炖肉料的比例是多少》？
一种养生炖肉料，由以下原料制成：牛膝粉末、青黛粉末、莲房粉末、通草粉末、花椒、草果、乳酸钙、菊叶和八角。不仅料味穿透力强、味感纯正、能使加工的肉体膨松、脱骨和有效的提高肉香，且炖肉耗时短、老汤及制品保质期长，在夏季高温天气里肉质可保鲜；并且加入了牛膝、青黛、莲房和通草；加入上述中药，缩短了炖制时间，并且清势利水，行血凉血，达到了药食同源的效果。
一种养生炖肉料，由以下原料制成：牛膝粉末、青黛粉末、莲房粉末、通草粉末、花椒、草果、乳酸钙、菊叶和八角。不仅料味穿透力强、味感纯正、能使加工的肉体膨松、脱骨和有效的提高肉香，且炖肉耗时短、老汤及制品保质期长，在夏季高温天气里肉质可保鲜；并且加入了牛膝、青黛、莲房和通草；加入上述中药，缩短了炖制时间，并且清势利水，行血凉血，达到了药食同源的效果。
你好，以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10克甘草15克丁香10克以下是一些炖肉料的比例：
五香炖肉料：八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、草果、甘草、食用油、生抽、老抽、料酒、冰糖和姜片、葱等辅助食材按需添加。
红烧炖肉料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱结等辅助食材按需添加。
清炖肉料：葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等辅助食材按需添加。
以上炖肉料的使用方法和比例可根据个人口味和需求适当调整，以满足不同的口味需求。
你好，但你可以去一些卤汁店，询问一些师傅，他们可能会帮助到你
红烧肉冰糖酱油大料的量或者比例
红烧肉材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗。调味料：冰糖30克，盐三分之一小勺，生抽2大匙，老抽四分之一小匙，料酒2大匙，清水1000毫升 做法：准备工作：猪肉切成900平方毫米的方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2到3分钟，捞起洗净备用。2、锅...
煮肉料粥盐糖味精比例是多少?
中国太大了，每个地区的口味都是不同的，而且一家人的口味还不同，所以这个没有标准的比例，但是大致上在同一个地区有相似性。首先说一下盐的比例，盐是调味之王，盐味是最重要的，一般做菜的话应该是达到百分之1.5~2.5%之间。也就是每一斤，应该用7.5克到12.5克之间。通常来说的话，一般是7...
腌制腊肉时肉和盐的比例是多少克?
腌制腊肉时，一个重要的步骤是掌握肉与盐的比例。通常情况下，这个比例是500:25，也就是说，每500克肉需要使用25克盐。在腌制过程中，关键是要确保盐均匀地涂抹在肉上，这样既能防止过咸，又能确保肉能够充分吸收调料的味道。腌制时间一般为5到7天，但这个时间会根据当时的室温而有所调整。每天都要...
鱼香肉丝调料的标准比例是多少
在切肉的时候，要记装横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈 将猪里脊切丝...
红汤羊肉火锅底料配方比例是多少?
红汤羊肉火锅底料的配方比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种基本的配方比例：1、羊肉骨头2斤，猪骨头1斤，清水煮沸后捞出骨头备用。2、10克花椒，适量干辣椒，2块姜切片、适量葱白切段，放入锅中炒香。3、将炒香的调料倒入骨头汤里，加入2勺豆瓣酱、1勺辣椒酱、适量生抽、糖、盐，煮至...
广式香肠10斤肉配料比例是多少?
广式香肠10斤肉配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉，放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、...
香肠的配料是多少比例?
香肠10斤肉配料比例是10：1。盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克（选用）。香肠主要分类：贵州麻辣香肠：贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉\/肥肉比为6\/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃...
...不知道要准备些什么?还有腌肉的配料有哪些最好是按什么比例 越...
一、5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤...
原味香肠10斤肉配料比例是多少?
比例配方：香肠调味料的比例是10斤肉，放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好，把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌...
