卤鸡脚制作方法
卤鸡脚制作方法如下：
工具：煮锅、剪子、炖锅。
原料：姜10克、盐少许、料酒1勺、鸡脚10克、胡萝卜10克、烧烤酱10克、五香粉2克。
1、鸡脚剪指甲去死皮洗净。 煮锅加水烧开，放入鸡脚，姜，料酒，焯水后冲洗干净。 放入炖锅，加入五香粉，烧烤酱，盐。
2、把鸡脚抓匀，然后添加热水。无需没过食材。
3、加入胡萝卜块，按键开煮。需要煮25分钟左右。
4、煮好以后不要着急盛出来，闷数分钟在盛味道更好。
5、把卤鸡脚倒进盘子里，一道美味的卤鸡脚就完成了，汤汁浓厚，鸡脚软糯，非常好吃。
腌制无骨鸡爪的做法
1、鸡脚 7~8个、柠檬 4片 小米椒圈 适、蒜末 适量、香菜段 适量、百香果 一个、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺 做法7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。*冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮...
无骨鸡爪的制作方法有哪些?
无骨鸡爪，又称去骨鸡爪，是一种将鸡爪中的骨头去除后的美食。它口感鲜美、肉质鲜嫩，深受广大消费者喜爱。制作无骨鸡爪的方法有很多种，下面我将为您介绍几种常见的制作方法。水煮法：首先，将鸡爪洗净，剪去指甲。然后将鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入姜片、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火煮约...
无骨鸡爪的制作方法和配料
制作无骨鸡爪的方法和配料如下：所需材料：- 鸡爪500克 - 姜片2块 - 大蒜3瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 辣椒粉适量（可选）制作步骤：1. 将鸡爪洗净，用刀刮去鸡爪表面的杂质和油脂，然后用清水冲洗几次。2. 锅中加足够的水，放入鸡爪和...
怎样做凉拌鸡脚才好吃窍门
这么做出来的凉拌鸡爪，比买的还香，做法超简单，看一次就学会 炎炎夏日到了，大家都对大鱼大肉失去了兴趣，常常感觉吃什么都没胃口。而酸辣可口的凉拌鸡爪总是能让人胃口大开。但是原本制作并不复杂的凉拌鸡脚，在店里却卖得很贵。今天教大家一个制作方法，这么做出来的凉拌鸡爪，比买的还香，做法...
无骨鸡爪怎么做?
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，...
怎么做鸡脚好吃
卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。请点击输入图片描述 下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层...
鸡脚怎么做才好吃?
鸡爪这样做才好吃，麻辣脆爽，吃起来特别过瘾 在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：鸡爪 X 500克 柠檬 X 1个 小米椒，香菜，小葱，青椒，葱姜蒜 X 各适量 生抽 X 3汤匙，料酒 X 1汤匙，花椒油 X 2汤匙，辣椒油 X 2汤匙，食盐 X 1茶匙，香醋 X 2茶匙（具体用量请看内文的使用操作...
无骨鸡爪的制作方法和配料
主要材料：鸡爪400克，柠檬适量，葱适量，姜适量，花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量，杭椒适量，盐适量，料酒适量，麻椒油适量。1、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。2、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。3、鸡爪背部划刀，脱骨。4、调料汁：...
鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃?
鸡脚又叫鸡爪，是我们日常生活中非常常见的食材，味道和口感都还不错，做法多种多样，也有很多做法适合孩子吃，比如红烧鸡爪、百香果柠檬凉拌鸡爪、鸡爪煲等，都非常好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握 下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！【...
家常烧鸡爪怎么做 制作家常烧鸡爪的方法
1、主料：鸡爪700克。2、辅料：水适量。3、配料：盐适量、姜适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、调味香适量、十三香适量。4、鸡爪洗净，剪去指甲，用盐水漂一下。5、锅里放适量水准备用来将鸡爪紧一下水(可以去除血水）。6、将鸡爪放入，并加少许盐。7、水微开后捞起鸡爪沥干水分。8、...
