茶叶放久了有一些绒毛,可能是茶毫或霉菌(喝前要鉴别)

作者&投稿:镡蒋 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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茶叶放久了可能会出现两种绒毛情况:茶毫和发霉产生的菌毛。茶毫是成品茶叶上的细小绒毛,富含茶多酚和茶氨酸等营养物质,带有茶毫的茶叶品质一般较好,营养价值更高。然而,放久的茶叶可能发霉产生菌毛,呈现灰白或黄色,发出刺鼻的霉味。发霉茶叶产生的茶汤也会变色,若出现变色,不宜饮用,要注意鉴别。

茶叶放久了有一些绒毛的原因

茶叶放久了出现绒毛有两种情况,一种是出现了茶毫,另一种则是发霉变质出现了菌毛。这两种绒毛一定要注意渐变,因为茶毫是可以饮用的,但是发霉变质后的茶叶是不能饮用的。

【茶毫】

茶毫是成品茶叶上的细小绒毛,一般越鲜嫩的茶叶原料制作的茶叶,茶毫就会越多,常见带有茶毫的茶叶有白毫银针、毛尖、滇红等。有些茶叶在刚制成的时候茶毫不太明显,但放一段时间后茶毫会更加的明显。

茶毫富含营养,含有大量的茶多酚和茶氨酸等物质,带有茶毫的茶叶品质一般都是非常好的,营养价值也比普通用的茶叶更高,当然价格也会更高。

【发霉】

茶叶放久了可能会发霉,形成菌毛。这是茶叶受潮或储存不当导致的,湿度过高时,茶叶可能会受到霉菌的侵害,进而产生菌毛。发霉后的茶叶通常呈现出灰白色或黄色,发出刺鼻的霉味。

而且发霉茶叶跑出来的茶汤还会变色,比如绿茶原本是清汤绿叶,但发霉的绿茶泡出来的茶汤可能是浑浊发红,如果在冲泡茶的时候,发现变色,一定就不能喝了,以免影响健康。




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浦怀辛贝:[答案] 茶毫,也叫茶毛.是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标.很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等.

南阳市15311187886: 家里的茶叶长出白色球状物体. -
浦怀辛贝: 那是茶叶本身的绒毛,又被称为茶毫. 茶毫,也叫茶毛.是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标.很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等.但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定.

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浦怀辛贝: 白毫银针那种茶叶上的那些白毛就是茶叶的茸毛,而这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面,也可称之为茶毫.嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值.茸毛多的芽叶,...

南阳市15311187886: 茶叶上长小白绒毛是怎么回事 -
浦怀辛贝: 那是茶毫,只有嫩芽上才会有,表示茶叶采摘的比较嫩!可以确定是好茶的标准之一!

南阳市15311187886: 绿茶有茸毛是不是比没有好?我买的开春新采的绿茶泡完有很多茸毛这茶是不是很好呢? -
浦怀辛贝: 所谓的茸毛,我们称之为茶毫一般茶毫越多说明茶叶嫩度越高,茶叶品质越好,春、夏、秋茶上都会有毫毛,不过春茶尤为显著,这也是茶汤鲜爽的原因之一.

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浦怀辛贝: 不是的,龙井上就得有那么一层白毛毛才是好东西哩.绿茶当年是宝隔年是草,一是看,泡开后新茶颜色是一种可爱的绿色,陈茶茶汤泛黄;二是闻,新茶有股清香,陈茶没有,有的甚至发霉;三是尝,新茶入...

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