鱼胶配什么炖最好的

作者&投稿:员曲 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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鱼胶和银耳一起炖最好。

鱼胶,又称鱼肚、鱼肚皮,是一种以鱼鳔为原料加工而成的食品。在中华美食的历史上,鱼胶一直是高档食材的代表之一。作为口感鲜美的海产品,鱼胶可以与多种食材搭配。

准备好的鱼胶,提前放在清水中浸泡24小时,泡软以后取出切成小块,再把银耳提前用清水泡发,洗好以后分成小朵,再把它与鱼胶一起入锅加清水煮制,开锅以后,再倒入电压力锅中,然后加入冰糖,把它们一起用压力锅煮半小时就可以了。这样炖制出的鱼胶汤不仅鲜美可口,还没有腥味。冬天最适合来一碗热乎乎的鱼胶汤了。

鱼胶选购要点

1、看是否是完整的一条鱼胶,而不是由几条小鱼胶拼接而成。

2、可以通过鱼胶是否有纹理,纹理是否混乱来鉴别;如果没有纹理或者纹理混乱的话,就说明这鱼胶可能不是一条完整的。

3、将鱼胶整条浸泡在水中,通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。

4、还可通过观察它是否是有头有尾的,鱼胶是头大尾小,整体形状是一个椭圆形。

5、在确认鱼胶完整后,就要看鱼胶大小和厚度了,因为大鱼才有大的胶,最简单的方法来辨别,那就是称重,鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。




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乔博拜复: 1、胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖,更有滋补功效.2、鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质.经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放...

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乔博拜复: 胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖,更有滋补功效. 鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质.经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放心吃鱼胶是不会发胖的.另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和...

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乔博拜复: 鱼胶一般是和其它的食材一起搭配食用,比如鸡肉,鸭肉,瘦肉,花胶简单的方法是清炖,炖煮好的鱼胶可单独吃,当然,如果您怕腥的话(其实鱼胶并不是很腥)可以添加一些辅料一起下去炖的.也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用,味道好,也更易吸收.鱼胶最好每天15-20克,最好是天天吃,也可以连续吃七八天然后停两三天,还可以隔天吃一次.这个是比较科学的,因为人体每天吸收量是有限的,吃多也吸收不了.鱼胶的品质良莠不齐,因此如何挑选好鱼胶至关重要.品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,都是深海打捞的鱼胶.其中以福临门鱼胶最实惠.其他牌的鱼胶大部分是人工养殖的,品质差别比较大,不建议购买.

枣强县13276779771: 鱼胶怎么做才好吃
乔博拜复: 1、鱼胶炖鸡,把鸡和鱼胶搭配在一起炖煮成汤来喝就非常不错,准备一只乌鸡,生姜,红枣,食用盐,再准备一些料酒,把鸡处理干净,剁成块状,放到开水里面烫一下...

枣强县13276779771: 鱼胶怎么炖最好的
乔博拜复: 1、鱼胶炖鲜奶的做法.2、材料:鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量.3、做法:鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起.4、剪或切成鱼胶丝.5、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅.6、加入约七八分满的鲜鲜奶.7、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水.8、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间).9、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可.

枣强县13276779771: 鱼胶怎么炖适合孕妇吃
乔博拜复: 1、鱼胶炖一些红枣、枸杞或者是鸡肉、排骨等类是比较好的,它有利于起到滋补的功效.2、但是由于鱼胶本身是大补的食物,在食用的时候也不要过量或者长期食用,以免出现有上火的情况发生.因此当女性在怀孕28周的时候由于胎儿生长发育较快,应该注意适当的休息,饮食上吃些肉类,鱼虾,新鲜的青菜,水果等都是比较好的,定期做好产科检查就可以.

枣强县13276779771: 鱼胶和什么一起炖最好 鱼胶怎么炖好吃 -
乔博拜复: 鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效. 鱼胶.其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质.经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放心吃鱼胶是不会发胖的.另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微...

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