手拍青瓜怎么做
手拍青瓜选用食材较简单，在家做的话只需准备一根青瓜、一些花生米、小米椒、葱、香菜、大蒜、还有辅助调料糖、盐、醋、酱油、芝麻油等。
先将准备的食材全部洗干净备用。
接着我们就来拍青瓜吧，青瓜要想腌制入味，必须要用刀拍，当然很多朋友也钻牛角尖说：手拍青瓜不是应该用手吗？这问题是这样说没错，但是用刀拍不是更方便吗，并且也是用手拿着刀来拍的。这里要注意千万不能把青瓜用刀切的，切出来的青瓜没有碎裂的痕迹，腌制不入味影响口感的哟。
小米椒、大蒜、葱切好备用，如果喜欢吃香菜的朋友可以加一点香菜，喜欢吃辣的还能多放点辣椒。
花生下锅炒香，炒过的花生才会有那种香味，炒花生的时候不需要放油，直接下锅慢炒，将花生炒至表皮开裂，香味冒出就可以出锅。出锅后将花生的衣搓掉，再用瓶子压碎。
把拍好青瓜的放进盘中，再把上面所有准备好的材料和调料一起放进盘中，然后用筷子搅拌均匀，让每一块青瓜都腌制入味，腌好之后放进冰箱冷藏一个小时再拿出，这样吃起来更加爽脆，冰冰凉凉的感觉。
将腌制好的青瓜再倒出碟子上就可以啦，酸辣入味，清脆爽口。
看完之后才知道，原来饭店的手拍青瓜是这样做的，做法简单易学，看完后涨知识了。大家可以在评论区分享各自的手拍青瓜做法哟。
生拍青瓜\/黄瓜做法大全
加入适量的精盐，进行抓拌，以腌制出黄瓜中的水分，待水分渗出后，将其倒掉。5. 步骤3：将蒜米、小红辣椒和香菜切碎，加入适量的白醋和生抽进行调味。根据个人口味进行调整，然后将调好的调味料倒入腌制好的黄瓜中，搅拌均匀。6. 步骤4：最后，淋上适量的香油，即可完成美味的生拍青瓜。
拍黄瓜做法
3.拍黄瓜。(就是用刀的侧面把切好的黄瓜拍成比较小块的黄瓜，千万不要太小，不然就得用勺子挖来吃了~~~)这个过程可能会把黄瓜弄得到处都是，这也是没有办法的。没有技巧，只有经验，慢慢来就好。如果青瓜掉到地上了，按我的话洗洗就吃了，但爱干净的友友还是别这样做好，因为始终有点不干净...
拍青瓜怎么做好吃简单
拍青瓜 原料：青瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量 制作方法：1、大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。2、把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。3、拍烂后倒出来。4、加盐抓均匀，腌制15分钟出水。5、腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。热过放油冒烟直接泼上去...
手拍黄瓜怎么做更入味?
我感觉要做好拍黄瓜，必须用蒜臼子捣出的蒜泥，只有捣出的蒜泥才能激出黄瓜的清香，使之更加脆爽可口，捣出的蒜泥是拍黄瓜的灵魂。对于拍黄瓜我的做法是这样的：一、材料：准备两根黄瓜洗净，然后准备些蒜子，小米辣，香菜。调料有食盐，香醋，耗油味极鲜酱油等 二、制作：黄瓜对半切开以后再拍扁切成小...
拍黄瓜的美味做法?
黄瓜，好吃又营养，含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。一、如何做拍黄瓜好吃 主料：黄瓜 (2根)辅料:大蒜 (4瓣) 盐 (2克) 鸡精 (2克) 醋 (少许) 香油 (适量)1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂 2、切成小块 3、大蒜...
拍黄瓜怎么做
做法一 拍黄瓜 食材准备 黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。制作步骤 1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内...
怎么做拍黄瓜
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拍黄瓜怎么做
（就是用刀的侧面把切好的黄瓜拍成比较小块的黄瓜，千万不要太小，不然就得用勺子挖来吃了~~~）这个过程可能会把黄瓜弄得到处都是，这也是没有办法的。没有技巧，只有经验，慢慢来就好。如果青瓜掉到地上了，按我的话洗洗就吃了，但爱干净的友友还是别这样做好，因为始终有点不干净嘛4.拿一...
凉拌黄瓜手拍青瓜的做法步骤图,怎么做好吃
1. 准备材料：黄瓜一根，大蒜若干瓣，醋、芝麻、香菜、盐、生抽、香油、白糖、花生米和老干妈适量。2. 将黄瓜洗净，沥干水分，放入保鲜袋中，用擀面杖或刀背拍碎。3. 将拍碎的黄瓜放入饭盒中，如果太长可以适当切段。4. 将花生米洗净，加入少许花生油拌匀，放入微波炉中高火加热一分半钟，取出后...
