高压锅的使用方法和注意事项

~ 电高压锅的使用方法与注意事项详解

　　一、擦油

　　未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

　　二、放食

　　放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

　　三、合盖

　　1、合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

　　2、将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

　　四、加温

　　合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

　　五、冷却，放气

　　烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

　　六、开盖

　　见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，才可以开盖。

　　注意事项详解

　　1、看电压力锅的安全性：电压力锅安全功能很重要，直接影响着运用的安全。而电压力锅的安全设备主要有限压阀和防堵罩两个部件，安全功能好的电压力锅通常选用手动排压的限压阀规划，当烹饪完毕后，经过手柄将限压阀调到排气方位完成泄压排压，即科学又安全；而防堵罩则会选用铝合金原料，并运用十字凹槽的规划，能有用防止压力锅堵塞，大大晋升商品的安全性；

　　2、看内胆的数量和材质：电压力锅的内胆对烹煮食物的火候和滋味有直接的影响，质量好的电压力锅厂家通常会在采办时装备两个不一样原料的内胆，一个首要用于煮饭煮粥、另一个则用于炖汤炖肉等；而在内胆原料方面，以陶晶为原料的电压力锅质量最佳，其次是紫砂和不锈钢原料的内胆，而贱卖的电压力锅通常质配有一个内胆，并且往往采用不粘涂层的原料制作，简单呈现掉落，耐用性差；

　　3、看电压力锅的控制方式：当时市面上出售的电压力锅主要有机械式电压力锅和微电脑式两种控制办法，前者操作凌乱，功用单一，存在一定安全隐患，相比较而言，微电脑式的电压力锅无疑更适合现代家庭运用，虽然报价稍高，但运用时控制简略，便当直观，而且功用强壮、如预订功用、口感选择都是通常机械压力锅没有的；另外微电脑电压力锅在安全系数上也要高于机械式电压力锅；

　　4、看电压力锅的容量购电压力锅时应思考人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。主张通常普通家庭挑选5升的最为适宜。

高压锅使用方法：
1、擦油：
未经使用的新锅，密封圈弹性较高，使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，再用食用油擦拭一遍锅口边缘，便于合盖。

2、放食物：
放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

3、合盖：

合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

4、加温：
合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

5、冷却，放气：
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

6、开盖：
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

二、使用高压锅的注意事项：
(1)初次使用电压力锅，必须阅读压力锅使用说明书。
(2)使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。
(3)锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。
(4)使用时有人擅自在阀体上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。这种在高压锅上面危险的操作在普通压力锅上没有很大的用处，因为电压力锅在工作过程中是保持密封状态的，通过锅体内的压力开关设定好了锅内的压力。增加阀体的重量无法改变锅内的压力。
(5)使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
(6)在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
(7)要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。

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米东区17130569689： 高压锅的用法 - ？
并和盐酸： 高压锅又叫压力锅,是近十几年来新兴的一种炊具,它以独特的功能普及到千家万户,大大缩短了做饭的时间,节约了能源,还能做出一般锅做不出来的味道.但是一些家庭由于使用不当,伤人毁物的事故屡有发生,在此,我们总结出使用中的...

米东区17130569689： 高压锅使用注意事项 - ？
并和盐酸： 在使用高压锅时,应该注意如下问题: 锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四;合盖要严,即锅的两个把(手柄)要重合在一起,不重合的则不能用,同时,还得检查一下排气孔是否通畅;高压锅上火烧后,见蒸气稳定地从排气管上冒出时,要将限压阀及时扣上,限压阀上不能加压其他东西,更不能用其他东西代替限压阀;当限压阀受蒸气冲力抬起时,应减小火力,直到食物成熟;当食物成熟离火后,要等锅冷却之后才能取阀、开盖,如尚未冷却,又急需开盖取食,可采用浇冷水强制冷却;保护好高压锅的胶圈十分重要,如使用时间长了,胶圈被压扁跑气时,可嵌入比火柴杆略粗的铝线圈(可用废电铝线制)再放入胶圈,就不会跑气了,并能延长胶圈的使用寿命.

米东区17130569689： 高压锅首次使用注意事项 ？
并和盐酸： 1、先把整个锅用水浸泡三小时.2、再把高压锅用洗涤济洗一下.3、高压锅的橡皮圈全部用油摸一遍,新的防止第一次合盖时磨破.4、检查出气孔是否装紧,然后就可以使用了.5、在放入食物时,不要让食物和水超过锅容量的五分之四,豆类食品不要超过锅容量的三分之二,避免因食物经过蒸煮而产生的气体膨胀后把排气孔堵塞.

米东区17130569689： 怎样运用电压力锅正确的使用方法,步骤和注意几大点是关键 - ？
并和盐酸：[答案] 一、电压力锅使用步骤和方法 1、使用前要学习,初次使用电压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书.一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教,万不可不学就用. 2、使用前要检查,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留...

米东区17130569689： 高压锅的使用技巧 - ？
并和盐酸： 、做烙饼:高压锅用中火烧热,在锅底抹一层油.将做好的生饼放入锅内,随即盖上锅盖和压力阀,火减至微火,过两分钟后,去阀开盖,把饼铲起,再往锅底抹一层油,接着烙另一面.用高压锅烙出的饼,色黄、味香、皮脆、好吃.2、煎...

米东区17130569689： 高压锅的使用方法? - ？
并和盐酸： 1、擦油.未经使用的新锅,密封圈弹性较高,请按图箭头所示部位,即锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合.每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖. 2、放食物.放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之...

米东区17130569689： 高压锅怎么用 还有注意事项 - ？
并和盐酸： 使用前,放东西(包括水在内)不要太满,在锅内上部两边各有两个小圆点,不要超过它们就行了,检查好盖心排汽孔和手柄前安全塞孔保持通畅,盖好锅盖,上好压力阀.开始大火煮,待汽顶起压力阀冒汽后调成小火(煮饭粥时一两分钟后调小火,煲骨头时十分钟后在调小火,总之根据需要调节,用多了就有经验的).最重要的一点就是煮好东西后要等锅内汽压消完后才能打开盖(高压锅之所以会爆炸百分之九十几的原因就是因为煮好东西后锅内有压力强行开盖造成的).如急用可放水慢慢淋盖待安全孔塞打开冒汽时,提起压力阀无汽出时,就可开盖了.

米东区17130569689： 使用高压锅时注意什么 ? - ？
并和盐酸： 高压锅不能用来滶粥,最不安全,食物放入不能超三分之二,经常清安全冒,不能堵.

米东区17130569689： 高压锅使用注意什么啊!没有用过排气阀起来了正常吗 - ？
并和盐酸： 排汽阀起来是正常的,要把握好时间.最要注意的就是必须等气排完再去开锅盖,否责蒸汽容易伤人哈.

米东区17130569689： 高压锅使用的窍门是什么? ？
并和盐酸： 使用高压锅,需注意以下各点: (1) 焖煮食物连同水,不可超过总容量的4/5. (2) 加盖前,排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物. (3) 加盖时,上下两手柄必须完全重合. (4) 限压阀扣上阀座,必须在蒸气从泄压孔中排出之后.当限压阀发出较 大嘶嘶声,要立即改用小火. (5) 发现安全塞有排气现象,应立即将高压锅移离火源. (6) 离火后,不可立即开盖,如急于开盖,可用冷水冲锅盖,使锅内气压降低. (7) 老化的安全塞应及时更换. (8) 使用中的限压阀上不能放任何重物. (9) 用毕,要全面、彻底洗净、擦干,将锅盖反置锅体上.