黄瓜切法花式
作者&投稿：束习 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
1、将黄瓜对边切开，其中一半翻面，另一边切大斜口。
2、第一刀不要切断，第二刀切断。
3、将上面的一块黄瓜片往里面折，这就是一个简单的围边。
4、多切几个串起来，这样可以看到一个黄瓜花，看上去比较美观有食欲。
黄瓜，属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。黄瓜皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。
有如下：
材料：黄瓜一根。
1、准备好黄瓜，清洗干净，去掉表皮上的黄瓜刺，如下图所示。
2、用菜刀将黄瓜斜刀切成段，如下图所示。
3、立起来的黄瓜段看起来是个平行四边形的样子，如下图所示。
4、再用竖刀将黄瓜段切成片，如下图所示。
5、菱形片就切出来了，如下图所示。
申袁替硝： 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
白塔区18748387696： 切黄瓜技巧是怎样的? ？
申袁替硝： (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
白塔区18748387696： 怎么切黄瓜装饰花 - ？
申袁替硝： 黄瓜绿玫瑰的做法将黄瓜洗净去外皮,削得薄一点,尽量保持较绿的瓜肉,做出来的花朵颜色更艳嫩、更有层次感用刨刀压住黄瓜一头,用力削长薄片,直到看见黄瓜芯,换个侧面继续削出长薄片开始卷玫瑰花,靠外皮的部分相对绿且窄,...
白塔区18748387696： 黄瓜怎么切丝? - ？
申袁替硝：[答案] 直接写步骤吧 1,黄瓜去皮,切段 2,小刀削皮果皮一样旋转着把瓜肉削成长条的片状 3,码齐这些长条的片状瓜肉,切丝这样切出来的黄瓜丝,冬瓜丝又漂亮又均匀,重点是还不会切到手,也不会滑滑的乱跑.
白塔区18748387696： 如何把黄瓜切成菱形片请指点?我怎么也切不出来求高人指点? - ？
申袁替硝：[答案] 先把黄瓜斜切成段 象这样// 在把段放平 象这样_- 再向下切就好了``
白塔区18748387696： 餐饮界砧板师傅最常用的9种刀法 - ？
申袁替硝： 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物.常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1...
白塔区18748387696： 盘龙黄瓜的具体切法.、!？
申袁替硝： 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
白塔区18748387696： 怎么切黄瓜片?好看些的. - ？
申袁替硝： 削面刀.斜着切.
白塔区18748387696： 怎么切的菜好看 - ？
申袁替硝： 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进. 2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
白塔区18748387696： 请问如何将黄瓜切成菱形状的!!急用!!! - ？
申袁替硝： 把黄瓜横着放在菜板上,就是与你身体平行,刀与黄瓜成45度角,去头尾后切成2.5厘米左右的斜刀的段,然后把段立起来切片,这样就行了.
