炒菜中放白醋好还是黑醋好
经常做饭的你知道陈醋和白醋区别，你用对了吗，以后别买错了
烧鱼和肉还是用陈醋好，因为陈醋是酿造醋，除了酸以外，还有香味，可以提高菜品味道，而白醋就是醋精兑水，是化学醋，只是酸，不香，只有在做那些不能有颜色的菜时才用，比如凉拌莲藕等。
白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压
和血糖，并具有预防癌症的功效。
黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的.
红醋不太清楚,不过醋本身就是一种有收敛作用的东西,而且食用还可以促进消化,女人在每天晚上食用一点点是非常有好处的.醋和蜂蜜一起冲服可以使皮肤有光泽. 蛋白涂在脸上可以起到美白和紧肤的作用
根据自己的爱好吧，我喜欢放白醋
黑醋好
黑醋与白醋的区别
哪些菜品中可以添加白醋?
海鲜：在烹饪海鲜时，适量的白醋可以提升海鲜的口感，如蒸鱼、炒虾、炒蟹等。白醋可以使海鲜更加鲜美，同时也可以中和海鲜的腥味。总的来说，白醋在烹饪中的应用非常广泛，无论是凉拌菜、炒菜、炖煮菜、汤品、面食、糖醋菜、泡菜还是海鲜，都可以添加适量的白醋来提升菜品的口感。但是，需要注意的是，白醋...
炒菜用白醋有什么作用
还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维； 而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。
做凉拌菜放什么醋好?
做凉拌菜用白醋好还是陈醋好 你看拌什么菜了? 海蜇 花生 皮蛋等就用陈醋 黄瓜 等就用白醋 再有就是你喜欢吃什么醋了! 做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 白醋是醋精 吃螃蟹、...
听说白菜喷醋不仅不长虫,还能提高产量,那是用白醋好,还是黑醋好?
喷醋后，由于没有虫害，而醋中含有细胞分裂素，它能迅速促进黄瓜的生长，因为细胞分裂素能促进光合作用，这相当于扩张素的作用。但醋喷雾是完全无害的，但它与膨化元素不一样。但醋喷雾是完全无害的，但它与膨化元素不一样。如果喷得太多，会有残留，这对人不好其实还是用白醋或者黑醋比较好，白醋和...
白醋可以放入菜中烧吗?
可是可以，不过还是先搞清楚那种白醋是不是工业合成的，现在很多白醋都是合成的，对身体不大好 如果是粮食酿的，烧菜当然没问题
白醋能浇菜吗?
浇白醋正确方法1、喷洒时间:喷醋从种植期开始，一般七天喷一次。最好在傍晚或清晨进行，有助于植物吸收利用。2.稀释白醋:白醋溶液要300到500倍，不能超过500倍，否则会影响效果。喷三四次醋，就能看到明显的效果。蔬菜用白醋注意事项好的食醋一定要选。不应使用化工用醋和变质醋。一般要用100-300倍...
在拌凉菜时白醋和黑醋能不能混搭
最好不要两种混搭，因为白醋和黑醋的味道不一样，混搭出来的味道会怪怪的，影响菜的整体口感。加陈醋也可以，即香，也不会上色啊
白醋好还是黑醋好?
以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。因为黑醋是酿造醋，本身有很多物质，而白醋是经过提取的，虽然主要成份是一样的，但其他的成分就不同了。
炒菜用什么醋
用于烹制酸汤鱼等菜肴。7.白醋：白醋有两种，一种是以大米或糯米等为原料，用传统工艺酿成的酿造白醋，其特点是无色透明，酸味柔和，清香酸甜；一种是用食用冰醋酸、水、食盐和少量的糖合成的一种合成食醋，其特点是无色透明，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻，口味不柔和，凉拌菜时最好别用。
米醋香醋白醋陈醋哪种用来炒菜最好呢?
