怎么做馒头又松又软
1、准备开水倒在碗中，把白糖倒入开水中融开，将小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开，面粉放入容器里，将白糖水，酵母水依次倒入边倒边搅拌，将面粉搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉，将湿面粉揉成光滑的面团；
2、把面团放在温暖的地方发酵；
3、将发酵好的面团从容器中取出来；
4、既可看到面团内部气孔丰富面均匀；
5、将面团摊在案板上晾10至15分钟；
6、晾好的面团反复揉成光滑的面团；
7、取出面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置；
8、所有的馒头胚做好后放至温暖的地方进行二次发酵1小时；
9、蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上；
10、盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可；
11、蒸好的馒头焖2至3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用。
馒头怎么做才松软好吃?
进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3、加适量温水，边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器，室温...
馒头怎么做才松软好吃?
松软可口馒头的做法：原料：麦芯小麦粉 辅料：酵母粉、温水 制作步骤：麦芯小麦粉 1面粉的选择，到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等，也有不同的价格，对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱，这些面粉都能用来做馒头吗？做出的馒头都...
怎么发面做馒头又松又软
想要发面做馒头又松又软，可以参考以下步骤：1. 准备面团所需的所有材料：面粉、酵母、水和糖。2. 将酵母和糖放入温水中搅拌均匀，等待其充分溶解。3. 在一个较大的容器中，将面粉放入，然后慢慢加入溶解酵母的水，边倒边搅拌，直到形成面团。4. 将面团放在温暖的地方发酵，时间大约为2-3小时，直到...
怎样做馒头会又香又软?
所以，作为一种最基础的面食，只要醒发到位，蒸的时候火候合适，并不需要额外借助什么东西，就能蒸出又香又软的馒头的。先说一下两种蒸馒头的方法流程:1、放酵母和面→揉成面团→密封发酵至两倍大→充分揉匀，做成馒头生胚→盖住进行二次醒发至膨大变轻→凉水上锅大火烧开，上汽后蒸25分钟左右→关火...
馒头怎样做的蓬松还有咬劲? 为什么我揉了很久的面做出来还是很软一点也...
制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过...
馒头怎么做才松软好吃?
馒头制作简单，携带方便，松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。特别是对预防心脏病和癌症有很好的帮助。可以选择玉米面的馒头，含有的维生素是比较丰富的，而且还可以充足的补充人体所需的营养，对于保持健康有很大的好处哦。
馒头怎么做才松软好吃?
馒头是我们北方人餐桌上的主食，有时候，一天要是不吃馒头，感觉这一天就像没吃饭是的。现在想吃馒头，就去馒头店直接买了，但是口感不如从前的，没有嚼头，只是宣软而已。那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的。白胖白胖的馒头，做法其实挺简单...
馒头怎么做才松软 做馒头也要小诀窍
样蒸出来的馒头和第一种一样，如果小苏打和碱的量掌握不好，或没揉匀，出来 的馒头成品可能会黄白不均，或碱味重，当然愿意吃开花的碱馒头的人用这种方 法最好 ~~~第三种：我这次用的就是第三种，两次发酵法，这样蒸出来的馒头非常暄软，我 还调整了发面的方法，这样发酵速度非常快，既省时又...
怎么做馒头才能更松软???
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怎么做才能使馒头松软咸香呢?
二、和面 做馒头和面是非常重要的，这也是最难学习的一个步骤，因为对于食材的数量和和面的力气都是有一定要求的，中间稍有差池的话和出来的面软硬程度就会有所不同。首先准备一个小碗，在里面倒入适量的酵母和盐然后搅拌均匀，如果想让蒸出来的馒头颜色更白吃起来更甜的话也可以加入一些白砂糖。然后...
笪牵关节： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 馒头怎样做才松软可口 - ？
笪牵关节： 使馒头松软的小窍门:1、用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口.2、用发酵粉发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好.3、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中...
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 馒头怎么做才会又松又软 - ？
笪牵关节： 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 馒头怎么做才松软 - ？
笪牵关节： 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已...
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 怎么做馒头又松又软 - ？
笪牵关节： 原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱. 制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长...
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 如何把馒头发的又松软啊 - ？
笪牵关节： 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 怎么做馒头才能更松软??? - ？
笪牵关节： 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1.2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20...
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 如何做馒头好吃又松软 - ？
笪牵关节： 馒头好吃又松软做法: 所用食材:面粉1000克 辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克. 具体步骤: 1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会. 2、放入面粉,加入余下的清水.3、活成面团,一开始会比较沾手....
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 怎样做馒头能像外边卖的一样松软? - ？
笪牵关节： 采用鲜酵母使面团发酵,这是一种科学卫生的方法.鲜酵母是一种单细胞微生物,属啤酒菌株.它能将面粉团中的葡萄糖、蔗糖、果糖和麦芽糖转化为二氧化碳和少量的酒精.二氧化碳受热后膨胀逸出,使面粉团产生气孔,变得疏松富有弹性....
宁洱哈尼族彝族自治县17615643600： 馒头怎么做才松软好吃?？
笪牵关节： 馒头想要做得松软好吃,需要注意几点:选择中筋面粉;面要揉到面光、盆光、手光的程度;发面时用手指粘一些面粉插入到面团里,面团不会缩,这就说明面已经发好了...