邴股和信： 材料:鸡脚配料:八角 桂皮 草果 小茴香 山奈 丁香 干辣椒 花椒 冰糖 料酒 生姜 老抽1:先熬制老卤,锅里加水800克,水开后把材料1放入水中熬至半小时,再加入材料2熬半小时.(冰糖可以提味和帮助上色,所以量由自己掌握,喜食甜点可以多加点.老抽也是起到上色的作用.) 2:另外用锅加清水,烧开把鸡脚放进去稍稍过过水.捞出来放一旁待用.(鸡脚上的指甲一定要剪掉哈)3:等老卤的香味差不多都熬出来后,加入鸡脚,因为现在的鸡脚一般都是肉鸡脚,所以建议卤的时间不宜过长,大概卤15分钟即可.4:卤15分钟以后关火,这个时候不要急着把鸡脚捞出来,关火以后让鸡脚在卤水里泡着,让它自己慢慢冷却,这样吃起来会更入味. 参考资料:天涯
武功县13976852188： 又香又酥的卤鸡爪怎么做 - ？
邴股和信： 又香又酥的卤鸡爪 1.鸡爪焯水,焯水的时候加料酒和生姜,目的:去腥 2.焯过水的鸡爪洗干净,然后直接上锅蒸,什么都不要放,就蒸,喜欢烂的就蒸久一点 3,.起油锅,放几个小红椒,姜片,八角,冰糖,用小火冰糖炒化,放入鸡爪翻炒上色,鸡爪呈现金黄色的时候倒入老抽,料酒,鸡精,翻炒等汤汁收干,盛起装盘,撒点葱花点缀 注:鸡爪油锅烧的时候,到老抽和料酒就可以了,不要加水哦,不然味道就不浓厚了.盐业不要放..
武功县13976852188： 卤菜鸡脚怎么做 - ？
邴股和信： 1, 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份. 2,接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、...
武功县13976852188： 卤鸡爪怎么做?？
邴股和信： 卤鸡爪其实蛮好做: 一.主料:鸡爪300克 二.调料:黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量 制作工艺 1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分; 2. 桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口; 3. 锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖; 4. 待水沸时,投入鸡爪; 5. 等再沸时,改用中小火长时间卤煮; 6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖; 7. 继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却
武功县13976852188： 卤鸡爪怎么做, - ？
邴股和信： 如果想吃纯天然绿色卤鸡爪,那么可以先制作卤水,原料有冰糖、八角、生姜、香果、丁香、肉桂、蒜瓣、葱段、干小尖椒;盐、料酒、酱油、清油;土鸡一只或大肉块二至三块.做法:先将洗净的鸡或肉块用盐酱油料酒腌渍十分钟,锅内倒入清油,加五六成热,倒入冰糖炒化至冒泡,再倒入葱姜蒜干辣子角炒出香味,再倒入腌好的鸡或肉块翻炒几下,加入清水,淹没肉块.再把剩余调料装入布袋扎好放入锅内,大火熬至起沫,撇去浮沫,再尝味道,根据个人口味适当添加调料.卤水熬好后捞出肉块及调料,倒入鸡爪,再慢慢炖,直至鸡爪肉烂.
武功县13976852188： 卤鸡爪怎么做?？
邴股和信： 材料: 新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜 做法: 1、鸡爪清洗干净,去爪尖. 2、把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗.3、砂锅里放入佐料. 4、把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准. 5、倒入一汤匙老抽. 6、加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用.小贴士: 1、鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了没有嚼头. 2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质.
武功县13976852188： 如何做卤鸡脚? - ？
邴股和信： 卤鸡脚鸡翅1, 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份. 2,接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒...
武功县13976852188： 香卤鸡脚的做法?？
邴股和信：哈,你问对人了,这个我知道 材料:廖排骨浓缩卤汁1包,凤爪(鸡脚),姜葱蒜,干辣椒,花椒 准备: 1.凤爪(鸡脚)去粗黄皮剪去指甲,洗净. 2.放入开水中煮2分钟除血水,捞起过冷水,沥干. 做法: 1.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香. 2.锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁,煮沸. 3.凤爪(鸡脚)倒进卤水里.放入姜葱蒜,闭盖煮至鸡脚熟透. 4.关火,让凤爪(鸡脚)在卤水中浸泡1小时,充分入味.
武功县13976852188： 怎样做卤鸡爪 - ？
邴股和信： 做法一 食材准备 原料:鸡爪300克; 卤鸡爪 辅料:卤汤1锅; 制作步骤 1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. 注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴...
武功县13976852188： 自制卤鸡脚怎么做? - ？
邴股和信： 卤水用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克卤水做法:将川椒100克...
