新鲜的八爪鱼、鱿鱼怎么炒才好吃
食材准备
鱿鱼3条,青椒2个,海鲜酱适量,姜片2片。
做法步骤
1、鱿鱼切块,青椒也切成小块状。
2、在锅里放少许油,下生姜爆香后,放入适量海鲜酱。
3、将切好的鱿鱼放进去,翻炒均匀。
4、
放入青椒拌匀,翻炒几下,再加入少许的胡椒粉,最后林如麻油即可。
小贴士
1、青椒切了小块,不适于炒很久。
2、海鲜酱之类的酱料要先炒过才会比较香。
鱿鱼的选购
1、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部也不红。
2、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
烤鱿鱼
食材准备
鱿鱼3条,叉烧酱两汤匙,老抽半汤匙,料酒1汤匙,姜蒜葱、白糖适量。
做法步骤
1、鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开,姜蒜切片,葱切段。
2、将所有的调料拌匀,将切好的鱿鱼放入拌料中腌制1—2小时。
3、竹签提前用水泡透(半小时)。
4、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
5、烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸,锡纸上刷层食用油,将串好的鱿鱼排在锡纸上,入烤箱烤20分钟分,中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁,待颜色烤成金黄色,撒上白芝麻继续烤5分即可。
东北鱿鱼炒韭菜。放蒜荣酱,香喷喷
食材准备鱿鱼3条,青椒2个,海鲜酱适量,姜片2片。
做法步骤
1、鱿鱼切块,青椒也切成小块状。
2、在锅里放少许油,下生姜爆香后,放入适量海鲜酱。
3、将切好的鱿鱼放进去,翻炒均匀。
4、 放入青椒拌匀,翻炒几下,再加入少许的胡椒粉,最后林如麻油即可。
小贴士
1、青椒切了小块,不适于炒很久。
2、海鲜酱之类的酱料要先炒过才会比较香。
鱿鱼的选购
1、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部也不红。
2、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
烤鱿鱼
食材准备
鱿鱼3条,叉烧酱两汤匙,老抽半汤匙,料酒1汤匙,姜蒜葱、白糖适量。
做法步骤
1、鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开,姜蒜切片,葱切段。
2、将所有的调料拌匀,将切好的鱿鱼放入拌料中腌制1—2小时。
3、竹签提前用水泡透(半小时)。
4、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
5、烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸,锡纸上刷层食用油,将串好的鱿鱼排在锡纸上,入烤箱烤20分钟分,中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁,待颜色烤成金黄色,撒上白芝麻继续烤5分即可。
取出内脏,洗净。放进干锅里开中火,盖上盖儿。(它会自己出水)
颜色变红,马上捞出。
切成一口大小,与酱料拌匀腌一下。(不要超过20分钟。否则又会出水。)
酱料:韩国辣椒酱,辣椒粉,酱油,盐,糖,大蒜末,姜末,洋葱末,八爪鱼水(煮的时候自己出的水)
洋生菜切粗丝,洋葱切粗丝,大葱切大块
家里有的蔬菜都可以放。不过蔬菜水份多,需要切大块些。这样不易出水。)
加上蘑菇。(把干蘑菇泡水使用。觉得这样有嚼劲。鲜蘑菇也可以的。)
锅里放少许油。先把洋葱,大葱,蘑菇(除生菜以外的配菜)炒至半熟加上腌制八爪鱼翻炒。
炒匀之后,加上生菜。等生菜变软就可以出锅了。(调料已经在上面酱料里)
注:大火快炒!
爆炒吧。我喜欢。鱿鱼一定要切花刀,就是横竖切。不可以炒太老了。
鱿鱼,章鱼,八抓鱼,乌贼鱼又什么不一样?
鱿鱼就是章鱼是一样的,乌贼就是八抓鱼是一样的只是名字不同,它们是两种动物,其不同在于章鱼有6只脚,而乌贼有8只脚.乌贼的两只前脚比另外6只要长,而且乌贼体型巨大,长达15米,喜欢在深海生活,攻击捕捉比自己体型更大的海底动物为食.
八爪鱼和鱿鱼的区别
鱿鱼和墨鱼很像但一般情况下,见到的鱿鱼比墨鱼的个头要大很多,而且新鲜的墨鱼上会有很多墨汁,鱿鱼身体呈粉红色壮,墨鱼比较白一些。章鱼与鱿鱼最明显的区别就在于,鱿鱼的头部两侧各有一小片保持平衡的类似鳍的东西。鱿鱼的头占身体的比例比章鱼要大的多。另外鱿鱼的身体中存在少量的软骨,所以它比...
