河南人吃马打滚吗
吃。
马打滚为河南传统小吃,50年代曾行销市面,倍受食客青睐,外地人来偶得食之,便有“相食恨晚,食之相思”之感,其原料以粘、糯米、黄豆为主,经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用,因翻形如马打滚,故得此名,其味香甜可口,粘糯适宜。
制作方法:
(1)将糯米和粘米按照一定比例(其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系)混合;(比例大概是4/6~8/2)。
(2)再将其用温热水浸泡6~12小时后,用石磨将其磨细(带水磨),水不要太多,刚好将米盖住为好,不够可以再加;(其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关,不要太粗,也不用太细,适当就可)。
(3)待米浆比较硬后(米浆里面的大部分水差不多渗出来了,叫做米面吧),就可以将米面放入干净的盆中。
(4)准备好炉火,烧开水后就可以做马打滚了,将米面搓成汤勺大小的球状,放入锅中.
(5)待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时,表示马打滚已经煮熟了,可以用碗装起来,加入事先准备好的调料,香喷喷的马打滚就可以吃了,吃时不要忘了先给老人盛上,以示孝敬。
桂林山水甲天下,指哪个地方?
【桂林小吃推荐~马打滚】六十多年前,桂林伏波山脚的贫民区有一位姓马的小贩。他每天头上顶着个竹簸箕,里面装着“马打滚”和“金镶玉”两种小吃,在街上吆喝着兜售。炸油堆的人姓马所以大家把他炸的油堆叫“马打滚”。“马打滚”油堆的特点是皮薄,只有两二厘米厚,中间是空心的,吃起来韧中带...
桂林山水包括哪些景点?
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成沾复方: 1、我有在河南呆过,那得人爱吃面食,像汤面 烩面 焖面 肉夹馍 都可以,辣椒有的爱吃有的不爱吃,这根据个人爱好~一般吃菜都比较淡, 河南人一般不爱吃生食,比如生葱.2、烤肉一般爱吃的比较少,我了解的就这么多了不知道能不能帮上你!希望你们幸福!
阳春市15977916659: 河南美食(河南美食特色) ?
成沾复方: 河南有着悠久的文化历史,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了各种的美食小吃.河南的豫菜历史久远且风味独特,烹调方法共有50余种,早在宋代就已形...
阳春市15977916659: 交个河南男友怎么样? - ?
成沾复方: 河南的人给人的性格特点就是肯吃苦,人聪明,而且踏实能干 交朋友重在看他的人品,看他是否有担当看他是否孝敬父母看他是否顾家,而不在于看他是什么地方的更不能带着偏见和傲慢看待一个人 一个男生值不值得托付终身?要看他对你的态度,和你们彼此之间的情感,如果你们两个人同时都很欣赏对方,而且也都有交往的意愿,不妨先处着试试,通过在日常生活中的磨合,到最后才能够知道他值不值得你托付终身? 同时你要相信自己的眼光,相信自己的男友,他会给你后半生的幸福
阳春市15977916659: 二月二龙抬头吃什么食物 ?
成沾复方: 龙抬头农历二月二,又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等,是中国民间传统节日... 11、北京:驴打滚老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝.黄豆粉...
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阳春市15977916659: 河南人平时早餐都吃什么? - ?
成沾复方: 河南人早餐种类繁多,在城市,人们上班早,一半在早点摊上吃早餐,主食有包子(各种馅的),油条,油饼,煎包,杂面馒头,花卷等,喝胡辣汤、小米粥、玉米粥、八宝粥等各类谷粥或者豆浆,菜类很少去食用,一般咸菜,或者凉拌蔬菜等.在农村,农民在农忙时一般劳力下地干活,妇女或者老人孩子在家做早餐,也比较简单:大米汤,面汤,白面馒头,再有咸菜什么的;农闲时节他们会从早上七八点开始做早饭,一直到九点半左右才能吃上早饭,早饭内容也比较丰富多彩,营养丰富主食有:馒头、花卷、油饼、窝头等,菜主要是蔬菜,但是香鲜可口,也有各类咸淡的汤,粥,因为是烧柴火做饭,各种菜肴,汤类有种原生态的美味.
阳春市15977916659: 河南人平常吃辣吗 - ?
成沾复方: 河南人除了信阳地区外,不吃辣的人群多于吃辣的人,河南饮食传统中辣椒占比也不高,即便有些带辣椒的菜,也大都是普通辣椒、菜椒、豆瓣酱中的辣椒,对朝天椒、小米椒、线辣椒的应用并不广泛,再者,河南气候不适合吃辣椒,同时也很少生长特别辣的辣椒,比如小米椒种植在河南,其辣度会大打折扣,朝天椒对于河南人普通家庭来说已经是极限了.全国吃辣椒较多的地区主要集中在长江流域,高温高湿造就了他们吃辣不上火,吃辣祛湿等传统功效,而河南人吃辣椒只会上火.全国吃辣地区分别有:湖南、湖北、江西、贵州、四川、重庆、等地区以及周边地区,比如和湖北挨着的河南信阳也会比较爱吃辣,江西隔壁的安徽部分地区也会吃一些辣.
阳春市15977916659: 河南那边吃饭驴肉火烧吗? - ?
成沾复方: 你问的应该是河南人喜欢吃驴肉火烧不这个问题吧.作为河南人生活在小地方,现在大多数实体店生意基本都不如以前.虽然这样,但依旧有不少店开门营业.你想开店卖驴肉火烧那就得味好价钱适当,吃的做到这点客源就会不错的
阳春市15977916659: 驴打滚、羊打滚、牛打滚、马打滚这些小吃哪样儿没有?拜托了各位 谢谢 - ?
成沾复方: 没有羊打滚. 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一. 马打滚是湖北恩施的一种小吃,它是汤圆的一种,恩施人也叫之为“元宝”(尤其在春季期间常这样称呼,含发财的意思). 牛打滚属于贵阳地区地道小吃,因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍,与牛在田间打滚有形似之处,故取其名.