GB18187执行标准
作者&投稿：卢宁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2. GB/T代表推荐性国家标准，其中的“T”读作“推”。推荐性国家标准是生产、交换和使用等方面，通过经济手段或市场调节，自愿采用的国家标准。单位有权决定是否采用这类标准，违反不承担经济或法律责任。但一旦采用并纳入合同，即成为各方必须遵守的技术依据，具有法律约束力。
3. GB指“国家强制性标准”，18187是指2000年发布的第18187份标准。《GB/T18187-2000酿造食醋》是国家标准。酿造食醋是经微生物发酵酿制而成的液体调味品，而配制食醋以酿造食醋为主体，添加食品级冰乙酸、冰醋酸和食品添加剂等配制而成。
4. 米醋的执行标准GB/T18187中，“液态发酵”指醋酸在发酵阶段物料呈液态的发酵方法。液态发酵与固态发酵是两种不同的醋的发酵工艺，液态发酵时间短、出品率高、生产效率高，但固态发酵耗能低、污染少，酯化程度高，口感更佳。
5. 根据《食品标识管理规定》，食品标识应标注企业执行的产品标准代号。若食品标准要求标注质量等级和加工工艺，应相应标明。实施生产许可证管理的食品应标注许可证编号及QS标志。混装非食用产品易误食或使用不当可能造成伤害的，应标注警示标志或中文说明。特定情形如对特殊群体有害、经过辐射处理、属于转基因食品或含转基因原料、法律规定的其他情形，食品应标注中文说明。
醋的执行标准18623和18187有什么区别?
GB18623是国家地理标志产品——镇江食醋。这个标准规定了镇江食醋的术语定义以及执行标准。而B18187是国家食醋制作执行的通用标准。选醋技巧：1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3...
党岸适利： gb18623与18187都是有关食醋的国家标准,不过二者的区别是前者是专用标准,后者是国家通用标准,后者是酿造食醋的国家标准,前者专指镇江食醋的执行标准.GB18623是国家地理标志产品——镇江食醋.这个标准规定了镇江食醋的术语定义以及执行标准.而GB18187是国家食醋制作执行的通用标准.可以说这两个都是国家的标准,不同的是一个是通用标准,另一个是专用的标准,这两者理论上不分优劣的,所以也是不能拿来比较的.
酒泉市19848758176： 陈醋gb18187和gb2719区别 ？
党岸适利： 陈醋gb2719和gb18187区别是:国家标准不同.gb2719属于食品安全国家标准,2719是卫生标准.gb18187是酿造食醋标准,采用粮食酿造的食用醋应按该标准生产,产品可标注该标准.买醋时可以看一下执行标准,只要有以上标准的醋,都是按国家标准生产的,不是勾兑醋,吃起来也放心.醋是中国各大菜系中传统的调味品,中国著名的醋有原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋等.
酒泉市19848758176： 醋的标准是什么 - ？
党岸适利： 1、瓶身有“酿造”字样.如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样). 2、执行标准为GB18187.这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号. 3、总酸度较...
酒泉市19848758176： 醋的执行标准哪个好 - ？
党岸适利： 食醋执行标准gb和sb的区别如下:1. GB(GB/T)18187 这个是食醋的国家标准,不带T的是强制标准,带T的是推荐标准. 2. SB/ T 10337 这个标准是食醋的商业行业标准,按照这个标准生产的食醋属于配制食醋,并不是直接用粮食发酵而成,是以酿造食醋为主题,加上冰醋酸等调料混合调配而成的食醋,同时规定酿造食醋的比例不得低于50%.总结:以上就是关于醋的执行标准的一些信息,希望对您有所帮助.
酒泉市19848758176： 米醋的执行标准GB/T18187液态发酵是什么意思? - ？
党岸适利： 米醋的执行标准GB/T18187“液态发酵”是指醋酸在发酵阶段,物料呈现液态的发酵方法.液态发酵是一种醋的发酵工艺,它通常用来区别于固态发酵.相较于固态发酵,液态发酵后的形状有所不同.液态发酵的发酵时间更短一些,出品率也更高,生产效率也更高.但是固态发酵也有它自己的优点,虽然它用的时间长,但是耗能少、污染少,并且酯化程度也比较高,所以口感也相对较好.另外你在标题中提到的GB/T 18187是国家性规定的酿造食醋的标准,这个标准适用于酿造调味用醋和食用醋.
酒泉市19848758176： 食用醋的执行标准是什么 ？
党岸适利： 现行酿造食醋的国家标准是GB18187—2000.本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包zhi装、运输、贮存的要求.本标准适用于调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋.酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品,配制食醋以酿造食醋为主体,酿造食醋占50%以上,再与食品级的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加剂等混合配制而成的调味食醋.
酒泉市19848758176： 酿造食醋国家标准的具体内容 - ？
党岸适利：[答案] 中华人民共和国国家标准酿造食醋 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB18187—2000 酿 造 食 醋 Fermented vinegar 2000-09-01发布 2001-09-01实施 国家质量技术监督局 发布 GB18187--2000 前 言 本标准的第8章为强制性的,其余为推荐...
酒泉市19848758176： 怎样分辨白醋的好与坏 - ？
党岸适利： 好的白醋鉴别方法如下:(1)瓶身有“酿造”字样.如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样).没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份.(2)...
酒泉市19848758176： 醋的执行标准对照表 ？
党岸适利： 食醋的执行标准号中,“10337”和“18187”是最常见的.10337食醋属于“配制食醋”,它是由清水,醋酸和食品添加剂等食材勾兑调制而成,这种配制食醋以“白醋”为主,生长周期短,原材料低廉,所以整体的价格也比较便宜.18187食醋属于“粮食酿造”食醋,它是由高粱大米等粮食与清水,食用盐等辅料酿制而成,因为是传统发酵,所以生产周期较长,酿造途中所含的风味物质较多,口感更好,整体的价格会贵一些.
