广西三月三吃什么美食 广西壮族三月三传统美食介绍
农历三月三吃鸡屎藤,是广西北海本地人的一种传统习俗,我们将叶与大米混合研磨成粉,再做成一片片的鸡丝藤面,用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤,味道清香甜美,是本地人喜爱的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰,北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三,在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。先将其叶子洗净,与糯米一同磨碎,拌入煮溶的糖水,搓成粉团,压成饼状。部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口,别有风味,食后清热解毒。
2、荠菜煮鸡蛋。
民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。
因荠菜的谐音是“聚财”,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
3、五色糯米饭。
黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食,因糯米饭呈多种色彩而得名,又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬,外出干活总是带着糯米饭。而山上的猴子总是把糯米饭抢去。有一次,特侬随手扯了枫叶驱赶猴子,却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。他灵机一动,回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮,制成了黑色糯米饭。猴子看见一大团黑乎乎的东西,以为是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米饭,口不干不燥也不腻倦,反而觉得浑身是力。后来,壮家人都学着特侬做黑色糯米饭,后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭。
4、蒿子粑。
三月三吃蒿子粑,与传统习俗有关。三月初三古称“上巳节”,民间又称为“鬼节”。传说这一天,人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑,朴实憨厚的乡民们认为,必须吃这种带有野味的蒿子粑,才能把人的魂儿“粑”(粘)住,不为邪恶所侵,人才能健康,不生病。这种美好心愿代代相传,使这种千年旧俗延续至今,演变成祈求康泰的地方特色风俗。
做蒿子粑的蒿子,是青蒿的俗名,又名香蒿、花蒿,菊科,二年生草本植物,是一种能食用的野生天然植物。春天,轻风和煦、万物复苏。据医书介绍,蒿子有清热、泻火、利湿、解暑、平肝、安神等功效。看来,蒿子粑“粑魂”虽是传说,祛病健身之言却是不虚。
5、薄饼。
农历三月初三吃薄饼,是同安人的传统习俗之一。郑成功收复台湾后,其子郑经继承父业,继续抗清,多次出兵攻打闽南一带,因清军顽抗造成百姓伤亡惨重。在郑军反攻下,清军投降,郑军进入城内,老百姓一边迎郑军,一边制作薄饼祭祀死难的亲友。后来民众就用薄饼在农历三月初三日祭祀祖宗。
做薄饼单是馅就足够忙活好长时间,但是更关键的是需要薄饼皮做支撑。薄饼皮不但要薄更要劲道,这样包着馅料就不容易破裂。吃时将馅料放在薄饼皮上,卷成竹筒状,非常味香可口。因为质量好的薄饼皮很Q,所以也有很多人喜欢单吃薄饼皮。
广西三月三美食有哪些 三月三有什么风俗
广西三月三有哪些美食 1、五色糯米饭是壮族的传统风味小吃,因在糯米饭里有着黑、红、黄、白、紫五种颜色的饭而得名。壮家人十分喜爱吃五色糯米饭,把将五色饭视为吉祥如意、五谷丰登的象征。每逢农历三月三,广西各族人民会普遍制作五色糯米饭。2、乌米饭是每年三月三要吃的食物之一,畲族在每年三月...
广西三月三做什么美食
广西三月三美食有:五色糯米饭、竹筒饭、柠檬鸭、粽子、三七乌骨鸡。1、五色糯米饭 五色糯米饭是壮族最出名的美食之一,也是历史悠久的传统美食,每逢重要节日,壮族人民每家每户都要做,用来祭拜祖先,祭拜神灵,和自己食用。2、竹筒饭 竹筒饭也是民间的传统美食之一,采用新鲜的竹子,将最初的部分砍成两...
广西三月三吃什么特色美食 壮族三月三的传统意义
一、广西三月三吃什么特色美食 『五色糯米饭』黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食,虽颜色鲜艳,它用的都是天然的植物色素——枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等植物的汁液,每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,以作...
关于三月三的美食有哪些
1、彩色糯米饭:三月三是广西壮族山歌节,彩色糯米饭是主要的美食。将枫香叶、苏木、密蒙花、紫蓝草用热水煮开至出色,滤掉枝叶,放糯米浸泡6小时左右上色,把染好色的糯米蒸熟即可。吃彩色糯米饭,有人丁兴旺,身体健壮的寓意。2、荠菜煮鸡蛋:相传有一天,华佗采药时遇上大雨,到一位老人家里躲雨,...
广西三月三有什么美食?五色饭少不了
酸梅等与鱼生拌匀,口感丰富,味道层次分明。5. 艾叶糍粑 清明节前后,艾草嫩绿茂盛,艾叶糍粑便成为三月三的重要美食。这种糍粑以其清新的艾草香气和甜美的口感著称,不仅美味,还有助于消暑和增进食欲。以上美食仅是广西三月三节日饮食文化中的一小部分,每一种都承载着深厚的文化意义和独特的风味。
广西三月三吃什么食物 广西三月三饮食文化
清明前后,是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节,由于农历三月三与清明节靠近,艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。9、蒿子粑 三月三吃蒿子粑,与传统习俗有关。三月初三古称“上巳节”,民间又称为“鬼节”。传说这一天,人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑,朴实憨厚的乡民们认为,必须吃这种带有野味的...
