自制南瓜饼的做法步骤图,自制南瓜饼怎么做
1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸,大火蒸十五分钟,蒸熟后待凉,用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉,揉成面团(注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了,剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。
3、豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅,糯米面很软,在手上捏就行了。
4、平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎一小会儿,翻面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,煎好后装盘,南瓜饼即成。
菜谱原料:糯米粉1杯,粘米粉1杯,南瓜泥1杯,开水1/4杯,豆沙若干。
1、南瓜洗净切成小块,蒸30分钟至熟,待凉后用搅拌机(blender)打烂,倒入布口袋,挤去水份,制成南瓜泥。
2、将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中,再加开水,搅拌揉匀,揉成柔软均匀的南瓜面团,醒10分钟。
3、再将南瓜面团分成小块,压扁作皮,包上豆沙作馅,拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟,南瓜饼即成。
用料
好心情 满满的
南瓜 一个
糖 个人喜好不一,自己掂量着放就行
面粉 自己掂量(看南瓜大小)
自制南瓜饼的做法
把南瓜的顶部削了,将锅里装适量的水,再烧开,将南瓜放进去(不要被水淹了哦),再把南瓜煮熟
然后再把南瓜搅的汤水状有点糊的样儿(可以加点水啊,看个人喜好)
再把面粉放就去,再不停的搅拌,搅的黏糊糊的(一定要可成形才能停哟)
这个时候就该放糖的啦~至于多少吧就按个人口味咯~然后再搅搅,这个时候就到了包馅儿的时候啦,(包心还是个人喜好咯,不过推荐最传统的豆沙包心)有模型的朋友呐就可以发挥发挥哟
这时呐就得需要另一个锅,可以油炸:放点油,过一会再把你已经捏好形状的南瓜饼放进去油炸~也可以蒸:锅里烧开水,放个蒸格,再把你捏好形状的南瓜饼放在上面蒸。好了就行了~
最后当然需要一个好心情来品尝咯~~
小贴士
记得要有一个品尝美食的好心情哟
南瓜饼怎么做
1、准备150克南瓜,去皮后切成小块,装入盘中上锅蒸,蒸至熟透取出来,倒入大碗中,趁热加20克白糖,捣成南瓜泥;2、放凉后再加5克酵母,拌匀后加180克面粉,搅拌成絮状后上手揉面,加了南瓜的面团会比较粘手,多揉一会儿就好了,揉成偏软一点的光滑面团,盖上盖子醒发至2倍大;3、面团醒发好...
制作南瓜饼的步骤
南瓜饼制作的方法如下:1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。2、取出蒸熟的南瓜晾凉。3、将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。4、加入绵白糖10g,搅拌均匀。5、加入糯米粉500g,搅拌均匀。6、用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。7、取适量面团用手揉成成圆球...
南瓜饼的家常做法有哪些?
将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,用筷子能轻易扎透即可。将蒸熟的南瓜块放入大碗中,用勺子压成泥状。加入适量的白糖(根据个人口味调整)。分次加入中筋面粉,边加边搅拌,直到和成一个不粘手的面团。取一小块面团,搓成球后压扁成饼状。平底锅加热,倒入少量油,将南瓜饼放入锅中,中...
自制南瓜饼的家常做法
1、用料:南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。2、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。3、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。4、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。5、揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。6、另取锅,倒入...
南瓜饼的做法步骤
1、南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。2、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。3、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。4、用油煎,南瓜饼就完成了。
南瓜饼怎么做?
南瓜饼的做法: 食材准备:南瓜 150克、糯米粉 150克、糖 2勺、面包糠半盘。 步骤: 1、南瓜去皮,去瓤切片成片,放入盘中,上锅蒸熟捣成泥。 2、南瓜泥放入糖加入糯米粉揉成面团,取出小面团揉圆压成饼,最后裹上面包糠。 3、起锅烧油,油5成热放入锅中炸至两面金黄色熟透捞出。 抢首赞 评论 分享 举报...
南瓜饼的做法有哪些?
辣味南瓜饼材料:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量制作方法: 1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,...
自制南瓜饼的做法
1、用料:南瓜400克,粉400克,白砂糖20克,面包糠适量。2、南瓜去皮去瓤,并且切块,高压锅压15分钟。这是高压锅压熟后,用勺子压成泥状,用高压锅蒸完后出了不少水,水都被我喝掉了,南瓜不够甜可以加入白砂糖来搅拌均匀。3、南瓜去皮去瓤后有400克,基本上南瓜和糯米粉1:1的量。4、将南瓜...
