羊球怎么做?

~ 羊球羊鞭怎样做好吃
不管是羊鞭，还是羊球这一类的东西都不可以生的直接烤的（生的直接烤根本没发吃，骚味重不说还无法把调料的味道吃进去，而且还烤不透会很硬很硬）所以说要事先用压力锅初加工（加葱，姜，料酒，盐，味精，压力锅大火煮到冒气以后转小火煮个8-10分钟左右，如果觉得白白的不好看还能稍微加一点点的酱油著下色）加工好了以后你爱怎么烤都好吃。

羊鞭汤

[效用] 补肾壮阳。适用于肾阳不足所致的阳痿、 *** 低下等症。

[组成] 羊鞭2条，葱节10克，姜块5克，料酒10克，胡椒2克，盐2克，清汤1000克。

[制作] 羊鞭洗净氽水，切开刮去尿道内膜，洗净后切短节，氽水。放人沙锅内，加姜、葱等煨至羊鞭酥烂，去姜、葱，调味即成。

绞股蓝羊鞭汤

[效用] 补肾壮阳，益气生精。适用于肾阳亏虚所致的阳痿、遗精等症。

[组成] 羊鞭2条，绞股蓝30克，淫羊藿10克，生地黄10克，白芍10克，黄芪10克，肉苁蓉5克，车前子5克，菟丝子5克，露蜂房5克，山茱萸5克，枸杞子10克，姜片3克，葱节10克，盐3克，味精1克，料酒10克，清汤1000克。

[制作] 羊鞭冲洗后放沸水内氽约半分钟，捞出刮去外膜，切开刮洗内膜，洗净切约3厘米长节，氽水。各药洗净，除枸杞子外，各药装入干净纱布袋内。各料加汤共炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。
羊球怎么烧的做法大全
用料

干辣椒 根据口味

裨县豆瓣酱

蒜蓉辣酱

老抽

盐

尖椒 2个

羊蛋 1个

料酒

爆炒羊蛋的做法

油不需要太多 热七分就下辣椒

辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油

下蒜蓉酱

加入羊蛋大火翻炒

倒入适量老抽 盐 料酒

青椒掰进去翻炒

出锅
爆炒羊球怎么做
食材明细

熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量

制作步骤

1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。

2. 辣椒洗净去籽切片；大葱切斜刀。

3. 羊肚切丝备用。

4. 热锅放油，放入羊肚翻炒。

5. 放入大葱。

6. 待香葱变软，放入辣椒，加适量盐酱油调味即可。

爆炒羊肚做法小贴士

1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。

2、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
请问羊球怎么做好吃不腥 简单点就行，
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，但羊肉的羶味影响了不少人的食欲。羊肉羶味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉羶味。现介绍几种除羶法，以供选用。

一、萝卜去羶法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除羶味。

二、米醋去羶法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉羶味。

三、绿豆去羶法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉羶味。

四、咖喱去羶法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有羶味的咖喱羊肉。

五、料酒去羶法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的羶味。

六、药料去羶法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去羶，还可使羊 *** 有独特的风味。

七、浸泡除羶法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉羶味。

八、桔皮去羶法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉羶味。

九、核桃去羶法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去羶。

十、山楂去羶法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳。
如何做清炖红枣羊球羊鞭
原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。

做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。
羊蛋的做法.
以介绍你一个做法：《红卤羊球》红卤羊球原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、乾红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克、工艺流程：羊睾丸工加-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊睾丸-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜红卤羊球的做法：1．将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。2。将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可。成菜特点：色泽红润，鲜嫩爽口，常用单吃，冬季佳品，佐酒菜肴。红卤羊球操作关键：羊睾丸要新鲜，筋、油等要去尽；卤水的渣要打尽，卤制用小火。
羊蛋怎么做好吃
香炒羊蛋

材料

羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

上面就是关于羊睾丸的一个制作方法，它所需要准备的材料非常的简单在生活当中我们随时都可以拿到，所以在生活当中，我们只有多去了解这些食物的保健功效，就可以更好地发挥它们的作用，为我们的身体服务。
羊蛋怎么做好吃
首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。

