柏椤叶蒸粘豆包？

南方过年蒸年糕用的叶子🍃学名叫什么？不是艳山姜！只是它们比较像而已！味道、外形特征都不一样！~

是桲椤叶即桲椤树的叶子。桲椤，学名槲（hú）树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡树、青冈、金鸡树、大叶桲椤等，又称菠萝叶。望采纳

桲椤叶饼的做法步骤
1. 五花肉 买来整块的改刀 自己剁成肉馅 或者买绞好的肉馅也可以 放酱油 盐 味精调味
2. 豆角和芹菜 清洗干净 用水焯一下 半熟就可以 剁碎备用
3. 把剁碎的豆角和芹菜 放入肉馅里 觉得淡的话 可以放点盐 放十三香 拌匀
4. 面粉和淀粉 按照二比一的比例 放入盆中 加水 和面 效果就是黏黏糊糊那种 不要成大面团 (放淀粉是为了打开的时候不会沾皮)
5. 桲椤叶洗净 把根部剪掉 面糊用铲子或者勺子 抹在桲椤叶上 要适量 不要太厚
6. 中间放入拌好的馅料 横向对折 把边缘稍微的捏一下

7. 放入蒸锅中 要平躺放 下一个的肚子压着前一个的叶子尖 这样防止开口
8. 蒸大概25分钟 冷水多蒸一会 时间到后 在闷几分钟

9. 成品

优质红小豆洗净放适量的水 用煮锅就可以了煮开锅 盖上盖子闷二十分钟到破壁机里 加适量的白糖 按照自己的喜欢加接通破壁机的电源 设置到五谷 一定要盖好料理杯的盖子 在机器工作的时候 不要用手去摸 注意安全，取适量的面 按成皮 包入馅料 在手中滚圆 双手合在一起晃动就圆了，大火蒸20分钟左右即可。

大火蒸20分钟左右即可 粘豆包的成品图 粘豆包的烹饪技巧 技巧 tips 包好的豆包 在手中滚圆 不是单单的为美观 而是为让面皮均匀 粘豆包讨论

步骤一

备好食材

步骤 2

将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1？差不多吧

步骤 3

适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右

步骤 4

红豆煮好

步骤 5

空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感

步骤 6

取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶

步骤 7

冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要，千万不要时间长，不然就全塌陷了

步骤 8

这是白色

步骤 9

黄色哒

步骤 10

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新津县19458643499： 营口 柏了叶饼的做法 - ？
悟详奈邦： 可以用高粱面、面粉等,高粱面比较劲道,柏子叶要先在水里洗干净,用水泡着.做法:一 和面,面一定要和的稀一些,标准就是抹在柏子叶上不流下就可以了. 二 柏子叶饼的馅可以自己搭配,不要含很多水,我们比较喜欢豆角肉馅的. 三 包的时候把叶子平摊在手上,将面抹在叶子上,不要抹出叶子边缘,抹成个圆形,不要抹的太厚也不要太薄,然后将馅放在圆心附近,放好馅后将叶子对折,使折线垂直于纵向叶脉,将折线附近没有封好的边缘捏紧,不要让馅漏出来. 四 就像平时蒸包子一样,将柏子叶饼放在蒸锅里蒸熟就可以了.

新津县19458643499： 东北粘豆包的做法 - ？
悟详奈邦： 食材明细 糯米粉100克 玉米面100克 白菜叶适量 豆沙馅适量 酵母1小勺 温水150克 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 东北粘豆包的做法步骤1 糯米粉和玉米面混合.2 将酵母与水混合放置一会使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中,不粘手的面团.3 将面团放到温暖处发酵.4 发酵好的面团分割成8等份.5 包入馅料.6 滚圆....7 白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中.8 将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中.9 中火蒸20分钟即可(依豆包的大小增减时间).出锅后蘸白糖食用.

新津县19458643499： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
悟详奈邦： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.

新津县19458643499： 粘豆包放锅里蒸塌了是什么原因? - ？
悟详奈邦： 这个不是什么难题,一般蒸冰冻过的豆包什么的,不要放在蒸锅里蒸,这样蒸出来的食品是没有样子的,不适合拿出去,别人看了也会大倒胃口.要快又要形态好,那就用微波炉来蒸,一般两半分钟到三分钟之间吧,端出来热气腾腾,一个个都有模有样的,一看就食欲大增.希望能够帮到您.

新津县19458643499： 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ？
悟详奈邦： 主料:红芸豆200g, 玉米面100g,糯米面100g. 辅料:白糖适量,盐适量. 做法步骤 1. 红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时; 2. 煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量...

新津县19458643499： 粘豆包的制作 - ？
悟详奈邦： 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳

新津县19458643499： 如何做粘豆包 - ？
悟详奈邦： 简介 粘豆包是一种源于满洲的食品.满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等.目前在满洲地区非常的普遍. 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做...

新津县19458643499： 怎样做东北粘豆包才好吃,东北粘豆包的做法大全 - ？
悟详奈邦： 主料 黄米面500g 大米面或白面100g 芸豆或红豆300g 白糖适量 酵母适量 正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖.正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面粉...

新津县19458643499： 临沂马家粘豆包的做法? - ？
悟详奈邦： 粘豆包的制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面....

新津县19458643499： 东北正宗粘豆包怎么做 - ？
悟详奈邦： 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...