杭州旅行美食攻略

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食物蕴藏着一个地方独特的人文记忆，去到一个地方，不品尝一下当地美食不免有些可惜，而杭州作为热门景点之一，游客众多，来杭州旅游的各位肯定都想要品尝到最正宗的杭州美食，那么下面就带大家看看几家杭州当地的美食老字号。

1、知味观

知味观由孙翼斋先生于1913
年创建，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一，2012年获得中国驰名商标。知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。
知味观以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。

2、山外山菜馆

“山外山”之名，始创于1903年，源自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”之名句，至今已有一百零五年历史。山外山供应的菜肴，皆是杭帮菜中的传统名菜，其中擅长制作的有：松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等，是文化名人经常光顾、品尝各种时鲜佳肴的名家菜馆。
山外山菜馆当家菜“八宝鱼头王”又称“精品鱼头王”，鱼头鲜嫩酥滑，汤汁浓酽如奶，辅以鲜红的河虾、碧绿的菜心、紫红的火腿、黝黑的海参及香菇、竹荪、鱼园等配料，为江南著名珍肴。
2005年山外山菜馆荣获“全国绿色餐饮企业”称号;2006年，被中华人民共和国商务部评为首批“中华老字号”企业。

3、西乐园羊汤饭店

杭州现存的古老饭店之一，西乐园羊汤饭店创建于1788年，至今已有两百多年历史，是颇具知名度的百年老店。当时以供应一汤一饭(一碗羊汤配一碗米饭)而闻名杭州，汤以羊骨头、羊肉、羊下脚加葱姜熬煮出来的白色浓汤。传说当年清朝乾隆皇下江南到杭州时，特意御点该店“羊肉烧卖”，因皮薄肉鲜汁多而成为杭州特色小点。

4、王润兴酒楼

皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店始创于1934年，是首批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州，游览吴山，逢大雨，躲进王小二家吃鱼头豆腐，后来为了报答其一餐之赠，资助王小二在河坊街开了一家店叫“王润兴”，又亲笔题了“皇饭儿”三字，专门供应鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油润、滑嫩、鲜美、汤纯味厚、清香四溢，顾客慕名而来，生意十分兴隆，使其成为历久不衰的杭州传统名菜。

5、天香楼

天香楼，创办于1927年秋，初名武津天香楼，由苏州陆冷年出资创建。陆冷年的祖父川江清末任苏州知府，民国初迁居杭州。天香楼经营的杭共，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。2000年被评为荣获“中华老字号”称号;2001年荣获“杭州餐饮业名店”称号。

6、状元馆

杭州状元馆创于清同治年间(1870年)，已有百多年历史，现位于杭州河坊街，人均66元左右，是以烧制各式汤面为主，兼营酒菜，是杭州的宁式面馆，被浙江商务厅评选为“第四批浙江老字号”，是杭州著名的百年老字号面馆。状元馆现集聚了各地的风味为一体，有川菜、宁帮菜、地道杭帮菜家常菜，已誉满大江南北，称其为“杭州第一面馆”。其中虾仁爆鳝面、红烧黄鱼面、蟹壳黄炒面是杭州“金牌名点”之一。

7、王元兴酒楼

“王元兴”创始人名叫王绍武，又名王长寿，其祖辈系满清正黄旗人。清末民初，因避祸全家南迁杭州。王长寿青年时期在上海、杭州等地学习厨艺，于民国三十年(1941)在塘栖镇市西街创办王元兴酒楼。酒楼制作的羊爪炖甲鱼、枇杷土焖肉、松丝汤包被评为“浙江名菜”“浙江名点”。“王元兴”被列入第四批“浙江老字号”名单，被浙江省餐饮行业协会评定为“浙江餐饮名店”，“王元兴特色菜点烹饪技艺”还被列入余杭区非物质文化遗产。

8、杭州楼外楼

杭州楼外楼菜馆创建于清道光二十八年(1848年)，至今已有一百五十多年的历史，是“杭州浙江老字号”。餐厅内菜肴不仅注重色、香、味、形、质，而且讲究品种多样。著名菜肴有西湖醋鱼、西湖一品煲、西湖醋鱼王、鲍鱼扣鸭、叫化童鸡、八宝满口香、宋嫂鱼羹、怪味脆皮鱼、东坡焖肉、龙井虾仁、蒜泥溜鳝卷、柠檬脆牛柳、虾爆鳝背、元鱼煨鸽、春笋鱼步鱼、干炸响铃、火童神仙鸭、蜜汁火方、油焖春笋、火丁蚕豆、西湖莼菜汤等。

9、杭州酒家

杭州酒家始建于1921年，其前身是“高长兴酒菜馆”，于1951年才正式更名为“杭州酒家”。云集当时杭州一流的名厨，致力于传承与创新厨艺，以制作、经营地道的杭帮菜而声明远播。最早由杭州酒家出品的叫化鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等杭州名菜。酒家的杭帮菜、南宋菜都在游客中拥有较高的人气。杭州酒家是第一批“杭州浙江老字号”。

10、_味馆饭店

杭州余杭区塘栖镇_味馆饭店是一家有名的老字号，店内特色菜有刺毛肉圆、葱油竹蛏子、汗蒸野鸭、清明园子、浓汤桂鱼、青园子、手捏菜蘑菇、白果小炒、红烧仔排、红烧野生小鲫鱼、泰式烤桂鱼、千岛湖鱼头、栖味养身鱼头煲、糯米团子、醉虾、醉蟹等。_味馆饭店是第四批“杭州浙江老字号”。

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天水市14747385767： 去杭州旅游,有哪些一定要吃的东西 - ？
挚睿海力： 东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、西湖莼菜汤、干炸响铃、叫化童子鸡、葱包桧儿、定胜糕等是比较具有杭州特色的美食和小吃,可以去外婆家及其旗下其他品牌(比如杭儿风、宴西湖、第二乐章、蒸年青等)、楼外楼品尝.

