北京牛街必吃十大美食
北京牛街必吃十大美食：北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、豆汁儿、卤煮、焦圈、老北京炸酱面、褡裢火烧。
1、北京烤鸭
烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。
2、老北京铜锅涮肉
老北京传统老火锅的特点是采用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜。铜锅涮肉的精髓在于蘸料，一般会由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成，配上清汤涮肉别有一番风味。
3、爆肚
爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料食用，又脆又鲜，老北京人有农历立秋后“吃秋”的讲究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的讲究。
4、面茶
面茶是北京十大名吃中的滋补佳品，一般作为早餐出售。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。喝面茶十分讲究，吃时不能用筷子和勺子等餐具，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的架势就能轻易的分清北京当地人。
5、炒肝
炒肝有百余年的历史，是北京传统早点的一个重要组成部分，具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不懈的特点。因为炒肝的肝和芡汁能够均匀分布，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手托着碗底转着圈嘬。
6、豆汁儿
豆汁儿时北京十大名吃中颇受争议的一个，北京本地人把喝豆汁儿当成一种享受，是提神醒脑败火的上等饮料，而外地人第一次品尝豆汁儿时犹如泔水味儿的酸臭味会使人难以下咽，但一旦多尝试几次接受了这个味道，便可能对它上瘾。
7、卤煮
卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。老北京人通常会把卤煮当做正餐来吃。
8、焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜爱，一般喝豆汁吃烧饼的时候都要带一份焦圈。因为焦圈复杂的制作方法，储存十天半月口感都不会变，焦圈独具的香、酥、脆的特点，是老北京人儿不能缺少的小吃之一。
9、老北京炸酱面
老北京炸酱面独具北京当地的特色，酱料一般会使用甜面酱制作，加上肉丁葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一。
10、褡裢火烧
褡裢火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名，制作时，用面片装入肉馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，就可趁热食用。它色泽金黄，焦香扑鼻，咬一口外焦里嫩，味道鲜美可口。
宜初欣可： 北京小吃历来闻名,最早的北京小吃去处有两处,一是大栅栏,二就是牛街牛街是北京清真小吃的第一街.牛街小吃两大方流是牛羊肉料理和各式糕饼小吃.这里的炸焦圈、麻花、豆馅火烧、螺丝转儿、墩饽饽、开口笑、蜂糕、年糕等小吃,不只卓有特色,其中更包含众多中国传统小吃的“工艺绝活”.牛街著名的小吃店有天客来、大顺堂、 吐鲁番、东来顺、洪顺轩、南来顺、清真超市.请好评 ~在右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了.如果你认可我的回答,敬请及时采纳,~你的采纳是我前进的动力~~
临邑县17775981174： 北京牛街有什么好吃的 - ？
宜初欣可： 胶圈喝豆汁呀扒胸口,瓦罐小羊排,一个什么茄子,馅饼,实在是太好吃了,没吃过这么好吃的.牛街-公交车站 途径公交车:10;48;626;717 牛街四条 地址:北京市宣武区牛街南口-公交车站 途径公交车:10;48;626;717
临邑县17775981174： 北京牛街那边有什么好吃的饭馆?价钱怎样? - ？
宜初欣可： 来到牛街当然是品尝地道的回民风味了,牛街十字路口东南角有东来顺和吐鲁番两大饭庄,价格偏高.回民风味小吃就在两大饭庄对面的清真超市楼上,价格便宜.
临邑县17775981174： 北京哪的小吃好吃？
宜初欣可： 1.牛街的烧饼夹肉 北京的牛街是各色清真小吃的聚集地,这里藏龙卧虎,老字号比比皆是,只要你用心去寻找,总能在某个深巷中,发现一些意想不到的美食.我这次介绍的烧饼夹肉就是这样,普通不能再普通的名字,真真正正是名不见经传,...
临邑县17775981174： 牛街小吃??? - ？
宜初欣可： 坐10路牛街北口下车 牛街清真超市二楼有各种清真小吃,切糕,驴打滚,艾窝过,面茶,豆腐脑,等很多很多,味道很好(早六点至晚八点). 到牛街早上还有吐鲁番,东来顺、洪顺轩等饭馆都有小吃,还有买豆汁、焦圈、麻豆腐. 从牛街坐38路到大观圆下车,南来顺小吃就更多了,如姜汁排叉、开口笑、紫面糕等
临邑县17775981174： 北京有什么好吃的 - ？
宜初欣可： 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...
临邑县17775981174： 北京有啥好吃的? - ？
宜初欣可： 北京小吃最全最正宗的地方一定集中在有名的老北京小吃店里,这里有一个老北京小吃专题,很好,很全面,涵盖北京所有的小吃,北京最著名的几个小吃街全有了,而且各个小吃街各有不同特色,可以看一下,图文并茂,看过后相信你一定知...
临邑县17775981174： 北京有哪些好吃的小吃~ ？
宜初欣可： 北京好吃的东西很多,护国寺小吃街,牛街上面有很多,很多都叫不上名字,主要是爆肚、麻团、卤煮等等
临邑县17775981174： 老北京 清真 小吃(最好都是“牛街”,一下可以全部吃遍) - ？
宜初欣可： 牛街的年糕.还有清真小吃比如松肉,卷(2声)果,奶酪魏,和牛街后面教子胡同里有一家卖烧饼夹烧羊肉的很好吃,很火爆,好像是下午开卖,限量供应的,其他的清真超市楼上基本都可解决.
临邑县17775981174： 北京牛街值得去吗 - ？
宜初欣可： 北京牛街值得去吗1. 了解牛街牛街又名“牛栏街”,位于北京市西城区,是一个以小吃、特产、首饰为主的商业步行街.这里有着北京传统的吃喝文化,也是历史上的商贸中心之一.牛街与附近的状元府、菜市口、大栅栏等地紧密相连,形成了...
