兰州牛肉面与兰州拉面，只是称呼不同，还是有其他说法？
假如说兰州拉面和兰州牛肉拉面的区别，那可真的是区别大了，兰州拉面在国内不同地方都是有，可是唯有兰州本地不会有兰州拉面，兰州拉面尽管是兰州的名号，但实际上是青海人申请注册的，只不过是味儿和兰州牛肉面有一些相近，要不是常常吃的话是不易区别下来的。
而兰州牛肉面在国内也是有许多的面馆，只不过是没有兰州拉面的面馆多。兰州拉面的面馆内有面汤，凉面，也有蛋炒饭类，而兰州牛肉面的面馆是有牛肉拉面，因此我们在面馆吃面条的情况下依据这一点就能分辨出去是兰州拉面或是兰州牛肉面了。
对于此事，兰州本地人都是会说兰州拉面和兰州牛肉面压根没有对比性，由于兰州拉面并不是兰州的，二者不可以混为一谈，也有的朋友说，尽管兰州拉面和兰州牛肉面不可以混为一谈，可是味儿或是有一些同样的。
实际上在兰州本地仅有兰州牛肉面，而没有兰州拉面，这也是国内唯一一个没有兰州拉面的地区，而别的位置的兰州拉面并没有来源于兰州，究竟怎么回事呢？据统计，实际上大家常常吃了的兰州拉面是青岛人开的，按原理来讲应该是称为青岛牛肉拉面才对，但是因为那时候兰州牛肉面的知名度非常大，因此青岛人就想借借它的知名度，因此就取名兰州拉面。
直至之后兰州拉面遍布在国内每个地区，它的名声慢慢的超出了纯正的兰州牛肉面，因此我们只了解兰州拉面，而并不了解兰州牛肉面。而兰州人往往对兰州拉面深恶痛疾，实际上也是有一部分的因素在里面，因此当我们在兰州提及兰州拉面的情况下，本地是听见会很难受的。
并且兰州拉面一有哪些难题，国内各地的人都是去调侃兰州人，由于大家都认为兰州拉面便是兰州本地人开的，之后兰州人渐渐地的对兰州拉面造成厌烦。也有就是目前的兰州拉面知名度一天比不上一天，这对兰州本地的兰州牛肉面危害特别大，这知名度都早已被破坏了，因此本地人才对兰州拉面深恶痛疾。
这是两种不同的面，并不能够混淆，兰州牛肉拉面不是兰州拉面，兰州当地全部都叫兰州牛肉面，在外地，人们会叫兰州拉面。
其实也并没有什么其他的说法，只不过是在兰州当地会叫做牛肉面而已。然后在外地吃到的兰州牛肉面就是兰州拉面。
只不过是称呼不一样而已，并且这两种面条的制作方法也不一样，制作的规则也不一样，面条的味道也不一样。
兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别
1、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。2、调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。3、捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的。5、兰州牛肉面中的配料和牛...
兰州牛肉面和兰州拉面的区别
兰州牛肉面和兰州拉面的区别如下：1、称呼不同：兰州牛肉面是兰州的传统名食，而兰州拉面则是青海化隆人做的拉面，实际上是青海拉面。在兰州当地，人们口头习惯将牛肉面称为“牛肉面”或简称“牛大”。2、起源不同：兰州牛肉面的起源是在清朝嘉庆年间，由陈维精创制，并经过多代人的研制改良而成。而...
兰州拉面和兰州牛肉面的区别 兰州牛肉拉面的特点
兰州拉面和兰州牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类，而兰州牛肉面只有牛肉面一个种类，兰州拉面的汤比较清，辣椒少，葱花少，有些会放一点薄片牛肉，兰州牛肉面则会放一把肉丁，片装的肉在收银台称斤或者按份卖，除此...
兰州拉面和兰州牛肉面的区别
1. 兰州拉面和兰州牛肉面在种类上有所不同。兰州拉面提供了更多选择，包括拉面、炒面和炒饭等；而兰州牛肉面则主要以牛肉面为主打。2. 在汤底和配料方面，拉面的汤较为清澈，配料相对较少；而兰州牛肉面的汤底含有较多的牛肉片，味道更为浓郁。3. 起源上，拉面是青海地区的特色小吃，而牛肉面则是...
兰州拉面和兰州牛肉面的区别
首先，从制作工艺上来看，兰州拉面和兰州牛肉面的制作过程有所不同。兰州拉面的制作过程主要包括和面、拉面、煮面和拌面四个步骤。其中，和面是将面粉与水混合揉搓成面团，然后进行醒发；拉面是将醒发好的面团拉制成细长的面条；煮面是将拉好的面条放入沸水中煮熟；拌面是将煮熟的面条与各种调料、佐料拌匀...
兰州牛肉面和兰州拉面是一样的吗?
牛肉面和拉面是不同的，牛肉面是普通的面条煮出来然后加点牛肉，有一些牛肉的味道，但拉面是他自己做的比较宽，而且味道也不同
兰州牛肉面和兰州拉面有何不同?
问题中的这个“兰州牛肉面”和“兰州拉面”是不同的，这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面，自然他们做出来的拉面也是不一样的。从老百姓的认知角度来说，一个是正宗的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。题目中的兰州拉面店面 题目中的兰州牛肉面店面 兰州的拉面是全...
