电饭锅是什么？

电饭锅的使用及注意事项是什么？~

1．产品的额定电压应与使用电压一致。
2．内锅用完后应及时清洗，清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。洗完后应将内锅外表面的水擦掉再放回壳体。
3．为防止内锅与电热盘接触不良，应在使用中注意以下几点：
①内锅底部应避免碰撞，以防变形。
②放置内锅时应将其置于加热盘中。
③内锅与电热锅盘之间应保持清洁，不要留有杂物。
4．外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后再继续使用。
5．电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。
6．接通电源后，不可取出内锅，否则有烧毁电热盘的危险。
7．如出现故障，不要随意拆卸，应请有关专业人员修理。

电饭锅是比较传统意义上，我们用来蒸米饭或者是煮粥用的，它的功能比较有局限性，而且造型也比较简单。而电饭煲在某种意义上应该说是电饭锅的升级版，它的功能更多一些，不仅可以蒸米饭、煮粥还能用来煲汤或者来炖一些肉类的东西。

电饭煲的“煲”字，就是有小火慢炖的意思，所以说，它比较有特色的功能就是煲汤。北方人可能比较陌生，但是在南方人家中，煲汤是每个家庭必会的烹饪技巧。有些人喜欢用砂锅煲汤，但是使用砂锅有一些弊端，比如火候的控制需要老道的经验，不然煲出来的汤会不够鲜美。还有一点就是，用砂锅煲汤的时候，我们要时刻关注汤的情况，这样一来就比较耗费时间。

但是有了电饭煲之后，我们选择自己想要煲的汤的类别，电饭煲就会根据自己设定的程序进行工作，我们就可以利用这漫长的时间来干一些别的事情，只需等待汤好的一刻上桌吃就可以了。解放了我们的双手，并且给一些煲汤的新手提供了更好的帮助。

现在很少有人去买单一功能的电饭锅了，都会选择功能较多的电饭煲。虽然说两者在价钱上也存在着一定的差距，但是随着科技的发展，这个差距也在慢慢的减少。但是不可否认的是，电饭煲的体积要比电饭锅大一些，因为它的构造更加复杂一些，所以摆放在家中也就更占地方一些。

电饭锅 　　电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
　　2.分类和结构特点
　　(1)加热形式上分有：
　　①间接加热式电饭锅，其结构分为内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、调温器和定时器的。这些电气部件都固定安装在外锅上成为一体，且密封起来。最外层是锅体，起着安全防护和装饰的双重作用。这种电饭锅的优点是：食物加热均匀，做出的饭上下软硬一致，内锅可取下，清洗方便；缺点是：结构较复杂，费时间，耗电多；
　　②直接加热式电饭锅：这种电饭锅的特点是：使用时电热元件直接对放食物的内锅加热。不像间接加热式电饭锅那样，电热元件把外锅中的水加热成蒸汽，蒸汽再对内锅中的食物进行加热。因此，其效率高，省时省电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致。
　　(2)从结构形式上分有：
　　①组合式电饭锅，锅体和电热座之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他发热体上或餐桌上；
　　②整体式电饭锅，电热元件直接固定在锅体的底部，全锅形成一个整体。整体式电饭锅由于锅体的结构不同，又可分为单层电饭锅、双层电饭锅和三层电饭锅三种。
　　(3)按控制方式分有：
　　①保温式，煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到SMarttags" />PE="1" TCSC="0" w:st="on">65℃以下时，保温开关又接通电路，温度上升到65℃时，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的。
　　②定时启动保温式，锅内将米、水放好后，打开定时器开关，可在12h内任选开始煮饭时间。饭煮好后能自动保温，节省能源。
　　③电脑控制式，采用电脑进行程序控制，使电饭锅的工作自动化程序更高。
　　电饭锅的锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等。内锅的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。
　　电饭锅的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长、效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，安全性高，温度上升快，受电源波动影响小。
　　电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。
　　3.检验
　　电饭锅的检验标准有：GB4706.6-95《家用和类似用途电器的安全自动电饭锅的特殊要求》，JB/T8308-95《自动电饭锅》，主要检验项目如下：
　　(1)电气绝缘性能：电饭锅要有足够的电气绝缘，其带电部分和金属外壳之间的绝缘，应能承受住50Hz交流电压(冷态1500V，热态1000V)历时1min的耐压试验，不发生击穿和闪络现象。热态绝缘电阻不应低于1MΩ。
　　(2)潮态试验：电饭锅的潮态试验，在温度40±2℃，相对湿度为95±3%的恒温恒湿箱内，在不凝露的条件下，连续放置48h后，其潮态绝缘电阻不应低于0.5MΩ。潮态耐压应能承受交流1000V，历时1min，不发生击穿或闪络现象。
　　(3)接地电阻：电饭锅应有接地线，从接地线末端至外露金属壳体的电阻，不应大于0.2Ω。
　　(4)控温性能：电饭锅的控温元件，应能准确地控制温度，保证煮饭温度在103±2℃时起作用。自动保温元件应在饭煮好后，冷至65±5℃时起作用。保温元件在工作温度下经1000h后，仍应能正常工作。
　　(5)热效率：在周围空气温度为23±5℃的室内进行测试时，电饭锅的热效率应不低于70%。测试方法按标准规定的方法进行。
　　(6)寿命：在额定电压下使用时，电饭锅的使用寿命不应低于1000h。
　　(7)泄漏电流：冷态泄漏电流不应大于0.5mA，潮态泄漏电流不应大于1mA。
　　另外，对电饭锅的功率偏差，电源线的长度、截面积和颜色等也有一定的要求。对电饭锅的外观质量、电镀件、烤漆、搪瓷壳体的表面质量等都应符合标准要求。
　　5.包装及储运
　　通常电饭锅置于纸盒中，上下衬有防震发泡材料，附件置于塑料袋中放于锅内，数只纸盒放入一大瓦楞纸箱内，外扎带紧固，并有规定的标记。每台电饭锅中必须有产品合格证及使用说明书。运输中纸箱应小心轻放，储存的仓库应通风良好无腐蚀性气体。
　　6.生产、订购注意事项
　　生产中必须强调产品的接地连续性、电气强度、泄漏电流等安全性能必须逐台检验合格，每只电饭锅都必须进行限温和保温值的测试，以确保其安全和适用。订购合同中需注明品名规格、使用电压、主要性能指标、抽样方法、缺限的统计、合格批的判别等内容，以便查验。
　　电饭锅系分别实施进、出口(安全)质量许可制度的产品，国外企业须按规定获得由国家出入境检验检疫局颁发的进口安全质量许可证书，并在产品上加贴相应的标志，方可进口；国内企业须取得由国家出入境检验检疫局颁发的出口质量许可证书方可生产出口产品。
　　-------------------
　　电饭锅的控温原理
　　电饭锅是常用的炊具，它能把米烧成饭，还能保温，全过程自动化，使用很方便。图20-7是电饭锅的供电电路图，它有一个磁钢限温开关S1 和一个双金属片保温开关S2 。开始烧饭时，按下开关S1 ，电路接通，电热元件通电烧饭，当锅中有水，饭锅的温度不会超过100℃；饭熟後，水干了，饭锅温度将超过100℃，当温度上升到103℃时，限温开关S1就会自动打开，电路断电，达到自动控温目的。这时温度较高，双金属片保温开关S2处於断开状态。当温度下降至60℃时，S2接通；加热至80℃时，S2又断开；S2 不断开合，使锅内温度保持在60-80℃之间。

