川北凉粉的家常做法 川北凉粉的家常做法介绍
作者&投稿：俎庆 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、辅料：纯净水2勺。
3、凉粉切条装盘待用。
4、准备调料，大蒜，辣椒，小葱切沫备用。
5、辣椒面，芝麻，蒜末，辣椒一起盛入碗里
6、冒烟的油泼在上面快速搅拌均匀
7、料碗里加入盐，五香粉，香醋，生抽，纯净水，白糖搅拌均匀放置备用。
8、料汁浇在凉粉上。
9、撒上花生碎。
10、撒上小葱花搅拌均匀即可食用。
鄘阳盐酸： 川北凉粉(Clear Noodles in Chili Sauce)是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉.再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用 . 凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,...
龙里县13242072714： 怎样做川北凉粉? - ？
鄘阳盐酸： 原料:白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料:凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 做法: 1、将白凉粉放入沸水中,出水后捞出,在冷水中浸30分钟,然后沥干水分,装盘. 2、先将凉粉汁淋于凉粉上,再淋上凉粉酱,最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成. 特点:清凉味美 要点支招: 青瓜和胡萝卜切丝后,浸于水中十分钟可令其更爽脆;凉粉汁是用陈醋和生抽按2:1的比例加上蒜茸、高汤调制而成;凉粉酱则用宜宾芽菜、老干妈和辣椒搅拌制成.
龙里县13242072714： 川菜特色菜川北凉粉怎么做? - ？
鄘阳盐酸： 主料:凉粉(豌豆)适量调料:食盐适量,酱油少许,醋少量,味精少许,葱少许,姜适量,蒜2瓣,花椒(面)少许,香油少许,辣椒油少许,白糖适量,豆豉(酱)适量 川北凉粉的做法1.将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎;2.锅烧热放油,将郫...
龙里县13242072714： 川北凉粉怎么做?!配料该怎么调?! - ？
鄘阳盐酸： 川北凉粉 配料:大蒜、花椒面、芝麻、红油、白糖 将制好的白凉粉切成薄片,装入碗中,加入:1、蒜泥、精盐、 2、酱油、白糖、味精、花椒面 3、最后放入红油和芝麻 即成川北凉粉.
龙里县13242072714： 川北凉粉的家常做法 川北凉粉怎么做最正宗 - ？
鄘阳盐酸： 川北凉粉具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今.食材 主料bai 土豆淀粉200g 辅料 清水1000ml 油泼辣子5勺 花生2g 白芝麻1g 香葱 适量 蒜 适量 香醋1/2勺 生抽2勺 花椒粉1勺 鸡精1/2勺 豆豉1勺 香油 适量 步骤1.取1000ml凉水du...
龙里县13242072714： 自己怎么做凉粉 - ？
鄘阳盐酸： 自制川味凉粉的做法 粉和水的比例为1:5,按这个比例做. 需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉 半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升) 调成稀糊 小锅里倒入2杯水,烧开 将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊 煮好的...
龙里县13242072714： 凉粉的做法,四川凉粉怎么做好吃,四川凉粉的家常做法 - ？
鄘阳盐酸： 主料绿豆淀粉50克清水450克辅料 盐 1克 姜末 2克 蒜末 5克 葱花 3克 味极鲜 20克 醋 10克 糖 5克 辣椒油 10克 花椒油 4克 芝麻油 10克 熟白芝麻 5克 四川凉粉的做法 1. 准备好绿豆淀粉2. 到入100g清水(份量内的)将绿豆淀粉调匀后再过滤...
龙里县13242072714： 川北凉粉怎么做? - ？
鄘阳盐酸： 材料主料:绿豆粉250克,盐5克,水适量,红尖椒,盐,味精,醋,酱油,葱姜蒜末,油各适量.做法1.绿豆粉加水调成稀糊.锅内加入水烧开后,放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状,取出晾凉,切成细条. 2.锅内油烧热,放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末,再加入少量水熬成酱汁. 3.把酱汁浇在凉粉条上,再放入蒜末,葱末即可
龙里县13242072714： 有谁知道正宗的川北凉粉做法？
鄘阳盐酸： 川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今. 当时,原南充县江村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精...
龙里县13242072714： 川北凉粉怎么做的？
鄘阳盐酸： 把豌豆粉和坨粉放水里泡(备用)!在锅里放3斤水把水煮开,把泡好的粉倒进锅里煮,有点粘时要不挺的搅拌,以免糊锅(注:搅的时候要方向一致)熟了就把它盛出来凉着!在这期间你可以准备油辣子,葱、姜、蒜!然后把凉好的凉粉切丝放碗里拌好就可以吃了!呵呵
