通心粉的种类很多，通心粉怎么做成的？
因为高筋面粉筋度最高，在搓揉成团后可产生面筋以包覆酵母释出的二氧化碳，所以适合用来做面包类产品。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团。最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
什么面包粉、蛋糕粉、各式淀粉……总之，琳琅满目、应接不暇。此外，还有关于面粉的发酵，什么一次发酵、中间醒发、二次发酵，发酵的温度与湿度。想学烘焙看过来，永远绕不过去的坎，，他们都只用高筋面粉做的。很多南方的小伙伴一直很认死理的认为，做包子馒头只能用中低筋的面粉才能做出来，那都是扯淡。发面，跟酵母活性，温度湿度有关，跟蛋白质含量无关。
手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
低筋面粉中筋面粉。高筋面粉。低筋面粉是从小麦的最外层碾磨而成，中筋面粉是从麦麸和小麦芯之间的部分碾磨而成，而高筋面粉是从小麦的中部碾磨而成的小麦芯面粉。 荞麦面粉，荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。 4、 黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。 大概就是以上的几种，当然实际的面粉种类远不止这些。
通心粉是硬质小麦做的。通心粉一般是用硬质小麦磨制成粗粒粉，经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品
用料：通心粉500克、洋葱1个、胡萝卜1个、青豆小半碗、火腿1块、食盐4克、番茄酱3勺、植物油适量、黑胡椒粉半勺。锅中加水，水开后，通心粉下锅煮8分钟捞出，过冷水沥干。红萝卜、火腿切长条、洋葱切末。红萝卜和青豆用开水过一下备用。锅中加入适量油，加入洋葱末，小火炒出香味。
想要做成其实就是用这种特殊的面粉做出来的，而且它这个口感上的就是不一样，所以说做的这个过程中是需要自己不断的去进行这个调整。
是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味和是通过各种模具挤压成型的。
我的家乡是南城作文
南城是粉的天下。粉的种类多的数不清，有鱼粉；有汤粉；还有牛肉粉……每种粉都很好吃，它们那儿的粉和我们南昌的粉不太一样，我们的粉是干粉，而南城是湿粉，我两种都爱吃。谁叫我有个称号，叫做“粉大王”呢！我觉得《舌尖上的中国》应该来拍南城的粉，南城的粉和桂林米粉有的一比哦！吃完了要...
淀粉哪款比较好?
木薯粉多被作用于食物加工，例如甜品团子、布丁或是水晶饺子。木薯粉加工粗糙，相对保留了木薯的毒性，所以木薯粉是不能生吃的，它里面含有的氢氰酸，会危害健康。可以替代木薯粉的东西很多，但是不同的用途要选择不同的东西替代。生粉替代木薯粉生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉...
淀粉的种类有哪些
一、淀粉的种类 淀粉种类繁多，常见的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉、玉米淀粉、太白粉、番薯粉、豌豆淀粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、生粉等。二、各种淀粉的区别及用途 1、绿豆淀粉 绿豆淀粉是最佳的勾芡淀粉。它的特点是粘性足，吸水性小，色泽...
如何吃意大利面
高级老饕的地道吃法：用右手拿叉子，挑起3-4根意面，借助碗或盘内壁将意面绕在叉子上，吃的时候不可以发出声音，而是应该一口将面放入嘴里。意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用...
粉丝和粉条的做法大全
粉丝大家都熟悉吧，唉，对，有些菜没有粉丝还真没那么好吃。粉丝的种类很多，比如细粉丝，粗粉条，宽粉条等等。这粉丝的粗细，做成菜可是有讲究的，细粉丝适合做蒸菜和凉菜，做出来的菜香软滑口。粗粉条呢比较适合做炖菜，嘿嘿，猪肉粉条要是掌握好了火候，那炖出来可不是一般的好吃呀。蚂蚁上树 原...
面粉的分类有那些?
（1）特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。(3)粉心粉:(水份14%...
百合花牌高筋心粉,是多做什么用?
1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白...
面粉的种类有哪些
（1）特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。(3)粉心粉:(水份14%...