羊蛋的吃法有：

1：清炖羊蛋

2：烤羊蛋

3：火锅羊蛋

羊肉，作为羊肉家族中备受推崇的成员，不仅以其鲜嫩多汁的口感征服了无数味蕾，还因其高营养价值而深受健康人士的喜爱。对于烹饪小白来说，如何制作出令人垂涎欲滴的羊肉，却是一项艰巨的挑战。别担心，接下来，我将化身美食向导，带你领略羊肉烹饪的奥秘，让你轻松驾驭这道美味佳肴。

1. 挑选上乘羊肉

2. 俗话说，巧妇难为无米之炊。要想烹制出美味的羊肉，挑选优质的羊肉是至关重要的。优质的羊肉应具备以下特征：肉质细嫩有弹性，纹路清晰，颜色呈均匀的粉红色，无异味。购买时，不妨用手指轻轻按压羊肉，如果能迅速回弹，则说明羊肉新鲜度较好。

3. 2. 清洗与焯水

4. 羊肉买回来后，切勿心急下锅，还需要进行必要的清洗和焯水步骤。清洗时，先用清水将羊肉冲洗干净，去除表面的血污和杂质。接着，将羊肉放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-8分钟。此举不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉的口感更加鲜嫩。

5. 3. 烹饪手法多样

6. 羊肉的烹饪手法多种多样，常见的包括炖、煮、烤、煎等。炖煮类的菜肴，如羊肉汤、羊肉炖萝卜等，汤汁浓郁鲜美，羊肉软烂脱骨，非常适合寒冷的天气食用。烤制类的菜肴，如烤羊腿、羊排等，外皮酥脆焦香，肉质鲜嫩多汁，是一道令人垂涎欲滴的佳肴。煎制类的菜肴，如羊肉串、孜然羊肉等，香气诱人，口感丰富，适合作为下酒菜或小吃。

7. 4. 搭配食材讲究

8. 羊肉的烹饪往往需要搭配其他食材，以丰富其口味和营养价值。常见的搭配食材有：萝卜、土豆、洋葱、西红柿等。萝卜可以吸收羊肉的膻味，使其口感更加清甜；土豆和洋葱可以增加菜肴的饱腹感和营养价值；西红柿可以增添菜肴的酸味和鲜味，使菜肴更加开胃解腻。

9. 5. 调味料选择

10. 调味料的选择是羊肉烹饪的关键。常见的调味料有：孜然、花椒、桂皮、香叶等。孜然可以祛除羊肉的膻味，增添香气；花椒可以增添羊肉的麻味，增加口感层次；桂皮和香叶可以提升羊肉的香味，使菜肴更加醇厚。具体调味料的使用量和搭配，需要根据菜肴的具体情况和个人口味进行调整。

11. 6. 火候控制得当

12. 火候的控制对于羊肉的烹饪至关重要。炖煮类的菜肴，需要小火慢炖，让羊肉充分吸收汤汁，变得软烂入味。烤制类的菜肴，需要先大火定型，再转小火烤制，以保证羊肉外酥里嫩。煎制类的菜肴，需要大火快速煎制，以锁住羊肉的水分，使其口感鲜嫩多汁。

13. 7. 盛盘摆盘美观

14. 一道成功的羊肉佳肴，不仅味道要好，摆盘也要讲究。盛盘时，可以根据菜肴的具体情况，选择合适的餐具和摆盘方式。例如，炖煮类的菜肴，可以用汤盆盛放，搭配一些青葱或香菜点缀；烤制类的菜肴，可以用烤盘盛放，搭配一些蔬菜或水果拼盘；煎制类的菜肴，可以用盘子盛放，搭配一些酱汁或蘸料。

15. 只要掌握了上述要点，你就能轻松烹饪出美味可口的羊肉佳肴。羊肉的鲜嫩多汁、营养丰富，一定会让你和你的家人赞不绝口。下次当你面对羊肉时，不要再犹豫不决，大胆尝试，相信你会收获一份令人满意的答卷。
    

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