广西三月三吃什么美食广西壮族三月三传统美食介绍
1、鸡屎藤。农历三月三吃鸡屎藤是广西壮族人的一种传统习俗。他们将鸡屎藤叶与大米混合研磨成粉,再制成鸡屎藤面。用这种面制成的鸡屎藤_仔汤味道清香甜美,是当地人喜爱的特色小吃。这一传统习俗与中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰有关。2、荠菜煮鸡蛋。春天是采食荠菜的季节,而在农历三月三,广西...
广西三月三美食有哪些
广西三月三的传统美食包括多样化的风味佳肴,以下为几种具有代表性的美食:1. 五色糯米饭 五色糯米饭是壮族极为著名的传统美食,历史悠久。在重要的节日里,壮族家庭会制作这种五彩缤纷的糯米饭,用以祭拜祖先和神灵,同时也是自享的美味。2. 竹筒饭 竹筒饭是民间流传的传统美食。制作时,选用新鲜竹筒,...
关于三月三的特色美食
2. 荠菜煮鸡蛋:据说华佗在三月三遇到一位头疼的老人,用荠菜和鸡蛋一起煮后,老人的头疼得以缓解。此后,荠菜煮鸡蛋成为三月三的传统食物,寓意健康和平安。3. 彩色糯米饭:广西壮族人民的山歌节在三月三举行,彩色糯米饭是节日中的特色美食。将不同植物的汁液染色到糯米中,蒸熟后,彩色糯米饭象征着人...
广西三月三是什么节日?三月三吃什么食物?
三月三吃什么食物?五色糯米饭:黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食,因糯米饭呈多种色彩而得名。艾叶粑:艾叶粑又称蒿子粑粑,是一道传统的汉族小吃,一般在清明节、寒食节食用。由于农历三月三与清明节靠近,艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。甜酒发糕:广西有些人过清明,...
郸昏鹤蟾: 壮粽 宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑,是壮族“三月三”特制的传统食品.壮家粽子起源于宋代,叫“风莫”.它是一种特大的粽粑.大年夜,姑娘们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来,以备正月食用.正月十五,出嫁姑娘都...
西岗区18438941067: 三月三一天都要做什么 - ?
郸昏鹤蟾: 农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗.荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜.虽说是野菜,却鲜香可口、营养丰富.民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹.”“三月三,荠菜煮鸡蛋.”春天正是采食荠菜的季节.春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗.《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的诗句.
西岗区18438941067: 三月三有什么风俗活动??
郸昏鹤蟾: 三月初三有吃荠菜煮鸡蛋、放风筝、三月初三壮族歌圩节、黎族爱情节等活动.农历三月三是我国古代的“上巳节”,又称“修锲节”,是一个纪念黄帝的节日,相传农历...
西岗区18438941067: 广西三月三节日风俗有哪些??
郸昏鹤蟾: 农历三月三,在广西这一天不仅是壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子.每到三月三时节,壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴....
西岗区18438941067: 三月三吃鹅蛋的说法 三月三吃什么好有什么讲究 - ?
郸昏鹤蟾:三月三吃鹅蛋的说法是因为跟地方的习俗有关,就像是中秋要吃月饼,端午节要吃粽子一样,所以也没有什么特别的说法,尽管说有人说三月初三吃鹅蛋能够预防中风以及头痛,但是这是没有经过科学考证的,所以也不能盲目相信.那么三月三...
西岗区18438941067: 壮族的传统小吃有哪些? - ?
郸昏鹤蟾: 1、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“,是壮族节日传统食品,是纯天然的绿色食品,象征着吉祥如意.五色糯米饭是将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂,并取其汁分别浸泡糯米,蒸熟而成红、黄、黑、紫四色...
西岗区18438941067: 打瓮(打瓮墩盆是什么意思) ?
郸昏鹤蟾: 壮族先民广泛分布在岭南流域,这里山美水美,物产丰富.随着壮族先民发明稻作技... 明代以后,广西地区还用象鼻子烹调成佳肴,味道香脆,另外还流行鼻饮、嚼摈榔和...
西岗区18438941067: 关于广西三月三节日的来历和风俗文化的作业(字数不限,最少250字) - ?
郸昏鹤蟾: “三月三”是壮族的重大节日之一,是传统骆越文化的主要表现,统称为“三月三”歌圩.目前在广西壮乡南宁市武鸣县举办了六届“三月三”歌圩暨武鸣骆越文化旅游节.在歌圩旁边,摊贩云集,民贸活跃,附近的群众为来赶歌圩的人提供住...
西岗区18438941067: 为什么广西三月三要吃五色糯米饭 ?
郸昏鹤蟾: 三月三不仅是壮族的传统歌节,也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日,那么为什么三月三的时候广西那边的人要吃五色糯米饭呢?下面是小编为大家整理的广...
西岗区18438941067: 广西三月三有哪些由来 ?
郸昏鹤蟾: 广西三月三的由来说法一:古老相传唱歌可以乐神,可以消灾除难,求得风调雨顺,... 三月三不同民族的不同风俗1、壮族节前,家家户户准备五彩糯米和彩蛋.采集红兰...