夏天用保温盒带饭会坏吗保温盒带饭如何防止发馊

~ 夏天用保温盒带饭会坏吗
短时间的没什么关系。只要保证盒子密封性好，应该不会坏/馊。而且，如果是当天早上做的饭菜放保温桶，馊的可能性更是小。再说，现在的真空玻璃保温桶或真空不锈钢保温桶都可以起到很好的保温效果。保温效果好，一直保持盒内温度很高，应该不会有大量细菌滋生。当然，闷几个小时到中午，味道估计差了些。
但是，长时间是绝对不行的。夏季天气本来就炎热，饭菜放外面都容易馊，更何况是长时间闷在保温桶里边，容易滋生细菌。

怎么用保温盒带饭防止发馊
1、饭和菜最好分开放
饭和菜最好分开放，因为食物之间会相互影响，加速变质，尤其是米饭被菜汤浸泡后，变质更快。
2、饭菜最好早上现做
当天中午要吃的饭菜，早上才将新做好的饭菜带到办公室去，最好不要带隔夜的饭菜。尤其是不能带绿叶菜，绿叶菜不能隔顿吃，会致癌的。因为绿色蔬菜中含硝酸盐，存放时间过长，或用微波炉加热，校花演易转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质，而且蔬菜反复加热口感也很差。

3、选密封耐热的饭盒
饭盒要耐热耐高温封闭性好，这样的饭盒能够保证在你吃饭的时候饭的质量完好。用微波炉加热时尽量选用玻璃饭盒，玻璃的性质比较稳定，如果塑料的就不妙了。最好是微波炉专用的饭盒，将饭盒用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，将再将放凉的饭菜放到盒子里，让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。
4、及时保存饭菜
饭菜带到办公室后，一定要及时放在冰箱中冷藏保鲜，这样才能避免细菌繁殖，导致饭菜变质加速。

5、不带鱼虾海鲜类食物
夏季天气炎热，细菌繁殖速度快，鱼虾，海鲜类食物，肉类食物容易腐烂变质，还是少带这类食物为好。再说，长时间存放后腥味会加重，影响口感。实在想吃的话，也要用冰块随时给食物降温，将食物温度控制在10度以下。
6、少带凉拌菜
生的凉拌菜，如白菜丝，胡萝卜丝，凉拌黄瓜等食物，如果拌好后没有经过加热杀菌，也没有除去硝酸盐，不放到冰箱中保存，会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量。如果一定要做凉拌菜，要多加醋，蒜蓉和姜汁等调味品，这样能帮助抑制细菌，防止食物过早变质。
7、不带豆制品
豆制品蛋白质含量很高，但温度稍高就容易变味变馊。所以，夏天带的饭菜少带豆制品。

小贴士
带饭的上班族们一定要注意，从冷藏柜中拿出来的饭菜要加热到100摄氏度才能食用，热好后的饭菜要在2到3小时内吃完，在常温下存放超过三小时，细菌就会大量繁殖，食用后容易出现腹泻呕吐等不适症状。
还有，用来装食物的饭盒要选择适合微波炉加热的产品，塑料饭盒加热后饭菜容易产生异味，绝对是不能用的。有的餐盒是PP材质的，可耐200°C高温，但盒盖和密封圈材质是PE和硅胶的话，也是不宜用来加热的，所以用来加热的饭盒如果是PE,PVC材质的最好不要买，加热后会产生有毒物质，要选择微波炉专用饭盒。
再有，饭菜加热的时候，要盖上饭盒盖子加热，这样才能防止水分过度蒸发。加热时间控制在两分钟左右，如果饭菜没热透，再稍微加热半分钟到一分钟即可。

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南郑县19423428818： 夏天用保温饭盒带午餐,里面的饭菜会变质吗? - ？
爱萧信达： 一般来说是会,夏天里饭菜温度达到30-40摄氏度的温度时,是最容易变质的,但在日本这种保温饭盒叫便当,是学生经常带去学校中午吃的东西,他们会选择找各种办法让便当不变质,所以只要找对方法,饭菜是可以留到中午吃的. 扩展资...

