东北麻辣烫的做法及配方
主料：冻豆腐150g、基围虾50g、金针菇100g、羊肉100g
辅料：油适量、盐适量、白菜适量、淀粉适量、调料适量、豆瓣酱适量
步骤：
1、羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌
2、冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分
3、金针菇、绿白菜均摘洗干净
4、基围虾冲洗一下
5、准备好调料
6、锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用
7、炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味
8、倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道
9、先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟
10、把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中
11、成品
正宗麻辣烫的做法及配方,怎么做才好吃
辅料 食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒 步骤 1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟...
煮进麻辣烫里因为我是浪漫的东北人
老式麻辣烫 做法: 1. 先炸辣椒油,准备一个碗,放辣椒面、孜然粉、芝麻备用、锅中烧油、放葱姜蒜慢炸出料油浇在碗里,激发出辣椒面的香味,再放一勺、糖一勺盐搅匀就是待会要用的辣椒油了。再准备蒜水 2. 准备喜欢的素菜和丸子,平菇撕碎 3. 锅里放一点点油,下四分之一火锅底料和一勺郫县豆瓣酱,炒香...
麻辣烫的做法?
麻辣烫的做法步骤 1、准备自己喜欢的食材,清洗干净备用。这次做的是二人份的量,肥牛要焯水一下备用。 2、起锅热油炒香葱姜蒜。 3、然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开,红油出来即可。 4、如果有高汤更好,没有的话加入清水煮三分钟左右。 5、用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。 6、加入牛奶,...
麻辣烫的做法!配方
麻辣烫的做法 材料 主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干...
麻辣烫的家常做法
麻辣烫的家常做法如下：工具\/材料：火锅丸子300克、金针菇一包、青菜一把、宽粉150克、鲜玉米一根、豆腐皮两张、鹌鹑蛋200克、芝麻酱适量、牛油麻辣火锅底料适量、纯牛奶200克、盐、鸡精、香菜段适量、蒜末适量、油、锅、铲子、清水、大碗。1、首先把火锅丸子自然解冻，然后用清水冲洗干净控干水分；...
如何自制麻辣烫
麻辣烫做法如下：1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。5、下...
麻辣烫的配方是什么?
香料混合后打磨成粉备用。二、底料配料 1、油料：猪油700克、鸡油500克、羊油100克、豆油400克，火锅牛油（牧哥牌）1400克。油可以提前炼出来备用，也可直接使用成品油（金锣、双汇）。2、香菜籽：250克，粉碎，保证最小粒至芝麻大小，不宜过细，按料和水1：0.8比例加开水浸透，防止入锅炸糊。3...
麻辣烫的做法?
将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它 原料小火炒2小时即可作底料使用。七、汤料制作：将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧开即可。第二种：一、配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减...
麻辣烫的制作方法
4麻辣烫底料的做法 5米线麻辣烫 1怎样做麻辣烫 如果有麻辣烫汤料就非常好做。首先要选择你想吃的食材，一般麻辣烫有各种青菜，素材面和一些鱼丸类。把水烧开把麻辣汤料放在锅里搅拌均匀直到沸腾。先把素菜和丸子放在锅里，素菜和丸子不容易熟多煮一会，然后是青菜，最后煮面，因为面比较容易粘连怕放久...
麻辣烫的配方
家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
岳咸复方： 麻辣烫做法/麻辣烫配方制作 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>...
江安县13018801222： 东北麻辣烫怎麽做的?汤料都有啥? - ？
岳咸复方： 麻辣烫很好做的!菜要你自己选,个人喜欢豆腐泡、鲜豆皮、油麦菜、茼蒿、仙蘑、纷条…底料推荐用内蒙的名字叫'草原老阿妈'!汤里再加少许盐,鸡精,最好有高汤鸡汤的话就更美味了!口味重也可以再加点辣椒油麻油,要趁热吃噢~因为是'麻''辣''烫'
江安县13018801222： 东北素食麻辣烫方法 - ？
岳咸复方： 材料: 新鲜大虾、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、伯爵橄榄油、椰奶 做法: 1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片; 2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色; 3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖,锅底汤即制成; 4.涮品可选素鱼片、素鱼丸、蔬菜丸等等.
江安县13018801222： 麻辣烫的配料?麻辣烫的配料和配方?制作程序? ？
岳咸复方： 麻辣烫配方-1佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽,豆瓣酱,姜,葱主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,...
江安县13018801222： 麻辣烫的配方谁能告知一下 ？
岳咸复方： 麻辣烫配方1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成.麻辣烫配方2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克...
江安县13018801222： 麻辣烫的制做方法 - ？
岳咸复方： 麻辣烫底料及制作方法麻辣烫配方-1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成.麻辣烫配方-2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡...
江安县13018801222： 东北有菜有面四五元一碗的麻辣烫的做法及配方 买资料 留联系 - ？
岳咸复方： 放入你喜欢的蔬菜如小白菜等 土豆 西红柿 喜欢海带再放些海带 粉 豆芽 等再放些丸子然后放面 最好用鸡汤或骨汤来做会更好吃
江安县13018801222： 麻辣烫的油碗配料??谢谢 ？
岳咸复方： 1.草果:一种姜科植物草果的果实,尝之味怪. 2.香砂:又叫砂仁、春砂仁、阳... 麻辣烫配方-1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、...
江安县13018801222： 麻辣烫的详细做法 - ？
岳咸复方： 麻辣烫做法/麻辣烫配方制作麻辣烫的制作方法配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克...
江安县13018801222： 清真麻辣烫的做法及配方 - ？
岳咸复方： 准备材料:香菇6朵、豆腐皮1张、油豆腐100克、海带1张、土豆1个、莲藕1个、油麦菜1把、鱼丸适量、盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、大蒜20克、姜20...