饲料和鸡肉的比例是多少
您问的是“料肉比”，就是饲料：鸡肉。一般饲料的料肉比大概在1.5到2.5之间,也就是说，吃1.5-2.5斤饲料，涨1斤肉。一般情况下，比较好的饲料料肉比在1.8-1.9左右，这样料肉比的饲料 价格也比较合理。性价比高。
成霭奇迈： 你好,以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10克甘草15克丁香10克
黄平县13320846593： 炖肉大料配法 - ？
成霭奇迈： 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
黄平县13320846593： 炖肉类都要放什么香料才好吃?各种比例是多少?？
成霭奇迈： 清炖放几料花椒姜片即可,加红烧炖放两粒八角小块桂皮姜即可,多则不宜
黄平县13320846593： 炖猪肉,放什摸调料,一斤猪肉为例 - ？
成霭奇迈： 肉蔻,桂皮,花椒,干姜,茴香,八角,干辣椒,陈皮等有香味的药材按个人口味放置,也可加入一定其他药材比如杜仲以增强其功效.随便了,没有特定比例的
黄平县13320846593： 煮肉料的配方(猪肉的) - ？
成霭奇迈： 加白糖炒成糖色,盛入碗内待用.接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色.用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成.
黄平县13320846593： 我 煮的猪肉 老汤就是不香:: 大料 怎么配比啊 ::有什么大料:: 该怎么 配比啊 ??? - ？
成霭奇迈： 你是煲汤还是卤水?煲汤是不要大料的,大料一般指香叶,桂皮,八角.三萘.哪些香料才叫大料.如果你煲汤的话,只需要姜葱之类的就可以了.汤不香,鲜.主要在火候掌握方面.料全部下锅.大火煮开,拣去血沫,换文火煲.3个小时以上.中途不要加水.水一次性加够.你只要按这样来.一定不会有问题.我是厨师
黄平县13320846593： 过年怎么煮肉好吃都放什么调料?各都放多少?不要跟我说单独一道菜的做法.是煮大锅肉.煮肉的配方? - ？
成霭奇迈： 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把,草果1个,桂皮1片,香叶3片,豆蔻1个,丁香少许,八角1个,老抽1匙,味极鲜酱油2匙,味精1茶匙 闽南卤肉的做法: 1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗 2、香料集合 3、冰糖有大有小 按肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色 4、炒好后下肉翻炒下 5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽 6、卤至收汁 即可 7、做好的卤肉.做大锅肉,其它食材也一样直接放进去煮就可以啦.
黄平县13320846593： 炖肉调料配方比例 - ？
成霭奇迈： 一般来说你炖排骨 不需要用老汤因为用老汤炖的排骨 汤里也就没有炖排骨的味道了我建议你直接用冷水炖具体做法是排骨洗净 斩成块 生姜切片 葱切段下入锅中 加水直到掩盖过排骨 就可以了用大火烧开后 再转成小火 炖15到20分钟 直至排骨炖熟 即可
黄平县13320846593： 炖十斤肉放多少王守义炖肉料? - ？
成霭奇迈： 炖十斤肉,放多少?王守义炖肉料,我感觉取决你的口味,喜欢王守义炖肉料的口味重一些的就多放一些口味,轻的就少放一些
黄平县13320846593： 用炖肉的调料怎么做 - ？
成霭奇迈： 楼主你好 做法 1.锅放油把肉煎成金黄色,注意油不要放多,因为肥肉也会出油的 2.锅里放一点油,加白糖炒成糖色.注意加白糖时油不要太热,否则容易糊.但是糖开始化开时转大一些的火 3.把肉均匀的裹上糖色4.上好色的肉放到锅里,加温水,注意一定要温水哦,水刚好没过肉就行了 5.加酱油少许,大葱,姜,黄酒,大料两瓣,桂皮一条(不喜欢香料味的可以少放),辣椒,如果糖色用的糖多,就不用放糖了,如果糖的量较少再放些糖 6.先把以上大火煮开,然后改小火慢慢炖,我一般都炖一个半小时左右.用筷子试着扎一扎,看煮烂了就可以出锅了. 让炖肉味道好,一定要多放黄酒,葱,姜也要多放. 色泽则完全靠糖色的好坏来决定了