鱿鱼和八爪鱼一样吗?
鱿鱼是枪形目的统称,别称枪乌贼、柔鱼、句公等,全世界有29科300余种,广泛分布于热带、亚热带及温带浅海中,我国沿海地区均有分布,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看鱿鱼和八爪鱼一不一样吧!一、物种论述 鱿鱼和八爪鱼不一样。鱿鱼和八爪鱼是两种不同的动物,其中鱿鱼是动物界、软体...
章鱼,乌贼,鱿鱼,墨鱼,八抓鱼有什么区别
章鱼的触腕在它的生活中扮演着重要角色,每条触腕上约有300多个吸盘,每个吸盘的拉力为100克。章鱼有出色的变色能力,能够随时改变自己的皮肤颜色,与周围环境相协调。章鱼性格好斗,遇到弱者时会使用其触腕和变色能力来击败对手。章鱼在繁殖季节对子女关怀备至,会密切守护卵,直到小章鱼孵化。3. 鱿鱼和...
八爪鱼和鱿鱼的区别
1. 鱿鱼与八爪鱼在身体结构上存在显著差异:鱿鱼拥有十条触手,其中八条较短的触手环绕口部,形成一个环状格局,而剩余两条较大的触手位于身体后部。2. 八爪鱼的身体呈圆锥形状,其吸盘小而繁多,它们具备八条触手,这些触手上布满了吸盘,这有助于它们捕捉猎物和移动。3. 生活习性方面,八爪鱼通常...
八爪鱼和鱿鱼有什么区别?
我国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季,春季3-5月份;秋季9-11月份。我国常见的章鱼有:短蛸(Octopusochellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)和真蛸(Octopusvulgaris)等。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区,长期以来人们视章鱼为佳肴。2、鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘...
煮八爪鱼时,是冷水下锅还是沸水下锅?
煮八爪鱼时,水开下锅大错特错!大厨教我这样做,鲜嫩香脆又好吃,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,深秋是海鲜鲜肥的季节,昨天爸爸生日,哥哥给了一些海鲜,其中有两瓶八爪鱼,哥哥说是好朋友去海上钓的,这可是纯野生的哦,相当珍贵,因为八爪鱼是很聪明的生物,钓鱼的人都知道,...
如何区别章鱼,墨鱼,鱿鱼,八瓜鱼,和乌贼?
鱿鱼和墨鱼很像但一般情况下,见到的鱿鱼比墨鱼的个头要大很多,而且新鲜的墨鱼上会有很多墨汁,鱿鱼身体呈粉红色壮,墨鱼比较白一些。章鱼与鱿鱼最明显的区别就在于,鱿鱼的头部两侧各有一小片保持平衡的类似鳍的东西。鱿鱼的头占身体的比例比章鱼要大的多。另外鱿鱼的身体中存在少量的软骨,所以它比...
章鱼,乌贼,八爪鱼,目鱼,鱿鱼,墨鱼之间有什么区别啊?要怎么区分?
山里的孩纸不会区分墨鱼、鱿鱼、八爪鱼、乌贼和章鱼,这下终于懂了
章鱼和鱿鱼有什么区别?
区别如下:1、身体结构不同:章鱼又叫做八爪鱼,头上有大的复眼及8条可收缩的腕;而鱿鱼头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。2、外观形状也不同:通常情况下,章鱼身体呈卵形或卵圆形,貌似丸子,体表一般不具水孔;而鱿鱼身体狭长,呈现体圆锥形,仿佛管具,横切面为圈状。3、食用方法...
月泥止痛: 1、准备食材:八爪鱼一只,辣椒,姜,蒜,辣椒酱,料酒,生抽,盐,白糖.2、买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内,过几分钟八爪鱼就死了,然后将鱼眼,鱼内脏去除掉.3、抓10克盐,将八爪鱼身上的黏液清洗干净.4、锅内加水烧开,将八爪鱼焯水半分钟,捞入凉水内过凉.5、控水后,将八爪鱼切成5厘米左右的长段.6、准备姜末和蒜粒,青椒切块备用.7、锅内加油,放入姜末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒酱,翻炒至辣椒3成熟.8、放入八爪鱼加料酒,味极鲜爆炒半分钟,关火加入盐调味,加入白糖提鲜.9、一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了.