天水市14747385767： 去杭州旅游,有哪些美食可推荐？
挚睿海力：美食情节·杭州记忆 来到杭州,如果没有品尝过地道的“杭帮菜”,那可谓是极大的损失.西湖醋鱼、叫花鸡、东坡肉、龙井虾仁……一个个响亮的名字已深深地烙在每个食客的心中,挥之不去…… 儿时,笔者曾跟随着哥哥姐姐一路穿行于杭...

天水市14747385767： 去杭州旅游,有什么好吃的介绍? - ？
挚睿海力： 关于杭州的小吃,有很多,面食或许是最为著名的.知味观,是提起最多的杭州小吃店,规模也是最大的,就在湖滨路那边,知味观的小笼包子是首推的,其中鲜肉馅和三鲜最为好吃,皮薄如纸,可以看到里面肉的质地和虾仁的轮廓,因为包的时候,加了肉皮冻,所以又可以看到流动的汤汁,真的是好吃.知味观的二楼是点菜吃饭的,当然做的也都是杭州菜.吃面首推奎元馆的虾爆鳝面,以前金庸大侠身体还硬朗的时候,不时要来杭州小住,其中必去之地就是--奎元馆,去里面吃上一碗虾爆鳝面.有他在店内题字为证.其他则还有吴山的酥油饼 、路边的锅贴、葱包烩、、、

天水市14747385767： 后天就要去杭州旅游了杭州有什么好吃的呀? ？
挚睿海力： 去杭州神龙川风景区啊,农家菜哦~吊锅菜、铜锅饭啥的,可以自己动手做,全是乡间美味,不喜欢这种的话可以去里面知源汀喝茶、吃点心,是西式那种,现在景区有山野风情节,有化装舞会,我准备中秋去,推荐网上订购,不过去之前做好攻略!

天水市14747385767： 杭州美食攻略要怎么做? - ？
挚睿海力： 杭州的特色美食有:东坡肉,西湖醋鱼,葱包烩等. 1、东坡肉(滚肉、红烧肉)是杭州名菜,用猪肉炖制而成.其色、香、味俱佳,深受人们喜爱.慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍.一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,...

天水市14747385767： 杭州美食哪些不能错过 最好有确切地址~~~？
挚睿海力： 如果吃小吃去延安路上的知味观总店和吴山广场的小吃街,吃家常菜可以到外婆家,白鹿

天水市14747385767： 杭州的特色美食都有什么? - ？
挚睿海力： 杭州传统名菜: 首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜.如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”.西湖醋鱼,又称＂叔嫂传珍＂,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的.选用体态适中的草鱼,最好先在...

天水市14747385767： 杭州有什么好吃的? - ？
挚睿海力： 第一种就是葱包桧儿,这道美食是浙江杭州风味的特色传统小吃,非常好吃,吃起来清脆爽口,美味可口,这道美食还有一个有趣的典故,是跟当时的秦桧有关的,在这里就不多说了,相信有很多网友看这个小吃的名字就可以大体的想到了,...

天水市14747385767： 杭州有哪些不可错过的特色美食? - ？
挚睿海力： 刚去过杭州,一直在下雷阵雨,很凉快又舒服.外婆家的菜真的很赞,好吃,而且价钱很经济,环境也不错,通常要排队,排队的地方有茶水、饼干、糖果供应.推荐茶香鸡,皮酥肉嫩;铁板蛏子,香,超好吃,而且每个蛏壳里都放了两只蛏肉,只要十几元.西湖醋鱼嘛,慕了“西湖”之名尝了尝,其实味道就是一般的糖醋鱼拉,鱼可以任选,比较赞的就是他家的鲈鱼很鲜美,所以建议可以吃其他做法的鲈鱼,不错.鱼羹呢,吃不惯,酸、腥....外婆家有好几家,我去的是在求是路,公元大厦里面.花港观鱼门口的＂知味观＂,进去会问是要点菜还是吃小吃,因为菜价小贵,人少的话适合吃小吃.小吃很精致,喜欢榴莲酥,香酥不腻.我还吃了蟹黄汤包,味道也不错.

天水市14747385767： 杭州旅游特色小吃 - ？
挚睿海力： •小鸡酥 •榴莲酥 •雀巢鸟窝 •麻球王 •港汇笋尖虾皇饺 •南宋定胜糕 •豆沙包 •天下第一包 •木瓜酥 •慧娟火腿笋干老鸭面 •香炸雪梨 •片儿川面 •酥皮芋蓉盅 •泥蒜炒年糕 •陈生记过桥米线 •腊味煲仔饭 •彩虹水晶球 •西湖蜜皇彩花 •奶黄雪梨果 •金牌胡萝卜 •蟹黄小汤包 •核桃冻 •葱包桧 •餐包 •三丝面疙瘩 •水晶翡翠饺 •杭式榴莲酥 •脆皮马蹄糕 •豆香麻糍 •空心南瓜饼 •刘家玉米香油茶 •九姓团圆 •杏仁薄脆 •香菠血糯饭 •明良生煎包 •大华酥饼 •太子麦蕉 •贵妃松花饼 •新丰小吃 •红烧牛肉面 欢迎到趣朋网看看,旅游线路精品推荐