怎么煮豆浆 ?
正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
材料:黄豆、锅、清水、糖、搅拌机
1、黄豆洗干净,用清水泡上几个小时,直到所有的豆粒都泡透了。
2、把要用的搅拌机洗干净,把泡好的豆子打好。
3、煮豆浆要中火,因易糊底,要勤搅拌。
4、开锅后调为小火再熬3-5分钟即可。
5、熬制的过程中出现泡沫是正常的,这是豆皮细沫及油脂产生的混合漂浮物,只要随时将它撇掉就行了,也减缓溢锅现象。
6、加糖应在煮熟后进行,这样才不破坏豆浆的营养成份。
一、需要的工具:豆浆机,煮豆浆的锅(没特殊要求)。先泡黄豆,一般都是在头天晚上把黄豆用水泡上。
二、把黄豆洗净,倒入豆浆机,比例根据自己想喝的浓淡来进行分配。没有特殊要求。
三、通电开始磨,需要1-2分钟左右,想要磨的细一些,可以重复磨。
四、磨好之后,倒到煮豆浆的锅里。倒入之后,用小勺把浮在上面的一层泡泡撇掉。
五、开大火煮豆浆,在豆浆煮沸之后,立即改小火,小火慢煮至少要煮5分钟以上,不然会有毒素。一定要看住别溢出来。
六、新鲜美味可口又健康的豆浆已经制作完成,如果喜欢甜的,可以在杯子里面加点糖。最好是原味喝,健康。
拓展资料
1.豆浆(Soybean Milk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
2.豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。
3.豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
4.鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
一、需要的工具:豆浆机,煮豆浆的锅(没特殊要求)。先泡黄豆,一般都是在头天晚上把黄豆用水泡上。
二、把黄豆洗净,倒入豆浆机,比例根据自己想喝的浓淡来进行分配。没有特殊要求。
三、通电开始磨,需要1-2分钟左右,想要磨的细一些,可以重复磨。
四、磨好之后,倒到煮豆浆的锅里。倒入之后,用小勺把浮在上面的一层泡泡撇掉。
五、开大火煮豆浆,在豆浆煮沸之后,立即改小火,小火慢煮至少要煮5分钟以上,不然会有毒素。一定要看住别溢出来。
六、新鲜美味可口又健康的豆浆已经制作完成,如果喜欢甜的,可以在杯子里面加点糖。最好是原味喝,健康。
扩展资料:
一、豆浆起源于中国,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶尔将石膏点入豆浆之中,经化学变化成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的,所以说已经有接近2000年的历史了。那就是因为:相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的,中国有很权威持有权。
二、喝豆浆的好处:
豆浆性平味甘,具有滋阴润燥、健脾补虚、润肤养颜、通淋利尿、祛寒暖胃、生津解渴等功效,四季都可饮用,还可以用黑芝麻、花生、百合、红枣、枸杞等搭配制作。
降血清胆固醇:
实验证明,大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量,降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。同时,大豆低聚糖还有腐竹降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。
预防心血管疾病:
豆浆所含脂肪大多为不饱和脂肪且胆固醇含量为零,其所含的卵磷脂能软化、扩张血管,分解多余脂肪,促进胆固醇溶解和排泄,降低血液粘稠度,从而减少动脉硬化的发生,对预防脑中风、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病有积极作用。
参考资料:百度百科-豆浆
需要的工具:豆浆机,煮豆浆的锅(没特殊要求)。
具体步骤如下:
1、在前一天的晚上八黄豆洗干净,在清水里泡一晚上。
2、把黄豆洗净,倒入豆浆机,如果想喝浓豆浆就多加些黄豆,没有具体比例要求,但是黄豆加水不要超过豆浆机容量的三分之二。
3、通电开始磨,需要1-2分钟左右,如果想把豆子磨细一些就多重复的打几遍。
4、把磨耗的豆浆的锅里,倒入之后,用带滤网的勺子把浮在上面的一层泡泡捞出来倒掉。
5、开大火煮豆浆,在豆浆煮沸之后,立即改小火,小火慢煮至少要煮5分钟以上,注意看着不要让豆浆不要溢出来。
6、豆浆制作好了之后,如果喜欢甜的可以加糖。
配方:黄豆500克、清水适量、白砂糖20克。
香浓豆浆的做法:
1、将干黄豆淘洗干净,加入热水,浸泡3小时以上,水要没过黄豆5厘米。
2、连水带豆子全部倒入搅拌机里,高速打碎至细粉状,水与豆的比例为1:4。
3、准备一汤锅,上面放上筛网,把打碎的豆浆汁带渣全部倒入布袋里。
4、用手挤搓布袋,挤出豆浆汁来,豆渣留用,然后去掉豆浆表面的泡沫。
5、锅置火上,大火烧开,煮沸后再次去掉表面的白色泡沫。
6、倒入白砂糖,调味;继续煮3-5分钟,即可饮用。
扩展资料:
豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
豆浆不但必须煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
需要提醒的是,豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
参考资料来源:央视美食网-煮豆浆时须敞开锅盖
用料:黄豆、温开水,红枣、花生(红枣花生根据自己的口味选择加或不加),具体做法如下:
1、前一天夜里把黄豆泡好一小碗的量 ,第二天早上把黄豆洗干净(注意一定要把泡黄豆的水倒掉 换新水)加入一把花生、几颗红枣,也可以不加。
2、把以上食材全部倒入料理机,再加入适量的水,用纯净水更好。
3、料理机打几秒后就可以打好了,倒出备用,接下来要过滤。
4、多过滤几次,口感更细腻,喜欢稠一点的可以少过滤几次。
5、开始煮豆浆,很快就可以煮好,但一定注意用大一点高一点的锅煮,不然会溢出来,当豆浆开始不断翻滚越涨越高,然后慢慢的退下去之后,再煮3-5分钟就好了。
注意事项:根据季节不同,泡豆子时间:夏季约8小时,春秋季约10小时,冬季约14小时。
孟祝银杏: 当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使...
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