汤旺河区17637586661: 炒鲜鱿鱼怎么才入味 ?
月泥止痛: 1、需要食材:鱿鱼、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鱼露、食用油.2、将鱿鱼去掉内脏清洗干净,再去皮然后打花刀,将鱿鱼切成小片.处理好鱿鱼...
汤旺河区17637586661: 炒鲜鱿鱼怎么才入味好 ?
月泥止痛: 1、材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒.2、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮.3、把鱿鱼用开水焯一下.4、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末.5、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
汤旺河区17637586661: 炒鲜鱿鱼怎么才入味好吃 ?
月泥止痛: 1、材料:鱿鱼150克、芹菜200克、蒜苗50克、姜10片、料酒3勺、蚝油2勺、盐小半勺、花生油2勺、生粉小半勺.2、鱿鱼事先泡好,大概泡8个小时就够了.3、准备好芹菜和蒜苗,切段.4、鱿鱼切花.刀45度斜着切,要在有脊骨的那面切,这样炒的时候卷的更漂亮.5、鱿鱼切好花后竖着切成长条,然后切成小块菱形.6、放入姜片,生粉,料酒,搅匀腌制.热锅,放入花生油,将切好的芹菜蒜苗放入.7、芹菜蒜苗炒20秒左右,放入腌制好的鱿鱼,大火翻炒,待鱿鱼卷后,放适量水.翻炒2分钟左右,加入适量盐,加入蚝油,翻炒均匀出锅.
汤旺河区17637586661: 新鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩 ?
月泥止痛: 1、【鱿鱼炒韭菜】所需材料:鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙.2、把韭菜择去老叶,投洗干净,沥净水分,把鱿鱼头拔出,头部连同里面内脏一...
汤旺河区17637586661: 鲜鱿鱼怎么做好吃 ?
月泥止痛: 1、食材:鱿鱼适量、荷兰豆适量、姜适量、葱适量、油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量.2、葱清洗干净,去掉根部,切成小长段,备用.把姜清洗干净,去掉外皮,...
汤旺河区17637586661: 鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩 ?
月泥止痛: 1、食材:鱿鱼500克,青椒1个,泡椒5个,红尖椒6个,蒜白少许,花椒少许,盐少许,蚝油1小勺,料酒1勺.2、将买回来的鱿鱼清洗干净,把鱿鱼肉切成细细的花刀.3、准备好配色的辅料:青椒、红尖椒、泡椒、蒜白,分别洗干净,切好备用.4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里,焯烫1分半左右,捞出来沥水备用.5、烧热锅放油,先放入少许花椒炸几秒钟后,再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味.6、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟.7、倒入鱿鱼爆炒1分钟,让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味.8、先加入1勺料酒去腥,再加入少许盐和蚝油翻炒入味,关火.9、辣椒爆炒鱿鱼就做好了,装盘.
汤旺河区17637586661: 鱿鱼八爪鱼怎么做好吃 - ?
月泥止痛: 红烧八爪鱼的做法 1. 将八爪鱼去眼睛内脏,用清水冲洗干净.2. 洋葱,青椒切片,生姜切片.3. 锅内少量清水烧开,下八爪鱼焯水,至断生,捞出沥干待用.4. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用.5. 将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味.然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒.6. 加入酱油,白糖继续翻炒,倒入小半碗的料酒,加锅盖大火煮开,文火小焖一会7. 待快收汁的时候倒入炒好的洋葱,青椒后一起翻炒,待青椒洋葱炒熟后,加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了.
汤旺河区17637586661: 新鲜鱿鱼的做法大全 ?
月泥止痛: 1、清炒鱿鱼卷(1)材料:鱿鱼辅料:青蒜调料:盐、料酒、糖、食用油.(2)将鱿鱼去掉头须、内脏,切成麦穗形片,在沸水中焯一下成卷捞出待用;将青蒜洗净切成段...
汤旺河区17637586661: 豆豉炒鲜鱿鱼如何做 ?
月泥止痛: 1、原料准备鲜鱿鱼一条,青红辣椒,圆葱,老干妈豆豉.2、首先把鱿鱼去皮去内脏,洗净后切成圆圈,辣椒圆葱也切圆圈.葱姜切片,先把鱿鱼用热水烫一下,排上干淀粉用6至7成热的油炸一下.3、鱿鱼炸好后,锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香,烹入料酒和调料,放入鱿鱼,辣椒圆葱翻炒均匀即可.