筒子骨做浓汤的方法?
生活就是相信一切都是最好的安排。
生活是接受现状,在现状里活出最好的状态。
生活是有规律的,有节奏地。
生活也是有风雨,也有晴朗的。
生活,也是不完美的!
下午天晴了,推着弟弟去幼儿园接哥哥。走在路上,他时不时会扭过头,甜甜地叫一声“妈咪!”。他会指给我看,“鸟!鸟!”“花花,花花…!”“卡车…卡车!”这个世界在他快乐的瞳孔里是如此精彩。见到哥哥的那个瞬间也是非常欢快的,有时候他们会头碰头,或者拥抱。
带着弟弟接送哥哥的日子,将会是我们很美好的一段记忆。去接受现状,在现状里活出最好的状态,是我的选择。
哥哥直接去小朋友家玩去了,硬是嚷着要去啊,我就带着弟弟回家。煲一个龙骨胡萝卜汤,一个菠萝熏肉炒饭,我称这顿饭是“橙黄派对”。做好了饭,再去接哥哥回家吃饭。吃完饭再到楼下的滑滑梯玩一会儿,然后回家洗澡,看书,睡觉。
每天,极为节奏的生活。
睡前,哥哥也会给我讲幼儿园的事情。
“妈妈,我们幼儿园今天来了一个狗屁大尿便。”
“哦?”
“是一个外国人,来参观我们幼儿园。还有一个小男孩。”
“本来外国没有女孩的,对么 ?”
“外国也有女孩的。”
爸爸还没有回家,两个孩子已经睡着了。
妈妈的“夜生活”开始,这是一段难得的属于自己的时光。
平平淡淡才是真,这就是生活!
用料:筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐,味精适量。
1.筒骨洗净焯水,这样去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失。
2.过水的筒骨用冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,倒入适量的水,放入适量的姜片,蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。
3.玉米切段,胡萝卜切块备用。
4.筒骨煮30分钟以后,开小火,把玉米胡萝卜块放进去,一起煲2个小时左右。
5.关火加入适量的精盐,味精,撒入香菜末,即可食用。
原汁原味筒骨浓汤的做法:
原料:猪筒子骨一根,胡萝卜一根,玉米一根,盐。
1、筒子骨让卖肉师傅砍开;
2、骨头洗干净,冷水入锅,待水烧开就关火,这样去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失;
3、过水的骨头冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,砂锅,陶瓷锅,不锈钢锅都可以,倒入适量的水,水开后大火熬30分钟熬出浓汤;
4、关小火,把玉米胡萝卜切块放进去,一起煲2到4个小时;
5、关火放盐即可,汤中自带玉米和胡萝卜的清甜,不需要任何的调味料来润色,细节问题注意看上面的小贴士;
功效
筒骨是各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
做法如下:
1、筒子骨在买的时候直接切开;
2、将骨头洗干净,冷水装入锅,烧开就关火,去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失;
3、过水的骨头冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,砂锅,陶瓷锅,不锈钢锅都可以,倒入适量的水,水开后大火熬30分钟熬出浓汤;
4、关小火,把玉米胡萝卜切块放进去,一起煲2到4个小时;
5、关火放盐即可,汤中自带玉米和胡萝卜的清甜,不需要任何的调味料来润色。
拓展资料:
筒子骨汤的营养价值:
1、骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。
2、筒骨是各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
3、骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨;湿热体质者少食或慎食;急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群:一般人群均可食用筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。
筒子骨做浓汤的方法如下:
主料: 排骨要买筒子骨,白萝卜。
配料:姜片少许 ,香葱少许
做法:
1,先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟。
2,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
3,把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。
4,大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
5,关火放盐即可,汤中自带玉米和胡萝卜的清甜,不需要任何的调味料来润色。
“拓展资料”
煲汤,最忌重口味的刺激性香料,不要用过多的调味料喧宾夺主,抢了汤的风头。这点,南方的水质占了优势,我曾经用过北方的水来煲汤,口感相比南方的水要大打折扣,建议北方的小伙伴们试试用矿泉水来代替自来水。
俗语讲“上床萝卜下床姜”,尤其进入秋冬季,尽量要少吃姜了,处理过的骨头不会腥的。
主料:
1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)
2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)
配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)
做法:
1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖,只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了,呵呵!
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