在家真的可以做出凉皮吗？网上的哪些方法比较可靠？
在家里可以制作出好吃的凉皮儿。首先需要先洗面筋，把洗过的面粉水静置，之后放在平盘上蒸熟，看到盆里的面水起大泡后取出放在冷水中降温，切成条，加上自己喜欢的调料就可以了。凉皮是一款非常美味的小吃，我们除了可以从外面购买之外，还可以在家里制作，网上有很多制作方法可以参考。
我们需要准备的材料有200克面粉，适量的凉水、盐，先在面粉当中加入适量的清水和盐，揉成面团，面团的软硬程度没有太高要求。把面团放在一旁醒十几分钟，随后放入一盆凉水中，水量没过面团2/3即可。我们不停的用手去抓面团，不用担心面团会散开。随着抓的时间越来越长，水会开始逐渐发白，这是因为面粉当中的淀粉已经融入水里，这时候我们手里剩下的东西就叫做面筋。
把面粉水里面的残渣捞干净，面筋在清水下洗干净，放在一旁备用。制作好的面粉水静置4~5个小时，让淀粉完全沉淀下去，我们把上面的一层清水撇干净，把下面的淀粉和水完全搅匀后做成一盆面糊。舀一勺面糊放在不锈钢的平盘里，厚度大概在2~3毫米左右，可以事先抹一点油防止粘黏。锅中烧水，水开之后把装有面糊的盘子直接放入锅内，这时候平盘是飘在水面上的。
大约两分钟后平盘里面的面糊会起大泡，我们把盘子取出后放在一旁的冷水里降温，等不烫手后把里面的凉皮儿揭下来，重复这个步骤一直制作，直到把面糊完全制作完成。把做好的凉皮儿切成条往里面加入自己喜欢的调料，例如黄瓜条，豆芽，辣椒油，大蒜，醋等等，搅拌均匀就可以直接开吃了。
在家是真的可以做出凉皮的；网上有一个做凉皮的方法比较可靠，就是用温水和面将面和成光滑的面团，然后进行醒发再醒发半个小时之后倒入清水进行清洗，然后慢慢搓洗，直到面水被清洗干净，沉淀一晚之后，第2天使用专业的凉皮工具进行蒸煮，蒸煮之后用凉水降低温度，然后将面皮揭下来晾凉。
可以的，做方法是比较简单的，选择合适的面粉进行制作，一定要注意安全的问题，注意水的温度，也可以使用一些简单的工具进行制作，一些盆子之类的都是可以的。
是可以制作的，使用设备制作，或者是手工制作，也可以在外面购买，将面粉发酵一段时间，还可以制作家庭版的凉皮，了解制作的步骤，这些方法都是可靠的。
自己家如何做凉皮保存 如何自制凉皮
（5）圆盘上刷油，舀一勺面浆，倒入烤盘中。（6）面糊均匀铺满烤盘。（7）大锅烧开水，将倒入了面浆的圆盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。（8）取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上色拉油，每一片都这样重复一次。（9）晾凉的凉皮拌入少许食用油...
自家面粉怎么做凉皮
8、要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1－2勺面浆，厚依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。9、蒸好一张后 把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要...
凉皮的家常做法 凉皮的烹饪方法
12、洗好的面筋平铺于碗中。入蒸锅蒸熟后切成小块备用。做好的凉皮放在案板上切成条状。13、黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，豆芽洗净后焯水断生捞出。14、凉皮放入碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽及面筋，撒上花生碎及少许芝麻，加入少许盐及鸡精，淋入适量香醋、芝麻油、辣椒油、生抽拌匀即可。
河南农家做凉皮,不揉面不洗面,劲道还透亮,一块的成本做十张
以前 做凉皮 都是先和面、再洗面，比较繁琐，但是现在有了现成的小麦淀粉，一下子就简化了很多步骤， 只要掌握好水和小麦淀粉的比例，不光省时省力，连做出来的凉皮也更加的柔软劲道 了。而且自己在家做， 成本非常便宜，一块钱的淀粉能做出十多张 ，简直不要太划算。【自制凉皮】只要掌握好淀粉和水...
如何在家用简单的材料制作出口感爽滑的凉皮?
凉皮是一种流行于中国西北地区的小吃，以其独特的口感和风味受到人们的喜爱。制作凉皮看似简单，但要做出口感爽滑的凉皮，还是需要一些技巧和耐心。以下是在家制作凉皮的步骤和要点：材料准备：高筋面粉：500克 清水：适量（约250-300毫升）盐：少许 植物油：适量 调料：蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱等按个人...
凉皮的家庭做法有什么?
凉皮是一种流行于中国西北地区的小吃，尤其在陕西省非常受欢迎。它的主要原料是小麦或者米，通过特殊的工艺制作而成。家庭做法虽然难以完全复制街边小吃的味道和口感，但也能够做出美味的凉皮。以下是一种基于小麦粉的家庭凉皮做法：材料：高筋小麦粉 500克 清水 适量 盐 少许 蒜末、香葱末、辣椒油、醋...
陕西凉皮家庭做法
9、凉皮刷一层清水折叠。10、凉皮叠整齐。11、凉皮切成整齐条状。12、放入秘制调料,搅拌均匀即可开吃。【秘制调料的制作】:凉皮常见的调料是油泼辣椒,酱油,醋,盐,芝麻酱,芝麻,黄瓜丝,豆芽。我们家妈妈的秘方是新鲜西红柿熬成酱。加上芥末,研磨芝麻,蒜蓉,各种香融合在一起,不过分抢了主角的风头,又能温和、完美...