拍黄瓜怎么做最好吃?
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包芳利妥： 先把青瓜洗干净,然后拍碎,放盐放糖放酱油放酸醋放辣椒.
东市区13372588258： 手拍黄瓜用什么调料 ？
包芳利妥： 手拍黄瓜上海吃法:新鲜嫩黄瓜3根清洗干净去籽放在食品袋里揑碎成块然后用家用净水机自制的弱碱性水浸泡半小时(可能有残余农药)沥干.大蒜瓣拍碎成泥(2瓣).白...
东市区13372588258： 手拍青瓜不放醋的做法 - ？
包芳利妥： 菜谱简介 拍青瓜,脆爽可口,有点酸,很开胃,而且绿油油的,看起来特别可口! 材料 小红椒1个,香油一匙,醋一匙,盐一小勺,生抽少量,凉拌汁少量,蒜蓉少量 做法 1、把青瓜洗干净,用刀背拍. 2、把拍好的青瓜切成小块,切好的青瓜放少量盐腌5分钟左右; 3、之后把多余的水倒出来,放入蒜蓉,切好的小红椒、香油、生抽、凉拌汁、醋 搅拌均匀,放入冰箱,过十五分钟拿出来吃. 小诀窍 青瓜最好一次性拍好,这样好入味道.记得要用盐腌,把多余的水分倒出来.
东市区13372588258： 手拍黄瓜？
包芳利妥： 1)青嫩黄瓜稍稍去皮,剖成两片,用菜刀拍至微碎,切成块状,待用; 2)花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐,姜、蒜、葱头切成碎末待用; 3)将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐,再堆放上姜蒜葱花待用; 4)锅内食油烧热,依次放入花椒、辣椒,待生出香味后起锅;趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面.淋入香油; 5)提醒:存放半小时以上时间再食用,待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用.
东市区13372588258： 拍青瓜怎样做才好吃?？
包芳利妥：主料:鲜嫩青瓜 佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花 1}青瓜去掉毛刺洗净,再用淡盐水浸泡两分钟,滤干水,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成...
东市区13372588258： 拍青瓜怎么做好吃 - ？
包芳利妥： 凉拌青瓜的具体做法 青瓜洗干净,装入保鲜袋中,用菜刀拍扁,将长段折断,放入大碗中.作料:加入切粒的大蒜、酱油、盐、味精、辣椒油,腌一下便可食用.夏天吃可以放入冰箱冻一下,凉凉的吃起来口感更好.注意:青瓜用拍的吃起来比...
东市区13372588258： 如何做生拍青瓜？
包芳利妥： 材料小红椒1个,,香油一匙,醋一匙,盐一小勺,生抽少量,凉拌汁少量,蒜蓉少量 做法 把青瓜洗干净,用刀背拍, 把拍好的青瓜切成小块, 切好的青瓜放少量盐腌 腌5分钟左右,把多余的水倒出来 放入蒜蓉,切好的小红椒,香油,生抽,凉拌汁,醋 搅拌均匀,放入冰箱,过十五分钟拿出来吃. 小诀窍: 青瓜最好一次性拍好,这样好入味道.记得要用盐腌,把多余的水分倒出来.
东市区13372588258： 请问凉拌拍青瓜的做法 - ？
包芳利妥： 材料:青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒丝、蒜(拍碎)、盐、糖、麻油. 做法:青瓜洗净,稍微拍扁,放入碗中,倒入适量的糖醋浸约十分钟倒出,加入麻油、辣椒油、辣椒丝、蒜拌匀即可.可放进冰箱稍冻片刻,增加其爽脆度.
东市区13372588258： 拍青瓜怎样做? - ？
包芳利妥： 清拌微辣青瓜 制作工艺:拌 口味:酸辣味 主料:青瓜300克 配料: 调料:大蒜15克 花椒2克 盐3克 味精2克 鸡粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 醋6克 植物油10克 1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开; 2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块; 3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在青瓜里; 4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热; 5. 放入花椒煸一下捞出; 6. 把干红辣椒丝放在青瓜上,将炼好的花椒油淋在上面; 7. 将拌好的青瓜装盘即可.
东市区13372588258： 拍青瓜做法关于醋的分量 - ？
包芳利妥： 一般一个青菜两勺陈醋,不用兑水的!喝汤那种勺子!掌握不好用量可以自己先试吃下!
