冬至为什么要吃饺子?又寓意着什么?

冬至吃饺子寓意着什么？~

冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至这天为何要吃饺子？各地过冬至有什么不一样的习俗吗？传说在东汉时期，张仲景在行医回家的路上，看到老百姓耳朵因为寒冷被冻坏了，于是张仲景在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒等祛寒食材做成饺子，分给老百姓吃饺子、喝汤，治好了冻伤的耳朵，从此以后，每年冬至，老百姓就在冬至这天吃饺子，表示对张仲景的感谢。今天就给大家分享6种好吃又好做的冬至传统美食。

【饺子】在北方很多地方有冬至吃饺子的习俗，说是吃了饺子冬天不冻耳朵。不同的地区，爱吃的饺子馅也不同，比较常见的有牛肉大葱馅、猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅，素三鲜馅等等。饺子吃法法除了传统的水煮、还有蒸饺、煎饺和油炸饺子等等。

【汤圆】跟北方吃饺子不同，在南方很多地方，有冬至吃汤圆的风俗，寓意团圆。汤圆搭配红糖和酒酿，滋补又暖身。除此之外，汤圆还可以搭配红豆或者其他食材，具体就看大家的口味和喜好了。这里分享一下汤圆和面的配比，买的糯米粉，1斤糯米粉放9两水，如果是农家水磨糯米粉水分比较大，1斤糯米粉大约放3两水。

【年糕】冬至吃年糕，图个好兆头，寓意年年高，生活、工作一年一年往高处走。年糕在江浙一带比较多，尤其是宁波的年糕比较有名。年糕用糯米加水蒸出来，Q弹不粘牙，深受大家的喜爱。年糕吃的时候可以煎软了淋上红糖撒一些黄豆粉，也可以做炒年糕。

【肉丸】圆圆的肉丸，寓意团团圆圆。在潮汕地区有“冬丸节，一食就过年”的民间说法，而潮汕的牛肉丸比较有名，除了牛肉丸，我们还可以吃猪肉丸、鱼丸、虾丸、素藕丸子等等。肉丸的吃法多种多样，水煮的、清蒸的、油炸的、红烧的。

【鸡蛋挂面】长长的挂面寓意健康平安、福寿绵长，在安徽合肥，有冬至吃面条的风俗。“吃了冬至面，一天长一线”，这一天吃上一碗热气腾腾的鸡蛋挂面，才算是过好了一个冬至。

【南瓜饼】在很多地方有逢年过节吃糯米粉做的美食，南瓜饼就是其中的一个代表。在安徽合肥冬至到了，除了要吃鸡蛋挂面，还要吃南瓜饼。颜色金黄，甜香软糯的南瓜饼，好吃又好看。分享一下南瓜饼的做法，南瓜削皮去籽去瓤，切小块蒸熟，加入适量的糯米粉揉成光滑的面团，取适量的南瓜面团，裹上一层椰蓉，按扁放到油锅里煎熟，喜欢吃夹馅的可以加点红豆馅。

冬至吃饺子的习俗流传已久，中国北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至为什么要吃饺子呢？有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”
其实，冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在，这一习俗一直流传到了今天。这里边还有个传说故事呢。

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冬至吃饺子的来历：
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。
这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
冬至为什么要吃饺子：
在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。

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砚山县18757967462： 冬至为什么要吃饺子 冬至有什么忌讳 - ？
姓香搏沃： 冬至纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的. 东汉名医张仲景研制出御寒食疗方子,于冬至日搭棚支锅施药,将羊肉和祛寒的药物一起熬煮,用面皮包成耳朵的样子,然后下到之前熬好的汤里把面皮煮熟,取名“祛寒娇耳汤”,百姓喝后浑身发暖...

砚山县18757967462： 冬至吃饺子的寓意 - ？
姓香搏沃： 谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺.”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的.至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣.

砚山县18757967462： 为什么冬至要吃饺子呢? - ？
姓香搏沃： 他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,煮熟后,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩,一大碗肉汤,退则救民;不能为良相,亦当为良医.”东汉时他曾任长沙太守,访病施药.他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物...

砚山县18757967462： 为什么冬至吃饺子 - ？
姓香搏沃： 冬至吃饺子是北方的风俗. 冬至是养生的大好时机,主要是因为＂气始于冬至＂.因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静.此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的.冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品. 各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐.

砚山县18757967462： 为什么冬至这天要吃饺子呢？
姓香搏沃： 因为冬至是一年当中最冷的一天,而耳朵是我们身体最怕冷的一天,吃饺子是在补耳朵,不会被冻坏,当然,这只是寓意!而在我们老家,我们是吃汤圆的,寓味着一年到头团团圆圆,而且,吃了汤圆就又长一岁了,郁闷!

砚山县18757967462： 冬至要吃饺子为什么 - ？
姓香搏沃： 并不一定非要吃饺子,还有的地方吃狗肉和汤圆.1、北方人一般都吃饺子,它的含义是:防冻耳朵的意思.(由张仲景“祛寒娇耳汤”而来)2、还有吃狗肉一说:(汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口.从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗)3、南方人大都吃汤圆或者赤豆糯米饭.取义:团团圆圆、和和美美的意思. 吃糯米饭取义:相传有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓.但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病.