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

简单方便的电饭锅炖排骨

做饭用哒

---

潜山县19510588230： 什么是电饭锅 - ？
和宁更舒： 电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具.它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一.利用电热烹饪食物的厨房电器.其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作.

潜山县19510588230： 电饭锅是什么？
和宁更舒： 当然是做饭的锅了

潜山县19510588230： 电饭锅是什么？
和宁更舒： 是用来煮粥,做饭的锅,也可以做蛋糕

潜山县19510588230： 电饭锅是什么意思 - ？
和宁更舒： 一种家用电器炊具. 可以自动煮饭、 蒸菜 ,并能自动保温,亦称电饭煲

潜山县19510588230： 什么是球釜?IH电饭煲又是什么? - ？
和宁更舒： 1、球釜:就是锅底是半球形的,颠覆了传统饭煲内胆结构,模仿以前的用在土灶头上的铁锅的样子,这样加热面积更大,加热更均匀.环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流,米粒不容易破损,让每一颗大米充分吸收水分,...

潜山县19510588230： 电饭煲的工作原理是什么啊? - ？
和宁更舒： 电饭煲和电饭锅的工作工作差不多,只不过多了个煮粥功能.电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的.电饭锅是利用发热板加强,在铝质锅的底部煮饭.发热板内藏电热线,这电热线是由自动开关控制. 发热板的中央有一圆孔,孔内有一感...

潜山县19510588230： 电饭锅和电饭堡的区别是什么? - ？
和宁更舒： 安全方面基本是一样的,其主要区别在于:电饭锅是早期产品,锅体与锅盖是分体的(玻璃盖与不锈钢盖),所有这种分体的电饭煲都叫电饭锅;现在市面上通用的是电饭煲,是电饭锅的升级产品,锅体与盖是一体化的!更有利天压力的保全!要说安全,从压力方面来讲,电饭锅安全,从电流方面来讲是一样的!不过压力方面都是很小的,一般不会造成人身伤害,毕竟不是电压力锅,不过现在市面上的压力锅也是比较安全的,基本上达到国家的标准,至少有7种以上安全装置!能保证安全!

潜山县19510588230： 电饭锅的原理是什么? - ？
和宁更舒： 电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的.电饭锅是利用发热板加强,在铝质锅的底部煮饭.发热板内藏电热线,这电热线是由自动开关控制. 发热板的中央有一圆孔,孔内有一感温软磁,它借着弹簧向上顶贴着锅底.这是一种纯铁氧体,在...

潜山县19510588230： 电饭锅与电饭煲有什么区别? - ？
和宁更舒： 电饭锅与电饭煲的外形区别在于电饭煲锅和盖是相连的,这样有利于保温,而电饭锅是锅、盖分离的,在用途上,电饭煲可以蒸煮食物和饭,而电饭煲除此外还可以蒸蛋糕或者煲汤之类. 与电饭锅刚刚相比,电饭煲可以说是它的一种延伸,新型的电饭煲在结构、功能及控制方式上发生了很大的变化,由原来的内锅外露的普通型到现在的豪华全包式;由使用功能单一的煮饭功能发展到煮粥煲汤、蒸蛋糕等功能;控制方式也由简单的机械控制发展到电脑控制、模糊控制等;而宣传的诉求点也由原来的方便快捷发展为让米饭更健康、更营养、更香甜

潜山县19510588230： 什么是智能电饭煲？
和宁更舒： 智能电饭煲是指区别于传统机械煲的新一代电饭煲,通过电脑芯片程序控制,实时监测温度以灵活调节火力大小,自动完成煮食过程.具有“煮饭好吃、预约定时、多种功能”三大特点,时尚、便捷,是现代生活流行的新潮厨房家电产品!