全麦面包和普通面包有什么区别？哪个营养价值更高？

~

面包是我们都熟悉的食物， 面包是欧美国家最常见的主食，在中国也很受欢迎。 最简单的方法面包是将小麦粉，鸡蛋和少量水混合，然后发酵，然后蒸煮， 它的味道非常柔软和甜美。 现在，面包的种类很多，并且处理的细节很多，面包的味道也有所不同。不管白色面包或全麦面包有什么区别，它们都是主食。

他们富含碳水化合物， 一位朋友曾经问您是否应该吃白色面包或全麦面包来减肥。 哪种面包如果吃得过多，会导致糖分摄入过多并影响体重减轻， 在减肥方面，我们可以适当减少主食的摄入量， 将每顿饭的重量控制在100克左右（最多150克）就足够了。一些吃一碗米饭并添加两到三碗的朋友有点过多，可能是一小碗米饭，一个馒头 ，切成面包，然后50g几乎可以满足我们的需求。

白面包的原料是白面粉，这是我们中式餐桌上最常见的主食。 这是一种精制的谷物。 在研磨过程中，去除了谷物的粗硬外部（约30％），仅留下了柔软的中央部分（约70％），味道更好，颜色更白，但营养价值却很高。由于谷物的外部营养丰富，例如B族维生素，钾，蛋白质，膳食纤维，植物化学物质等，而谷物的中央营养价值低，主要是淀粉，并且仅含有少量蛋白质和极少的B族维生素。

而且，其高血糖指数将导致饭后血糖快速升高，不利于肥胖症，2型糖尿病，心脑血管疾病和脂肪肝等常见慢性疾病的预防和治疗。 之所以认为全麦面粉更有营养，是因为它的加工程序比普通面粉少，并且加工步骤越少，其保留的营养价值就越高，普通面粉将去除营养价值最高的“胚芽”和“麦麸”。

然而，在全麦面包的生产中使用麦麸会导致全麦面包的味道变差。 因此，企业通常在全麦中添加大量糖面包来促进销售， 这可能会导致人体摄入更多的糖，这可能会使人变胖，导致全麦面包的健康程度不及白色面包。 当然，现在有很多人将普通的面包作为全麦面包出售。 

主要方法是在面包中添加诸如焦糖之类的天然色素，使其变成类似于全麦面包的灰色或棕色，但是很容易识别它。 只需查看面包的切割面是否闭合即可， 如果距离很近，那就是假货，如果闻起来很焦，那也是假的。

全麦面包营养价值更高，里面含有麦麸，容易消化，也不容易引起便秘的问题，而普通面包它需要的消化时间比较长，且糖分比较多。

外观，口感，营养价值都有区别。全麦面包烘焙出是褐色且外表比较粗糙，没有普通面包白，细腻，吃着没有普通面包松软。全麦面包的营养价值比普通面包高很多，富含丰富的膳食纤维，维生素B，蛋白质。

全麦面包是没有添加任何糖分的。而普通面包是比较甜的，容易发胖。全麦面包的营养价值更高一些。还有助于减肥。

全麦面包的营养价值更高。这两种面包的口感非常的不同。全麦面包的口感更糙一些，但这是最天然最有营养的面包。

---

黄石市18590843592： 全麦面包和普通面包有什么区别? - ？
柏鸦爽舒： 一、含全麦粉不同 1、全麦面包:全麦粉至少占到30%以上. 2、普通面包:全麦粉至少占到30%以下. 二、口感不同 1、全麦面包:吃起来口感比较柔韧、粗糙,需要劳动牙齿来咀嚼. 2、普通面包:面包口感松软、蓬松. 三、外观不同 1、全麦面包:全麦面包中的全麦粉,是用小麦包括麸皮和面胚来制作的,所以会比较粗糙、能看到颗粒,不会像普通面包那么细腻.另外,烘焙出来的全麦面包应该呈天然的褐色. 2、普通面包:普通面包一般呈黄色或白色为主. 参考资料来源:搜狗百科—全麦面包 搜狗百科—面包

黄石市18590843592： 什么是全麦面包?与普通面包有什么区别? - ？
柏鸦爽舒： 全麦面包,颜色发暗(人们常发黑),是因为小麦脱去外皮后,全部加工成粉,而皮下部位颜色深,所以面粉不太白,但各种营养较多.一般的面包则是由精粉制作的.所谓精粉就是在去掉外皮之后,再去掉皮下有色部分,剩余的用于加工成粉.这种面粉看着白净,但养分有限.全麦面包看上去比普通面包颜色更深一些,上面感觉比较粗糙,价钱比普通面包稍贵一点,没有多种口味.总听来说口感很粗糙,就好象普通面包里面放了麦皮一样很难吃.如果只是想减肥才买全麦面包,我建议还是吃普通面包的好.那种真的难吃.普通土司面包不加果酱之类的每100克312千卡,全麦面包100克246千卡.只要不是大量的吃,我觉得热量也茶不太多.