自制南瓜饼的家常做法大全
一、南瓜饼做法一 材料准备:南瓜,糯米粉,面粉、芝士粉、豆沙,油等。1、首先将南瓜洗净放在蒸锅里面去蒸,大火大概蒸十五分钟,蒸熟后待凉,用器具压成泥状。2、将南瓜泥中加入适量的糯米粉、吉士粉、面粉揉成面团。3、把豆沙馅揉成小球,把揉好的糯米面揉成均等的面球,在手掌上按扁包入豆沙...
正宗南瓜饼做法步骤
1、南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了,用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁。2、将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型。3、揉好的面团是光滑略有硬度的,太软的不好成型,这里说一下...
暨岸安络: 1、材料:南瓜、糯米粉、面粉、芝士粉、豆瓣酱和油.2、首先,将南瓜洗净,放入蒸笼蒸熟.大火蒸15分钟左右.蒸好后晾凉,用器皿压成泥状.3、在南瓜泥中加入适量的糯米粉、吉士粉和面粉,揉成面团(注意不要加水,南瓜泥中的水分很高,尽量一点一点加入面粉,否则面粉太稀就不成型了).4、将豆沙馅揉成小球,将揉好的糯米粉揉成等份的小球,将豆沙馅裹在手心.5、锅里倒一点油,把塞好的汤圆平压在手掌上,放入锅中,小火煎一会儿,翻过来继续煎.煎好后,装盘食用.
确山县18597273398: 南瓜饼怎么做又酥又脆??
暨岸安络: 又酥又脆的南瓜饼做法步骤:南瓜洗净去皮、籽和瓤,切成片,把切好的南瓜放入蒸锅中蒸;南瓜蒸好之后捣成泥(根据口味可以加入一点糖);加入适量的糯米粉,揉成...
确山县18597273398: 制作南瓜饼最简单的方法??
暨岸安络: 南瓜饼的制作方法(很简单滴) 第一步:将南瓜切成小块,放糖,上锅蒸 第二步:蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止,其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜 第三步:把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,这样比较容易成型,比例是5:4:1.然后和成面团,包入豆沙馅. 也可以在里面加上芝麻,花生碎末,不加豆沙,根据自己的喜好 第四步:因为南瓜瓜比较软,所以上锅容易变形,如果你喜欢的话,可以用面包屑包裹,然后下锅炸,炸至金黄即可起锅.但是口感略微差一点.也可直接炸,这是就要稍微注意火候,即不可翻的过早,让餠不成形,也不可翻的过晚,让饼炸糊
确山县18597273398: 南瓜饼怎么制作的?
暨岸安络: 1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透).如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出; 2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟; 3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.如此反复,将所有面皮和馅料用完; 4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻; 5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可
确山县18597273398: 南瓜饼怎么做????
暨岸安络: 一,把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!...
确山县18597273398: 南瓜饼怎么做?
暨岸安络: 第一步:先选择比较成熟的南瓜,(南瓜内部为金黄色) 第二步,将南瓜去皮,去子,洗净,切块(为了南瓜熟的透一点) 第三步:上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已经蒸好,可以出锅了 第四步:出锅后,将...
确山县18597273398: 自己在家怎么制作南瓜饼? - ?
暨岸安络: 制作方法:主料: 芝麻 南瓜辅料: 糯米粉 白糖 用料:1、南瓜一斤.2、糯米粉七两左右(视南瓜所含水份的多少而增减).3、白芝麻二两.4、白糖二两(可依个人喜好增减).做法:1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂.2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准. 3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用. 4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分.5、装盘后即可上桌开吃.
确山县18597273398: 怎样做南瓜饼?
暨岸安络: 最实用的就是把南瓜去皮去籽切成小块,放在锅里蒸熟,取出打烂成泥放在盆里,然后放点面粉,糯米粉,酵母少许,把这几样和成不软不硬的面,等 面发起来就可以做了.把发好的面揪成小面团,用手拍开,放入豆沙,包好,压扁成园饼状,在上面摸上蛋液,撒上白芝麻,把芝麻轻轻的拍一下就做成了.然后放在蒸锅里蒸5分钟即熟,都拾出来,随吃随炸.炸时,炸到金黄色为宜,取出装盘,撒上一些白糖,这样一盘又香又脆的南瓜饼就做好了.
确山县18597273398: 南瓜饼怎么做??
暨岸安络: 1、南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟,没有的话,就用蒸锅大火蒸也可以,不过这样会有比较多的水汽). 2、南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀.(用什么方法不重要...
确山县18597273398: 南瓜饼怎么做??
暨岸安络: 原料:南瓜,糯米粉,澄面白糖. 制法:将南瓜洗净,去皮,切成小块,入笼蒸透,取出搅成泥,再加入白糖,糯米粉,澄面拌匀,成为面团.将面团搓条,下剂,然后放入模具做成饼状,入笼蒸熟,取出.食用时,放入五成热的油锅中,炸脆...