小干鱼怎么做好吃家常做法
小干鱼好吃家常做法如下：
工具／原料：小鱼1000克、面粉300克、胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜丝适量、胡麻油400克。
1、小鱼提前去掉内脏，清洗干净。
2、放胡椒粉，生姜丝，料酒，生抽。
3、搅拌均匀，中间翻动几次，以便入味，最好腌制2——3小时以上。
4、控一下汁水，裹上面粉。
5、依次裹完全部小鱼。
6、锅中放适量胡麻油烧6，7成热，插入筷子冒小泡，先少放几条小鱼炸制。
7、晃动锅体，使其受热均匀。
8、油温达到一定温度稳定后，可依次多放几条。
9、炸至小鱼定型，表层微黄后，捞起沥油。
10、先炸小一些的（左边）再炸大一点的（右边），炸完全部。
11、关火待油温平稳，再次烧至6－7成热，全部小鱼分几次入锅复炸一遍至酥脆。
12、颜色对比，左边已复炸，颜色略深。
13、复炸好的小鱼垫厨房纸沥油。
14、沾上椒盐粉，备上小酒，开始享用吧。
15、干炸小鱼成品图。
鱼干怎么做好吃
制作上，可以选用豆豉、辣椒进行爆炒，别有一番风味，例如，制作辣炒干鱼时，先将鱼干泡发、洗净，然后与青椒、红椒、洋葱等一同翻炒，最后加入调料调味即可。咸鱼干也可以与五花肉、排骨一起烧煮，或做成咸鱼茄子煲，加入茄子和豆豉，烹饪出香浓的家常味。此外，咸鱼还可以与米饭结合，做成咸鱼原锅饭或...
红鱼干怎么做好吃又简单家常的
红鱼干的美味家常烹饪法 要做一款既美味又简单的家常红鱼干，其实并不复杂。首先，选择新鲜红鱼，确保鳞片完整，肉质饱满。其次，准备食盐、白胡椒粉和五香粉等基本调料。处理鱼时，去鳞、去内脏，洗净后切成适合的块状。接着，将鱼块与调料混合腌制，放入冰箱冷藏2-3天，让鱼肉充分吸收香料。腌制后的鱼...
干小鱼怎么做好吃又简单的方法
干小鱼做法如下：1、首先小鱼干用清水清洗，辣椒洗净切碎，姜、蒜切片。2、然后锅热倒油，转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。3、最后锅留底油，下入辣椒、盐、姜、蒜、蚝油炒至断生，将小鱼干倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
红鱼干怎么做好吃又简单家常的
6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色，加入一勺豆瓣酱炒匀。7、加入开水，水量没过肉，再加入生抽、白砂糖，水开后转中小火炖煮半小时左右，直至汤汁奶白，汤汁不多时转中大火收汁即可。8、关火出锅，撒葱花提香。二、青椒红鱼干。1、准备食材：鱼干、青椒、生抽、盐、姜、蒜、料酒。2、将...
晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法
做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；3、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；4、加入少许的白糖、酱油；5、放蒸锅内大火...
小干鱼怎么做好吃家常做法
小干鱼好吃的家常做法：用料：小鱼干100克左右、姜几片、干辣椒（辣椒丝，辣椒段，辣椒碎都可以）一把约十几克左右（整个的、花椒粒一小把约5克左右、老干妈三勺、生抽2勺（陶瓷勺、蚝油1勺（陶瓷勺）、白糖1勺约10克、白酒（去腥）一瓶盖儿、食用油炸鱼干用量多点、盐2克、油炸花生适量、熟芝麻...
干鱼怎么做着好吃
接下来我将阳干鱼的详细做法分享给大家，湖北阳干鱼，做法和食材告诉你，鱼肉鲜美紧实，比红烧鱼好吃。阳干鱼【食材】：草鱼，30克生抽，10克白醋，一勺豆瓣酱，一勺白糖，8克蚝油，葱姜蒜等【阳干鱼的具体做法】第一步：准备一个草鱼，将草鱼处理干净，先将鱼鳞鱼鳃去掉，再将里面的内脏...
炒小干鱼怎么做好吃,炒小干鱼的家常做法
油炸香辣鱼干的练习步骤 香辣鱼干怎么炒:1 1准备食材。如何炒香辣鱼干:2 2用温水将鱼干洗两遍。香辣鱼干怎么炒:3-3锅油，将辅料炒至五成熟，将鱼干放入小火中，翻炒约3-4分钟，然后调味出锅。
风干鱼怎么做好吃法
风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
酸豆角炒干鱼的家常做法大全怎么做好吃视
主料 草鱼 1个 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 适量 红椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 豆角 适量 步骤 1.先把腊鱼给泡发，然后再用手弄散 2.准备好调料 3.锅内放油 放有油温 放入鱼块 稍稍和炸一下，然后盛入盘子。4.锅入放油，放入大蒜、生姜、辣椒 5.再放入酸豆角煸炒一下 6.放入事先炸...
