃为宜,所以售时离不开火炉. 豆汁:它是做绿豆粉或团粉的粉浆,经过发酵而成.实用前,用锅煮...
