皮皮虾怎么炒
材料：准备皮皮虾500g【我用的是活蒸熟后的皮皮虾，省事！！】
最简单的配料：葱切段、姜切片、蒜拍碎，辣椒
1.锅中倒入2/3满的调和油，大火加热油温至八成热
2.倒入沥干水的皮皮虾
3.油炸至皮皮虾有成色后捞出，千万不要炸过头了。【成色可以参考上面的图片】
4.锅中留底油，放入配料【葱、姜、蒜、辣椒（随个人口味）】爆香
5.倒入事先炸好的皮皮虾，依次加入椒盐，黑胡椒粉。重口味的可以放多一点。翻炒均匀后就可以出锅啦。
油炸时一定要尽量沥干水分，
如果你购买的是鲜活的皮皮虾，我建议蒸熟后再油炸，或者直接购买蒸熟后的。不仅可以锁住皮皮虾的鲜味。更能避免油炸时热油溅到自己！！
椒盐皮皮虾是我的最爱，家人和朋友尝试过我的手艺，都说比某某大排档好吃。大赞啊！！
小声哔哔:真心感觉北海的皮皮虾比江苏和舟山那边的虾爬子饱满有肉有嚼劲
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新鲜的皮皮虾，怎么做都好吃，蒸的炒的都做过，肥美鲜甜，不需要太多调味料，这次换了个做法，用花椒盐焗，也不错哦，喜欢的可以试试
海盐
花椒和海盐倒入锅内，用小火慢慢炒
炒出香味后放入皮皮虾，皮皮虾刚开始会不安分，曲卷
随着温度的升高，慢慢给它伸展开来，小火焗10分钟即可
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清蒸皮皮虾的做法步骤
1皮皮虾清洗干净备用。
2锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9 9左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10 10背部整个壳就掀开了。
用料
主料
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皮皮虾1碗
辅料
灯笼椒
2根
红尖椒
2根
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
辣酱
适量
植物油
适量
水
适量
炖肉料
1包
焖炒皮皮虾的做法
1.先看看原材料：主料：皮皮虾。辅料：炖肉袋装调料；葱姜蒜；灯笼椒；青红美人椒。调料：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；辣酱
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2.熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜
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3.锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜；灯笼椒等。依次调入辣酱；酱油；料酒；白糖；盐；鸡精
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4.上述调料，烧匀后，倒入皮皮虾炒匀，倒入一杯清水，盖盖焖制5分钟
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5.5分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可
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菜品特色
好味道全靠一碗油！从认识皮皮虾，就是蒸着吃，基本还是解放前的吃法。今天，做道新的，很受欢迎！
这种麻辣虾，好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单，将一小碗植物油加热至3成热，倒入袋装炖肉调料，调料中反正包括的很多，我也认不全。炒制片刻，就关火。倒出后，泡一夜，即可食用。
椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾、红尖椒、蒜头、酱油。
做法：1.将红尖椒和蒜都清洗干净后，切成片。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将皮皮虾放入到锅内，炸至两面金黄色以后取出。
3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后，再把皮皮虾倒入锅内翻炒，同时加入适量的酱油炒匀以后，就可以取出食用，好吃的椒盐皮皮虾做好了。
虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
可以增强人体免疫力，补肾壮阳
虾皮怎么炒好吃
虾皮好吃的炒法有很多，如：1、虾皮炒韭菜：将虾皮和韭菜搭配炒在一起，可以做成一道美味的小菜，韭菜富含大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，做法也很简单，先将韭菜炒软，然后加入虾皮、大蒜、生姜翻炒几下即可出锅。2、虾皮炒鸡蛋：将虾皮和鸡蛋炒在一起，可以增添菜品的风味，虾皮中的营养...
虾皮怎么炒好吃
1、食材：虾皮100克。2、取一个碗，加入适量的清水，将虾皮放进去泡一会儿。3、泡五分钟后淘洗掉尘土，捞出，沥干水分。4、将锅烧热，不放油，把虾皮倒进去，中火炒。5、水分快炒干时，倒入少许食用油，继续小火翻炒。6、炒到虾皮颜色变得金黄，就可以关火了。7、关火后，不要急于铲出来，放...
炒虾皮怎么炒好吃窍门
1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。3.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。4.将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。
风靡全国的皮皮虾,除了水煮还有什么好吃的做法?
制作工艺：（1）首先将皮皮虾清洗干净，捞出沥干水分。蒜子，姜，小葱切成段备用。（2）锅中倒入足量油，六成油温倒入虾，炸制熟透，随后捞出控油。（3）锅中留下少许底油，加入蒜子炒制出蒜香味，随后下入姜，小葱炒制一会，调入香辣酱炒香，加入皮皮虾翻炒均匀，熟透。（4）锅中继续倒入干辣椒...
皮皮虾怎样做
1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入...
怎么处理皮皮虾
青椒 适量。1、皮皮虾在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油。3、放入葱蒜炒香。4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒。5、调入蚝油和糖、盐调味。6、然后倒入青椒粒翻炒均匀。7、盛出，完成。注意事项：把皮皮虾放入沸水中焯水，这样可以减轻皮皮虾的腥味。
炒虾皮的做法 炒虾皮怎么做
1、食材用料：淡干虾皮100克、大豆油 25克 2、准备好淡干虾皮一份，把虾皮里的小鱼小蟹给挑拣出来。3、净锅烧干，直接放入虾皮炒干，这一步很重要。4、然后将虾皮移到锅边，把大豆油倒入锅中间烧热。5、然后将锅边的虾皮和中间的大豆油混合翻炒。6、炒到虾皮一粒粒的样子就可以关火了。特别说明...