怎么做凉皮全家赞,又软又弹,超简单一学就会呢?
怎么做凉皮全家赞，又软又弹，超简单一学就会呢？我超喜欢吃老妈做出来的凉皮，老妈做出来的凉皮，是不用洗脸的凉皮，方式简易，易成功，这种行为在陕西地域是比较常见的，家家户户都会做，蒸好的凉皮，调料也可以根据自己的需求来搭配，美哒哒吃上一碗，那真的是舒服！原材料：小麦面粉250克，清水500...
炎热的夏天,来一份清凉爽口的凉皮简直是太爽了,家庭版凉皮怎么做?
随后把冰好的面皮取下刷一层油，持续那样的作法作出了很多的凉皮，搞好以后，将凉皮放到碗里，在调上一些料汁，切一些黄瓜丝，豆芽菜，这类的，在再加上一点点的油辣子是最美不过的了，吃完自己在家里边做的这一凉皮真的是太美味了，并且是干净卫生，最重要的或是能自已吃个够。
怎么制作家庭版凉皮?
可以在凉皮上撒上一些黄瓜丝、豆芽等清爽的配菜，增加口感和营养。六、享用 凉皮制作完成后，即可享用这道美味的家常小吃。小贴士：洗面的过程中，水要多换几次，直到水基本清澈，这样才能保证凉皮的口感。蒸制时，注意火候和时间，不要蒸得过久，以免凉皮变硬。调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣...
董冯牡蛎： 可以,好像挺简单的.之前有看到过视频,将普通面粉和淀粉1:1混合调成希糊儿状,锅中烧开水,放置一铁质平盘,舀一勺进去,晃动铺均匀,熟了会卷边,挑起在倒,如此做出的就是凉皮,晾凉加佐料就可以吃了.
海沧区15715172454： 家庭自制凉皮的方法 - ？
董冯牡蛎： 麻酱凉皮:其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟.吃时,把凉皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可.自...
海沧区15715172454： 谁知道最简单的凉皮制作方法,自己在家做 - ？
董冯牡蛎： 陕西的懒凉皮,就是最简单的了.把面粉用水调成糊状,要调匀,不能有面疙瘩,不能太稀.然后倒在专门做凉皮的铁皮萝里,放到烧开水的大锅里,盖好,大概四五分钟就好了.依次把面糊做完.吃的时候,把凉皮切成半指宽的条,配黄瓜丝或小豆芽,用盐、醋、蒜水、辣子油等调味.
海沧区15715172454： 正宗凉皮的做法 - ？
董冯牡蛎： 其实凉皮的制作方法并不复杂,在家里也能做出美味的陕西凉皮.今天我们就介绍一下在家庭中凉皮的做法,在家里也能做出地道的陕西凉皮. 本方法只适合家庭制作,自己做着吃,不适合大批量经营. 原料介绍:水适量、普通面粉500克、盐...
海沧区15715172454： 用面粉做凉皮怎么做?多谢! - ？
董冯牡蛎： 几天在网上看到一个做凉皮的方法,原来一直不知道凉皮居然是用面粉来做的,看到制作的方法相当的简单,一下子勾起了我的兴趣,制作在昨天付诸于行动. 按照网上的说法,前期的准备工作比较长,发酵和沉淀的过程她需要了一个晚上的...
海沧区15715172454： 有在家自己制作凉皮的么 - ？
董冯牡蛎： 在家制作凉皮的方法:准备面粉500克,盐5克,把面粉放入盆中,加入盐,慢慢加入清水,用筷子搅成面絮,接着用手揉成光滑面团,封上保鲜膜醒25分钟.25分钟后,将面团放入盆中,加入适量清水,把面团揉搓,水变成白色时,将面浆水...
海沧区15715172454： 在家里凉皮怎么做? - ？
董冯牡蛎： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒.搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋.大约搅20分钟即可.需要注意的是...
海沧区15715172454： 凉皮怎么做的,我要全过程? - ？
董冯牡蛎： 料: 面粉,蒜,姜,花椒,酱油,醋,色拉油,辣椒面,盐,黄瓜,香菜,鸡精,香油等制作: 蒜捣碎用开水泡到碗里,这就是蒜水.姜水也一样的制作方法.花椒用开水冲泡.也可以花椒和蒜姜一起冲泡在一个碗里. 炸辣椒面.这个大家都...
海沧区15715172454： 怎么在家做凉皮 - ？
董冯牡蛎： 揉一个面团然后在水里洗面,直到只剩下面筋,要将面浆放置阴凉处至少要5个小时后,把上面的水倒掉,加新水在里面,搅拌均匀才能做凉皮.还有,盘字上面放点油方便将做好的凉皮取出来,面浆不能太多盖住盘底就可以,凉皮蒸熟以后应该是透明的.
海沧区15715172454： 在家自己怎么做凉皮? - ？
董冯牡蛎： 方法一: 凉皮,又称 皮子 、 酿皮子 ,据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来,以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名.凉皮一年四季都可以吃到,因为“凉”,所以在夏天吃的人更多.凉皮的种类繁多,做法各具特色,口味也不尽相同.从制作...