空胆生乳： 1、用料:小干鱼2两、青红椒适量、姜末适量、豆豉适量.2、做法:(1)准备食材.(2)将小干鱼用温水清洗两遍.(3)起锅烧油,将辅料炒至五成熟放小干鱼,小火慢炒3-4分钟左右,然后调味出锅.
临翔区14770453259： 怎么做干鱼好吃又简单 ？
空胆生乳： 1、用料:干鱼若干、葱姜蒜适量、豆豉1勺、豆瓣酱1勺、盐少量、冰糖三颗.2、做法:(1)干鱼提前五个小时泡发,洗净沥干备用.(2)葱姜蒜等调料备好.(3)热锅下油,油热放入葱姜蒜炒香,放入豆豉、豆瓣酱炒香,放入辣椒粉稍翻炒.(4)下鱼翻炒.(5)倒淹过鱼身的水量即可,另放入冰糖,稍翻炒后小火焖煮至软透.(6)揭盖,开大火收汁,起锅前放少量盐和葱花.
临翔区14770453259： 小干鱼怎么做好吃 ？
空胆生乳： 1、将小鱼干用清水浸泡,待小鱼干泡至变软后即可捞出.2、白芝麻先倒入锅内,炒熟即可出锅.3、将大蒜切末,取一小碗,加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油,搅拌均匀,调成蜜汁.4、锅内倒入食用油,先下生姜,煸炒出香味,把泡软的小鱼干倒入锅里煎,煎到小鱼干变得脆脆的即可.5、挑出姜片,加入蒜末,翻炒均匀,倒入调好的蜜汁,翻炒均匀,最后撒上成熟的白芝麻即可.
临翔区14770453259： 晒干了的鱼怎么做好吃 ？
空胆生乳： 1、准备食材:干鱼半条、黄酒、姜蒜、酱油、青蒜、白糖各适量.2、具体做法如下:干鱼泡水洗净后切成小块,平底锅放油后,放入鱼块略煎,一面焦黄时翻煎另一面.3、煎制过后倒入料酒,放入切好的姜片、青蒜,把蒜头和蒜叶分开,切成小段.4、先放入青蒜头同烧,烧开后加入蒜叶翻拌,汤汁收干后即可装盘.
临翔区14770453259： 晒干的小干鱼怎么红烧好吃 ？
空胆生乳： 1、准备鱼清洗干净去内脏,打上花刀,拍上干淀粉.2、起锅烧油,油温5成热放鱼,炸制金黄酥脆捞出.3、起锅烧油放五花肉炒香,放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油.4、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开.5、放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可.
临翔区14770453259： 晒干的干鱼怎么做好吃 ？
空胆生乳： 1、食材:鱼干300g、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量.2、做法:备料葱,菜脯,小鱼干.热锅加油,将姜丝及菜脯丝下锅爆香.3、将鱼干冲洗控水下锅.煎至鱼干出味微干香,再加适量蒸鱼豉油.再加适量葱段提味,一份香葱鱼干就完成了.
临翔区14770453259： 小鱼干怎么做好吃法(小鱼干怎么做好吃) ？
空胆生乳： 1、香辣豆鼓小干鱼原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把鱼干倒进油锅炸酥,然后捞起备用1,蒜、生姜剁碎2,锅内放一点点油.2、煸香豆豉、生姜、大蒜3,放入辣椒粉和一点点花椒粉,注意不能大火.3、容易焦4,放入小干鱼,这时火可以大一点.4、不停的翻炒鱼干,再放入味精调味,最后洒一把白芝麻5.5、最后洒一点小葱,可以装盆了.
临翔区14770453259： 晒得干鱼怎么做好吃 ？
空胆生乳： 1、首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼.2、在平底锅中加入适量的食用油,油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内,用小火煎至酥脆.3、这一步很重要,将鱼干推到锅的一侧,另一侧放入白糖熬化,之后将鱼干和白糖混合,让糖汁沾满鱼干,最后把鱼干捞出来放凉.糖就完全粘在鱼干上面了.这样的鱼干酥脆鲜甜、美味爽口,不管是用来当零食还是下饭菜都是非常好的.
临翔区14770453259： 干河鱼怎么炒好吃 ？
空胆生乳： 1、干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时.2、把干鱼头部切掉,鱼身片成两片,然后切段.3、蒜苗切段,姜切片.4、菜锅加热,手感微热后,加入菜籽油,然后放进干鱼段,摊开.5、等干鱼段一面煎黄之后,逐个翻过来.6、如果干鱼段不是很咸的话,加入少许盐,盐要均匀撒在鱼上.7、等另一面也煎黄后,加入热水,热水要刚好埋住鱼,放入姜,料酒.8、等水开之后,调小火,5分钟左右,放进去准备好的蒜段,翻炒下,等蒜段熟后起锅就好.
临翔区14770453259： 油炸小干鱼怎么做好吃 ？
空胆生乳： 1、干鱼、糯米、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精.2、准备一条干鱼,用剪刀剪成条备用.3、准备一碗糯米加入花椒,辣椒面,胡椒粉.4、然后放入料理机搅碎,加入食用盐,鸡精,味精.5、将干鱼过上一层糯米浆.6、油温烧至八成热,放入锅中炸至金黄.7、最后捞出摆盘.