热炒皮皮虾的做法,热炒皮皮虾怎么做好吃,热炒
主料 皮皮虾 250克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 香菜 适量 步骤 1.皮皮虾洗净，晾干。2.香菜择洗干净，切成段状。3.热锅后加少量油，先放葱爆香，然后放入小虾炒。4.最后放入香菜继续炒。5.炒至小虾两面发红色时，加盐出锅即可。
怎么做皮皮虾好吃又简单
食盐、油。做法步骤：1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。
皮皮虾怎么烧好吃
1、食材：皮皮虾500克、盐5克、干辣椒5克、姜10克、蒜10克、葱10克、糖50克、花椒5克、料酒10克、油20克、火锅底料50克。2、葱切末，装盘备用，姜切片，装盘备用，蒜切块，装盘备用，锅中放油，放入葱末、姜片、蒜块爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料，翻炒均匀，放入皮皮虾。3...
卜才灵诺： 1、椒盐皮皮虾材料:皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量做法:1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净2、将大蒜...
柳南区15745631004： 皮皮虾怎么炒才好吃? - ？
卜才灵诺： 酱炒皮皮虾 主料:皮皮虾 辅料:葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱 做法 1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段. 2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片. 3.准备黄豆酱半小碗. 4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒...
柳南区15745631004： 皮皮虾肉怎么炒最好吃? - ？
卜才灵诺： 皮皮虾薄皮之前 水煮的时间不用太长 用鸡蛋 3个 肉3两左右《看个人爱好》黄瓜片N片 木耳N片 先炒鸡蛋 倒在盘里待用 下葱姜 炒肉 接着把所有的原料一起倒进去 放调料就可以了 稍稍的带点糖 动作要快不都是半熟的东西 不用炒太久 几下就OK 着样 皮皮虾就不回成虾酱了
柳南区15745631004： 皮皮虾怎么炒 - ？
卜才灵诺： 皮皮虾怎么炒 材料 主料:皮皮虾 辅料:葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱 做法1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段.2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片.3.准备黄豆酱半小碗.4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱, 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可.
柳南区15745631004： 皮皮虾做法? - ？
卜才灵诺： 鄙视那种什么都不知道就到处乱粘贴的盐水皮皮虾-----最简单最原味 1、把皮皮虾冲洗干净 2、锅里放适量的清水,加一匙盐、姜3片、大葱一根 3、大火烧开后放入皮皮虾煮. 4、皮皮虾的颜色由青变粉时(约3分钟,此时的虾肉熟得刚刚好),将皮皮虾捞出装入一大碗,放几滴玉米油(或无味的油,千万不要用菜籽油)和匀,装盘. 5、开始享用美味的盐水皮皮虾. 特点:皮皮虾看上去粉嫩晶莹,虾肉鲜美多汁.
柳南区15745631004： 皮皮虾炒着怎么做好吃 - ？
卜才灵诺： 1.干辣椒和花椒备好2.皮皮虾反复清洗干净,沥干水分备用3.葱切葱花备用4.锅内放油,放入干辣椒和花椒炒出香味5.放入葱花炒出香味6.放入皮皮虾猛火翻炒,虾会很快变色7.倒入适量料酒,改中火焖两分钟,调入盐和一点点鸡精即可出锅
柳南区15745631004： 海鲜皮皮虾怎么做好吃 - ？
卜才灵诺： 姜葱炒皮皮虾 主料:皮皮虾 做法:皮皮虾洗净,修边(同上)但是不剪断,然后把整条的皮皮虾用低温油浸至断生即可.姜葱切条,入锅炒香,下断生的皮皮虾,翻炒几下之后淋入料酒、白糖、食盐、鸡粉、味精、少许胡椒粉和水淀粉勾兑的...
柳南区15745631004： 辣炒皮皮虾怎么做 - ？
卜才灵诺： 1.葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈2.皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制3.锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底4.放入四川辣酱炒香5.放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味6.待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅 饮食小常识 附一个小贴士,希望对喜辣的朋友有帮助.喝什么解辣: 有的人觉得,吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣.其实不然.水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,并不能中和辣椒素.可以尝试喝一些牛奶,酸奶之类的,相对解辣来说更有效果.
柳南区15745631004： 皮皮虾怎么做好吃? - ？
卜才灵诺：皮皮虾可以用来做虾炸,一种农家作法洗净后加盐腌渍,加少量的水,再密封半个月吃的时候取两勺虾炸再加磨的米粉适量,根据各人口味添加作料,蒸饭的时候放在板里一起蒸,饭蒸好后,这个也就ok了非常具有农家风味的一道菜1、煮...
柳南区15745631004： 炒皮皮虾肉的家常做法大全怎么做好吃 - ？
卜才灵诺： 韭菜炒皮皮虾肉 - 准备食材 - 韭菜、皮皮虾肉 盐、料酒 大喜大牛肉粉(鸡精) - 步骤 - 1.皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净.要轻轻的. 也可以用新鲜的皮皮虾剥肉.不过要注意别扎伤手 2.韭菜洗净切段 3.热锅倒油放姜丝炝锅,放入皮皮虾肉翻炒2分钟加少许温水和适量料酒煮3分钟. 4.3分钟后放入韭菜翻炒2分钟,放入适量盐、大喜大牛肉粉(鸡精)出锅即可 5.出锅喽,简单好吃哈