所以很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋。香醋在制作的过程中会加上一些蔗糖，所以口感非常好，很多人喜欢用香醋来进行饮食方面的搭配。总结一下，就是想保持蔬菜的颜色就用白醋，做糖醋一类的菜肴就用米醋，想吃味道酸一点，颜色重一点的菜就用陈醋，菜肴中要单独加醋的话就用香醋。
封兔血府： 白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒东冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋,营养方面陈醋比较好. 黑醋中的胺基酸是白醋的10倍,可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖,并具有预防癌症的功效. 黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利. 红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的. 红醋不太清楚,不过醋本身就是一种有收敛作用的东西,而且食用还可以促进消化,女人在每天晚上食用一点点是非常有好处的.醋和蜂蜜一起冲服可以使皮肤有光泽. 蛋白涂在脸上可以起到美白和紧肤的作用
平武县18750901142： 做菜用的是白醋还是黑醋. - ？
封兔血府： 也分人,如果怕严色不好看就需要用白醋,如果无所谓就用食用米醋就行~比如醋溜土豆丝我喜欢放食用米醋,味道更香,但是带点酸味的尖椒土豆丝我喜欢放白醋,不管味道还是颜色都比用普通米醋好~
平武县18750901142： 请问放白醋还是食用黑醋呢 - ？
封兔血府： 看你是做什么了.如果是烧菜当然是 黑醋,如果是凉拌菜还是用白醋好看.
平武县18750901142： 白醋和黑醋有什么不一样吗 - ？
封兔血府： 它们的材料和口感不同,黑醋就是密封存放,时间比较长的米醋,又酸又带点香味;而白醋有可能是用大米酿造的,也有可能是用醋精兑水而成的,基本上只有酸味,没香味.另外,一般我家用白醋泡酸菜,用黑醋炒菜.黑醋富含人体必须的氨...
平武县18750901142： 加白醋还是黑醋? - ？
封兔血府： 什么加白醋黑醋的,做凉拌的菜式用黑醋,糖醋排骨用白醋!
平武县18750901142： 陈醋和白醋在做菜时有什么区别 - ？
封兔血府： 陈醋对热菜和凉菜都适合、白醋只适合炒热菜、比如你炒肥肠、肚片、在最后出锅的时候烹点醋、不止是去腥、还可以去腻.意思就是菜凉了的时候不那么腻、陈醋属于浓香、白醋属于是刺鼻香、当然了、醋精比白醋更刺鼻!拌凉菜的时候放陈醋、可以提鲜.打字好累!
平武县18750901142： 白醋和黑醋哪种好吃? - ？
封兔血府： 白醋是勾兑的,黑醋是酿造的,黑醋营养成分丰富得多... 黑醋知识介绍: 醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成.醋在烹调中为主要的调味品之一,...
平武县18750901142： 白醋好还是黑醋好啊 - ？
封兔血府： 无所谓好坏,含的成分是一样的.那个不是黑醋,那叫红醋.所有的醋成分都含醋酸,只不过来源不同.相对而言红醋更好一些,红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的. 而白醋则分为一般白醋和米醋两种,米醋是由大米,高粱,黄豆等加工的,价格也就要高些.而一般白醋大多会有化学成分,是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的.因为白醋是无色的,多是在制作一些浅色菜肴时使用,红醋就用在一些有色菜肴里.不过只要不计较菜品的色泽美观问题,就无所谓了,爱用哪种用哪种,成菜的味道口感是一样的.
平武县18750901142： 做菜调味用什么醋最好 - ？
封兔血府： 1、白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成.配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成.其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色. 2、陈醋适合于一般菜肴,除增鲜外,还能保持菜嫩爽口,做鱼常用香醋,可使鱼鲜美而不腥,肉栏味香.拌凉菜多用白醋.吃饺子、馅饼时,可选择陈醋或香醋.
平武县18750901142： 醋和白醋有什么区别啊? - ？
封兔血府： 白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒东冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋,营养方面陈醋比较好. 黑醋中的胺基酸是白醋的10倍,可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖,并具有预防癌症的功效. 黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利. 红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的. 红醋不太清楚,不过醋本身就是一种有收敛作用的东西,而且食用还可以促进消化,女人在每天晚上食用一点点是非常有好处的.醋和蜂蜜一起冲服可以使皮肤有光泽. 蛋白涂在脸上可以起到美白和紧肤的作用