黄石市18590843592： 全麦面包跟普通的那种面包有什么区别? - ？
柏鸦爽舒： 全麦面包拥有丰富的纤维.高纤维食物比较容易填饱肚子,让人比较快产生饱足感,间接减少摄取量,减低热量的吸收.也就是说,同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助健美,因为全麦面包纤维高,容易饱,不会一个接一个吃,停不了口,比较容易达到减肥效果全麦面包是用全麦粉代替了部分面粉烤制出的面包 由于含有麦麸,比较粗糙,颜色也不白 其优点是容易消化,不易引起便秘等问题 与普通面包相比,全麦面包消化吸收的时间较长, 因此能量释放就比一般面包来得持久. 全麦食品的营养也比精制面粉制成的食品丰富(比如维生素B族).

黄石市18590843592： 全麦面包和普通面包有什么区别?营养价值有何不同? - ？
柏鸦爽舒： 全麦面包是用全麦粉代替了部分面粉烤制出的面包 由于含有麦麸,比较粗糙,颜色也不白 其优点是容易消化,不易引起便秘等问题 与普通面包相比,全麦面包消化吸收的时间较长, 因此能量释放就比一般面包来得持久. 全麦食品的营养也比精制面粉制成的食品丰富(比如维生素B族).

黄石市18590843592： “全麦面包”与一般的白面包有什么不同? - ？
柏鸦爽舒： 全麦面包和普通白面包有以下几点区别:1、口感的区别:白面包吃起来口感比较软,入口即化;全麦面包含有丰富的粗纤维,感觉吃起来比较难以下咽.2、原料的区别:白面包的原材料是精制的小麦粉;全麦面包的原材料是整粒没有去掉麸皮的小麦磨制的面粉.3、外观的区别:白面包的颜色较全麦面包的颜色要浅很多;全麦面包外观是浅褐色或浅咖啡色,断口蜂窝比较明显,有很浓的麦香.4、营养价值的区别:白面包的营养成分较全麦面包都要低一些;全麦面包含有丰富的粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,是一种可以降低脂肪的健康食品.5、价格的区别:全麦面包较白面包要贵一些.参考资料来源:搜狗百科-白面包 参考资料来源:搜狗百科-全麦面包

黄石市18590843592： 全麦的面包和普通面包差啥 - ？
柏鸦爽舒： 普通面包一般是用精面粉制作的,热量较高,容易发胖 全麦面包含有多种粗纤维,促进肠胃蠕动,营养价值高,口感比普通面包稍粗但是同样很美味,是健康的减肥食品

黄石市18590843592： 面包都是由小麦做成的,为什么还说要全麦面包,是怎么回事呢? - ？
柏鸦爽舒： 小麦粉做出的面包使用的小麦磨制的面粉制作,不含有任何粗粮.全麦面包包含了小麦、大麦、荞麦、等各种粗粮进行制作,下面介绍一下: 全麦面包拥有丰富的纤维.高纤维食物比较容易填饱肚子,让人比较快产生饱足感,间接减少摄取量,减低热量的吸收.也就是说,同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助健美,因为全麦面包纤维高,容易饱,不会一个接一个吃,停不了口,比较容易达到减肥效果 全麦面包是用全麦粉代替了部分面粉烤制出的面包 由于含有麦麸,比较粗糙,颜色也不白,其优点是容易消化,不易引起便秘等问题与普通面包相比,全麦面包消化吸收的时间较长,因此能量释放就比一般面包来得持久. 全麦食品的营养也比精制面粉制成的食品高.

黄石市18590843592： 全麦面包和一般面包有什么区别? - ？
柏鸦爽舒： 学会辨别全麦面包一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低.营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维素,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防...

黄石市18590843592： 全麦面包别的面包有什么不同 - ？
柏鸦爽舒： 正宗的全麦包是脆皮的半硬包,而不是软包或硬包. 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有天然的麦香.全麦面包使用的是全麦粉以及部分面包粉:包含全麦预拌粉,全麦预制粉(颗粒状全麦粉,片状全麦粉,细条状全麦粉粉末状全麦粉)等等,根据惯例原料中的麸皮物质需要达到20%以上才能称之为全麦面包,否则只能叫做杂粮包了. 另外,有些地方会把黑麦,(黑)裸麦也归类到全麦系列,所以全麦包也有灰黑色的.

黄石市18590843592： 全麦面包与普通面包有什么区别? - ？
柏鸦爽舒： 全麦面包看上去比普通面包颜色更深一些,上面感觉比较粗糙,价钱比普通面包稍贵一点,没有多种口味.总听来说口感很粗糙,就好象普通面包里面放了麦皮一样很难吃.如果只是想减肥才买全麦面...