兰州拉面和兰州牛肉面哪个是正宗的
对于寻求正宗兰州口味的食客来说，兰州牛肉面是更正宗的选择。兰州牛肉面的汤料通常由牛肉、鸡肉和牛骨等食材长时间熬制而成，具有独特的风味，而且面条中并不直接加入大片牛肉。如果想要额外增加牛肉，可以作为加菜选择。总结来说，兰州拉面和兰州牛肉面实际上是同一种面食，只是名称不同。兰州牛肉面才...
兰州拉面和中国兰州拉面的区别
1. 兰州拉面和兰州牛肉面的区别首先体现在店内产品种类上。兰州拉面的面馆内提供汤面、炒面以及炒饭等多种选择，而兰州牛肉面则主要以牛肉面为主，产品种类相对单一。2. 汤底配料方面，两者也存在差异。兰州拉面的汤较为清澈，辣椒和葱花的用量相对较少，有时会加入薄片的牛肉。相比之下，兰州牛肉面...
兰州拉面和兰州牛肉面哪个是正宗的 兰州拉面是兰州的吗
在兰州人眼里，没有兰州拉面一说，统称兰州牛肉面，或者叫“牛大碗”，如果是想吃正宗的兰州风味，那就是兰州牛肉面更正宗，几乎只有在兰州本土才能吃到好吃的，而且兰州牛肉面里是不会直接放大片牛肉的，是汤头用了牛肉、鸡肉、牛骨等材料，需要吃牛肉可以另外加菜。以上是兰州拉面是兰州的...
子丰君复方： 中国是一个美食大国,不仅如此,每座城市都有自己与众不同的特色美食,甚至有一些美食在国内都是比较出名的,这其中有代表性的,则是兰州的“兰州拉面”.实际上,不止是在兰州,相信大家在国内各个地方,都有见到过兰州拉面馆,但...
延津县13641143578： 请问到底是兰州拉面最好吃还是兰州牛肉面最好吃? - ？
子丰君复方： 首先答复你一点,兰州拉面和兰州牛肉面,是一个事物,只是本地人叫后者,外地人称之为前者. 分析其缘由,是这么回事.兰州人都叫牛肉面,这是行规,也是被兰州消费者所认可的,但是一直没有注册!所以在兰州,牛肉面就是特指牛肉汤...
延津县13641143578： 兰州本地人叫牛肉拉面只叫牛肉面?不叫牛肉拉面? - ？
子丰君复方： 兰州牛肉面(兰州美味小吃)一般指兰州牛肉拉面(小吃).兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,...
延津县13641143578： 为啥兰州拉面在兰州本地要叫牛肉面?我看没有几块肉啊! - ？
子丰君复方： 在兰州本地的都叫牛肉面,都有100多年的历史了;到外地别叫错了;人们叫成了“兰州拉面”.不过兰州是市政府官方注册的商标叫“中国兰州牛肉拉面”.所以最近一些兰州的牛肉面馆也开始尝试着改名称了.另外,牛肉面主要是汤比较关键,肉是次要的.网上有款叫牛大坊的,自称是真宗牛肉面,带有好几大块牛肉,但名字也是叫牛肉拉面.
延津县13641143578： 兰州牛肉面和兰州拉面的区别 - ？
子丰君复方： 就是一个搭配问题. 兰州牛肉面中有较多的牛肉, 兰州拉面中较少, 或者是其他的配料
延津县13641143578： 为什么在兰州其实找不到一家拉面叫做“兰州拉面”? - ？
子丰君复方： 因为兰州本地人不会这么叫,他们一般称之为牛肉拉面.以前有这么一个段子,说美国奥尔良没有烤鸡翅,加州没有牛肉面,湖南也没有左宗棠鸡,都是一个个的商业噱头,我做美食栏目这么久,也有一个印象特别深刻,就是大名鼎鼎的兰州美...
延津县13641143578： 牛肉面和拉面有啥不同啊?？
子丰君复方： 大哥就这还拿来问赛,锵锵锵 开始了 拉面就是拉出来的面条呗,拉面很多了 牛肉 羊肉 兰州 放牛肉的拉面亦称牛肉拉面 简称拉面赛 你滴明白牛肉拉面 丁氏牛肉 苏氏牛肉 台湾牛肉 都还成吧
延津县13641143578： 兰州拉面是什么菜系 - ？
子丰君复方： 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香...
延津县13641143578： 甘肃兰州拉面好吃吗? - ？
子丰君复方： 在兰州,当地人不叫什么“兰州拉面”,而是叫“牛肉面”.所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法. 兰州的牛肉面馆遍地都是.老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃. 正宗的牛肉面很好吃,外地的都融入了当地口味,而很不正宗,价格涨了,味道也变了. 在兰州,通常很小的清真牛肉面馆,吃饭高峰时候排很长队的都很正宗,很好吃,也很便宜(当然,随着物价的上涨,现在便宜的也是4块一碗,几年前还只要两块钱)就是地方小,很挤,而且卫生会差一些. 那种大型的牛肉面馆卫生条件会好一些,但是味道绝对没那么正宗,价格也会贵一些. 希望我的回答对你有所帮助.
延津县13641143578： 牛肉面和拉面一样吗 - ？
子丰君复方： 各有各的特色,兰州拉面是北方面食美食代表,汤由牛骨熬制而成,营养完全不输牛肉,可能还更胜.台湾牛肉面将牛肉放入面中,加以精细的工艺,口感会很好,也受到很多人的青睐.在这里你偏爱台湾牛肉面,可能跟你自己的口味有关系,是偏爱肉食的一类人.也可能恰好吃到了正宗的台湾牛肉面而没有吃到正宗的兰州拉面.ps:正确的称呼兰州拉面,
