花椒什么时间采收

花椒什么时候采摘最好~

花椒的采摘时间是由品种成熟时间决定的。
1、大红袍（也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、凤椒等）果实成熟期8月中旬至9月上旬，成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，当成熟时，果实艳红色，表面突起明显，此时采摘最为合适。

2、大红椒（又称油椒、二红袍、二性子等）果实9月中旬前后成熟，果实成熟时表面鲜红色，有明亮光泽，表面凸起明显，此时采摘最为合适。

3、小红椒（也叫小红袍、米椒、小椒子、马尾椒、伏椒等）属于早熟品种，7月下旬到8月上旬成熟，成熟果实鲜红色，果皮容易开裂，成熟不集中，采收期短。尽量分批采摘合适。
4、白沙椒（也称白里椒、白沙旦）果实8月中下旬成熟，成熟果实淡红色，色泽较差，注意观察，及时采摘。

5、豆椒（又叫白椒）果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，属于晚熟品种，要晚点摘。
6、花椒的采摘时机还由天气决定，摘花椒必须选择晴朗天气早上采摘，中午晾晒，半天晒干最好，如果隔夜的话，花椒色泽会大打折扣，影响经济收入。

花椒汁的成熟期一般是从立秋到夏季。花椒成熟时，果皮呈紫色或淡红色。缝合线凸出，有点开裂，种子黑而亮，还能闻到一股浓浓的麻香味。这是收获的最好时机。收获水果时，通常用手采摘或用剪刀剪开。因为花椒的主要使用部位是花椒果皮，严格来说，花椒的成熟期其实是指其果皮质量最好的时期。这也是收获花椒的最好时机。这个时候花椒的表皮是深绿色的。油脂明显凸起，有强烈的麻香味。

椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。其中九叶青花椒，大致为6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。大径的花椒果实成熟期在立秋至处暑前后。

花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。

采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。

鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。

扩展资料：

花椒采收的时间要恰当。因为花椒的主要使用部分是花椒果皮，所以严格地讲，花椒的成熟期实际是指其果皮品质最佳的时期，这时也是花椒采收的最佳时期。“此时的花椒表皮呈深绿色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味。”

晴天上午更适宜。采摘时应选晴天上午、露水干后，不能在雨天和有露水时采收，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。

可用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗，轻放在背篼或提篮中，避免用手拿椒。盛装椒果的容器（背篼、箩筐等）内不要装得过多，一般不超过容器容积的70%。更不能为了多装而用手将椒果压紧，要及时倒出，以免碰破油胞。

参考资料：百度百科-花椒 （植物）

8月份就可以采摘，果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

扩展资料

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

参考资料：百度百科-花椒

花椒的果期一般在8-9月或10月。当果实完全变为鲜红色，并呈现油光光泽时采收。采收后放在强烈阳光下暴晒2～3小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。

花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。
花椒树高3～7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。
叶有小叶5～13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1～3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。
花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6～8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。
果紫红色，单个分果瓣径4～5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5～4.5毫米。花期4～5月，果期8-9月或10月。

花椒品种很多，品种不同采收季节也不同。外皮全红，完全成熟时采收，果期6-9月。

一帮的情况的是早上采的

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固原市17188913940： 几月份釆摘花椒, - ？
国乐摄护： 花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬.采收过早过迟都会影响品质.采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜.采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色,因此要适时采摘.采摘最好在晴天早晨露水消失后,采摘时...

固原市17188913940： 花椒采摘季一般是什么时候? - ？
国乐摄护： 花椒一般在8-9或者10月采收,当果皮是鲜红色,果皮上油光光泽就可以采摘了 采摘后放到太阳下暴晒2-3小时,直到果皮和种子分开

固原市17188913940： 花椒什么时间采收 - ？
国乐摄护： 椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大,成熟期很难确定,因品种、生态、管理水平、成熟期不同,一般7~9月为采收期.其中九叶青花椒,大致为6月中下旬至8月底,各地成熟期各不相同.大径的花椒果实成熟期在立秋至处暑前后. 花椒...

固原市17188913940： 花椒什么时候摘 - ？
国乐摄护： 花椒的果期一般在8-9月或10月.当果实完全变为鲜红色,并呈现油光光泽时采收.采收后放在强烈阳光下暴晒2~3小时,当椒果全部开裂,用细竹竿轻敲果实,使种子与果皮分离,再用筛子将种子和果皮分开即可.

固原市17188913940： 花椒什么时候采摘比重最大 - ？
国乐摄护： 到秋天采好[农历八月]花椒红时采就可以用了.

固原市17188913940： 花椒什么时候可以采摘? - ？
国乐摄护： 花椒品种很多,品种不同采收季节也不同.外皮全红,完全成熟时采收,果期6-9月.

固原市17188913940： 几月份摘花椒 - ？
国乐摄护： 立秋前后采摘 阴历七月初一前后.农历8中旬 其实还是要看品种,还有当年的气候条件.一般花椒皮呈紫红色、淡红色,果皮中间的缝开始外凸,个别果皮有开裂,种子基本发黑、发亮,有麻香味.这就是采收标准了.

固原市17188913940： 专家好!花椒什时采收好?谢谢 - ？
国乐摄护： 采收时间要恰当 因为花椒的主要使用部分是花椒果皮,所以严格地讲,花椒的成熟期实际是指其果皮品质最佳的时期,这时也是花椒采收的最佳时期.“此时的花椒表皮呈深绿色,油胞明显突起,有浓郁的麻香味.” 采收过早,成熟度不足,麻香味不浓;采收过迟,又会过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色.晴天上午及时采摘

固原市17188913940： 花椒什么时间摘,怎样凉晒,收拾 - ？
国乐摄护： 采收时间: 因花椒主要使用部分是花椒果皮,所以严格地讲,花椒的成熟期实际是指花椒果皮品质最佳的时期,这个时期也是花椒采收的最佳时期.花椒表皮呈深绿色,油胞明显突起,有浓郁的麻香味,此时可视花椒成熟,应及时采收.平坝浅...

固原市17188913940： 花椒树接果什么时候收 - ？
国乐摄护： 当果实呈现鲜红的油光光泽时,是花椒采收的最佳时期. 花椒一般多在“立秋”前后成熟,果实成熟后,色泽由绿白色变为红色或鲜红色.当果实完全变为鲜红色,且呈现油光光泽时,表明果实充分成熟;如果椒果变红,但不具鲜红的油光光泽,表明果实尚未完全成熟;若部分果实开裂,红色变暗,失去光泽时,表明过熟.花椒果实尚未完全成熟时采收,果实红色色泽差,麻香味淡,香气少;果实成熟时采收,果实红色色泽变暗并且发生落果,在树上开裂的椒粒裂口若遇多雨天气,变色发霉,影响产量和品质.