面粉的分类有哪些?
按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕...
面粉的分类
（1）特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。(3)粉心粉:(水份14%...
剑潘康妇： 通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产.通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品. 通心粉种...
新北区15169179714： 螺丝型通心粉的制作方法 - ？
剑潘康妇： 通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品. 通心粉是风行世界的著名面食,有实心和空心之分.通心粉汁可以留在空心的通心粉里,吃起来比较不容易...
新北区15169179714： 通心粉的家常做法 - ？
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新北区15169179714： 通心粉怎样做法?？
剑潘康妇： 通心粉分好几种,我推荐普通的和管状的,味道也有好几种,其中番茄的和法式芥末的最好味,最经典了. 1,准备原料,看你的口味而定,一般来说,番茄的陪鸡肉好吃.番茄酱,是那种大瓶的,专门做意大利面的那种,(不是沙司)鸡肉(...
新北区15169179714： 通心粉是什么原料做得 通心粉是哪个国家的美食 - ？
剑潘康妇： 1· 通心粉是西方国家的著名面食,有实心和空心之分.亦称通心面,国际上统称马卡罗尼,是一种以小麦粉为原料的面制品.通心粉汁可以留在空心的通心粉里,吃起来比较不容易干.它的制作方法也是很有讲究的:烧开水,将通心粉放入锅...
新北区15169179714： 通心粉是如何生产的 - ？
剑潘康妇： 配料:2杯(1杯=8盎司)加利福尼亚无籽葡萄8盎司管状意大利面,煮熟,保温2大汤匙切好的洋葱1大瓣大蒜,切碎2茶匙橄榄油2大汤匙面粉1/2杯牛奶和鸡汤1/4杯干苦艾酒1/4杯切好的罗勒3大汤匙榛子1/2茶匙盐和研磨芥末根据口...
新北区15169179714： 如何制作通心粉?? - ？
剑潘康妇： 中式做法: 什锦空心粉的做法 特色: 口感滑爽,入口不腻 原料: 空心粉,胡萝卜,水发香菇,洋葱,精盐,清汤,味精,绍酒,麻油 制作: 将空心粉投入热水锅中,用小火煮秀捞出,沥净水分,拌上麻油,将胡萝卜,洋葱,香菇分别切成丝...
新北区15169179714： 通心粉怎样煮才会软.怎样才算熟? - ？
剑潘康妇： 空心粉煮熟,因为空心粉比较难熟,在煮前放点油和盐在水里,这是我加拿大的老师告诉我的,这样煮出来的空心粉比较好吃哦,煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用. 做法:1. 首先煮热一锅水,然后再加一撮盐.因为加盐后,煮出来...
新北区15169179714： 通心粉的做法大全有哪些?想了解有多少种做通心粉的方法,比较一下哪? ？
剑潘康妇： 准备通心粉50克鸡胸脯肉30克柿子椒10克洋葱10克鸡蛋1个食盐2克料酒少许淀粉少许番茄酱10克橄榄油适量.做法:1.洋葱洗净,切小丁2.红甜椒洗净,去蒂去籽,切小丁3.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀4.平底锅置火上,倒入少许橄榄油烧热5.下入鸡蛋液,摊成薄饼,晾凉后切小块6.鸡脯肉洗净,切成末,用盐、料酒、生粉腌制10分钟 时蔬鸡肉通心粉7.汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分8.炒锅倒入橄榄油,烧热后下入洋葱丁炒香9.放入腌好的鸡肉末炒熟10.放入彩椒丁翻炒几下11.再放入通心粉、鸡蛋块炒匀,加少许盐调味12.放入番茄酱翻炒均匀即可出锅
新北区15169179714： 通心粉怎么做 - ？
剑潘康妇： 这也是我在网上找到的. 通心粉主要有两种吃法,一种是当作面来吃,一种是作成比较像冷菜的沙拉(色拉)来吃.通心粉可以作成很有学问的意大利菜,也可以作成很简单的骗小孩吃的速简午餐,也可以作成一道西菜冷盘. 通心粉的种类极多...
