蒸实蛋的做法 鸡蛋蒸实蛋的做法

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1、食材：鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。

2、首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。

3、鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五个鸡蛋可以蒸七个实蛋，多准备两个蛋壳。

4、然后面碱用水化开，加入鸡蛋里，要适量不要加太多，加一下勺盐，搅拌均匀，

5、再倒入鸡蛋壳，大约三分之二，不要倒满，蒸时会膨胀。

6、最后冷水下锅，开锅后蒸十二分钟，透明锅盖可以看见锅内，不要让鸡蛋溢出蛋壳，要溢出时开盖放气。

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郁南县17592205524： 实蛋的做法大全怎么做实蛋 - ？
贾晏精蛋： 1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了.蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑. 2、将搅好的...

郁南县17592205524： 蒸鸡蛋的简单制作方法 - ？
贾晏精蛋： 1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀; 2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌; 3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆; 4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去; 5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸; 6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了.

郁南县17592205524： 自己做食蛋用放水吗 - ？
贾晏精蛋： 要的. 实蛋的作法很简单,先准备好鸡蛋,食用碱(要好的),盐,温水 如果你想做成完好的鸡蛋形,在打鸡蛋的时候把鸡蛋弄一个小孔,大小是可以把鸡蛋到出或灌进去就可以,把所有的鸡蛋倒入一个碗里,在放一些食用碱,边放边搅拌鸡...

郁南县17592205524： 蒸鸡蛋的步骤?？
贾晏精蛋： 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形...

郁南县17592205524： 蒸蛋怎么做呢? - ？
贾晏精蛋： 蒸蛋配料: 鸡蛋2只,葱1棵,盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙.蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用; 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋...

郁南县17592205524： 味东北实蛋怎么做好吃,孜然味东北实蛋的家常做法 - ？
贾晏精蛋： 孜然味东北实蛋的家常做法 主料鸡蛋 10个辅料 面碱 1勺 盐 1勺 步骤1.我放了14个鸡蛋2.一勺面碱3.一勺盐,然后打匀,使盐和面碱融化,鸡蛋颜色发红,然后就可以放锅里蒸熟了4.蒸好取出凉凉5.切块6.锅中放些许炒至金黄有脆皮油,然后放入辣椒孜然芝麻,翻炒即可

郁南县17592205524： 蒸蛋应该怎样做? - ？
贾晏精蛋： 主 料: 鸡蛋3只,水约4/5碗,油1茶匙,糖1/3茶匙,盐少许,葱花少许,芫荽少许. 做 法: 1、要向内朝着自己的方向将蛋打匀,然后放入盐、糖、油,再打至起泡.2、打开水龙头让幼细的水柱注入打好的蛋内,边注水,边打匀,直至满4/5碗的蛋液.3、将盛着蛋液的碗放入锅内,先用大火蒸,看到水沸后再转小火,蒸约15分钟,期间一定不可以打开锅盖.4、蒸好后加葱花、芫荽即成. 特 点: 这道蒸蛋来头可不简单,是清朝慈禧太后最喜欢吃的蒸蛋,其特别之处在于蛋怎么蒸也不会老,而且滑如豆腐,吃起来就像吃软滑的豆腐花,简直一流. 备 注: 1、最好用竹筷子,向内朝自己方向将蛋打匀.2、要将水龙头关成一小水柱才注入.3、蒸蛋期间不可揭开锅盖.

郁南县17592205524： 路边摊卖的实蛋是怎么做的 - ？
贾晏精蛋： 食材 鸡蛋、碱面、橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面 步骤/方法 1 鸡蛋打入一个小不锈钢盆中,倒入适量碱面不停搅拌. 加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色.2 将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中,蒸10分钟.3 蒸好的鸡蛋很明显出现绿色,然后用铲子铲出,切成条状备用.4 锅中放入橄榄油,待油温5成热时,倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟.放入孜然和盐再次翻炒,加入少许辣椒面,再放入熟芝麻出锅即可.

郁南县17592205524： 蒸水蛋如何蒸得又嫩又滑?? - ？
贾晏精蛋： 蒸蛋怎么蒸才好吃第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味, 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗.这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧, 否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了.第二...

郁南县17592205524： 怎么蒸蛋? - ？
贾晏精蛋： 鸡蛋两只打碎,味精盐少量,麻油辣油少许,搅拌均匀,冷水一杯半,慢慢倒入同时搅和均匀,放入蒸锅,碗底不要和锅底直接接触,最好加个竹垫,小火半个小时左右直到蒸出蒸汽,马上关炉停火. 水蒸蛋的做法:1.先将鸡蛋两个打散,然后...