南郑县19423428818： 夏天还能带保温饭盒到公司吃饭吗?食物会不会坏? - ？
爱萧信达： 夏天可以用保温饭盒带饭吃,但是最好是早晨做好装在饭盒里,中午就吃掉,不要放太久,你可以用泰福高的保温饭盒,他们饭盒有独立分层的食盒,可以防止食物之间串味还是很不错的.

南郑县19423428818： 夏天把饭放在保鲜盒里 会坏掉吗 - ？
爱萧信达： 1、时间不超过半天,不会坏掉; 2、保鲜盒要放在低位的地方,有卖储冷剂的,有板状,有袋装的,放在冰箱里冰一晚上,再和保鲜盒放一起,放半天没问题;3、最好是放在有冷藏功能的冰柜里会比较好,但也不应该超过两天.

南郑县19423428818： 夏天用保温饭盒带便当,中午会坏掉吗? - ？
爱萧信达： 消毒灭菌之后应该没有问题的.

南郑县19423428818： 夏天上班带饭用保温饭盒会馊吗？
爱萧信达： 夏季保温饭盒带饭是可以的,不过建议最好是早上起来的时候做饭来带饭的, 这样不容易变质. 因为夏天天气比较热, 如果是隔夜的饭菜会更容易引起变质的. 如果所在地有冰箱的话,建议放在冰箱中, 食用的时候,放入微波炉加热即可.

南郑县19423428818： 夏天用保温饭盒带饭中午吃会变质吗?在这个天气,早上把饭菜弄好,剩热放到保温饭盒里会坏吗.在中午的时候吃.我买了一个膳魔师的保温饭盒,但是最上... - ？
爱萧信达：[答案] 会,不过如果你到公司里后,直接把饭放到冰箱里就没事了,公司没有冰箱,那就别带饭了

南郑县19423428818： 保温饭盒夏天会馊吗?到新公司上班,不包吃的,想带饭去,买保温饭盒? ？
爱萧信达： 很容易,不太建议.一般情况下,夏天不适合用保温盒带午饭.夏天天气热,用保温盒带饭很容易馊,会容易滋生细菌,因而,夏天最好不要用保温盒带午饭.主要信息:...

南郑县19423428818： 夏季可以用保温盒带便当吗？
爱萧信达： 可以,但是因为夏天的时候细菌繁殖快,空气中细菌营养体、孢子数量明显变多,所以在制作时要格外用心. 最好是刚做好,刚出锅就装进去,这样可以防止食物长时间暴露而带上更多的细菌,因为刚出锅,温度高,细菌也不能生长,所以也不容易变质.盒子最好用开水烫一下防止盒子污染食物.尽量装满,少留空气,食物最好是干的,汤汁要少. 如果盒子是塑料的,最好垫一层糯米纸,防止高温导致盒子的熔解,还可以吸油. 总之一个原则,食物尽量少接触空气,尽量在温度高的时候装盒.在不放心可以带一点醋,因为上学么,大蒜就算了,醋能杀嗜盐菌,就算食物轻微变质,没有察觉到,醋也能缓解一些食物造成的不适.

南郑县19423428818： 夏天热食物放保温盒会坏吗 - ？
爱萧信达： 最好早上做饭了装进去,到中午还是热的,不用冰箱也不会坏,但是如果你是前一天晚上做的饭就不好说了. 食物变坏有几个条件,细菌,适宜温度, 空气(氧气), 我们平常用保鲜膜是为了隔绝细菌和空气,放冰箱是为了降低温度以达到降低细菌繁殖速度的目的.细菌有厌氧也有好氧,还有兼的,开放式的容器还容易进蚊虫,最好密封.

南郑县19423428818： 早晨做好午餐,然后用保温盒装好带到公司中午吃,会不会变坏呢?？
爱萧信达： 如果是带保温层的那种饭盒,注意盖紧盖子,不要透进空气,就不会坏,就是夏天也不会,但是夏天你最好放在阴凉的地方