葡萄酒存放越久越好喝？这是什么原理？
正如这个话题所说: 有一次，一个朋友告诉我，他在家里收藏了十多年的葡萄酒。我发现这是一瓶普通的白葡萄酒，已经贮藏了十多年。我的内心已经崩溃，比起我自己，我更担心我的朋友知道真相。当我告诉他白葡萄酒毫无意义时，我看到他的脸色变了。过了一会儿，他问我懂不懂酒。我摇了摇头，告诉他这酒不仅糟糕，而且一文不值。本来他的白葡萄酒是一款普通的餐酒，最大的特点是果香清新。
现在，这么多年过去了，新鲜感已经消失了，水果的味道也消失了，只剩下一瓶酸酸的水。这很难接受，但这是事实。其实，在中国真的有一个很大的葡萄酒盲区，最基本的葡萄酒知识都不知道，那就是红酒就是葡萄酒。事实上，葡萄酒包括白葡萄酒，红葡萄酒(红葡萄酒) ，玫瑰酒。在很多人的观念中，越老的酒越好，所以很多人把不到100元的袋鼠酒放了十年或八年。重要的一点是: 只有非常好的葡萄酒才能长时间保持好的状态。世界上90% 的葡萄酒不适合陈酿，并且在1-2年内就可以饮用。
只有4% 的优质葡萄酒具有5-10年的陈酿潜力，而1% 的顶级葡萄酒具有超过10年甚至20年的陈酿能力。大多数葡萄酒在装瓶六个月后就失去了它们的魅力。葡萄酒在陈酿过程中，要与时间抗争，时间可以使单宁酸粗糙的葡萄酒变软，但是时间也可以使一瓶葡萄酒“陈酿”，葡萄酒陈酿的最大敌人是“氧化”。因此，想要存放很长时间的葡萄酒具有更多一点的抗氧化能力。
哪些葡萄酒具有这种功能？单宁含量高: 单宁有很高的抗氧化能力，所以单宁含量高的葡萄酒有很高的陈酿潜力，但是单宁含量高也会导致一段时间的不适，需要在陈酿后才能饮用。高酸度: 酸度是葡萄酒的框架，尤其是白葡萄酒。一般来说，高酸度的葡萄酒具有较高的陈酿潜力。
葡萄酒很好喝，因为放的时间越久，里面的酵素会越多，然后酿造的会越甜，依据原理是葡萄越陈越甜，酿出来的酒也越来越香
是的，这是一种发酵的原理，葡萄酒的存放经过，有利于确保酒的浓度和香醇度，存放的时间越久，酒的质量是经得起考验。
存放的时间越久，葡萄酒就会发酵，发酵会更加充分，所以味道也会更加浓郁。这是发酵的原理。
葡萄酒的起源
装葡萄酒或油的土陶罐;在埃及十八代王朝时期的纳黑特(Nakht)古墓中,发掘出一幅壁画(fresco),上有一站着面略向左侧一方而穿一白色服装的贵夫人,从其左脚跟起,经头部向右脚跟,用一串葡萄蔓藤叶饰物围着,而在其两侧,左为一狼头人身,而右则为一美丽年轻的仕女,他们各擎一长圆形酒杯似向女主人从头上浇葡萄酒之状...
怎么辨别红酒的好坏
同时,颜色的色度也很重要,就像紫色通常是年份较轻的酒,深红色是较成熟的酒,砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来,不管是白酒还是红酒,较深的酒色品质也相对的比较好。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a[多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯,却不知道这是为什幺。事实上,这是品酒的基本动作,...
我的葡萄酒已经发酵了7天了,还能往里继续倒刚榨的葡萄汁吗
你现在的就温度是多少，比重是多少。如果发酵未结束是可以添加的。
红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒?
。解读红酒，我们首先是解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外，葡萄的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，不同年份...
你了解点点滴滴的红酒吗?
B.萄酒小常识葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 单宁TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快 喝掉,通常不超过 3-5年。葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2...
葡萄酒 味美思 白兰地 的区别
B.萄酒小常识 · 葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 · 单宁 TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快 喝掉,通常不超过 3-5年。 · 葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精 度...
与酒水知识有关的内容
鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉,故这一说法有时又被改头换面地表述为:“吃鱼喝白酒,吃肉喝红酒”。其实二者的本意完全相同,不过,此处所说的白酒、红酒,都是葡萄酒。 餐后酒,指的是在用餐之后,用来以助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒,它又叫香甜酒。最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”美称的白兰地...
空肚子喝红酒好吗?什么情况下喝红酒才好呢??
所以具有抗老防病的作用。经常饮用红葡萄酒的好处：延缓衰老，预防心脑血管病，预防癌症。对心脏病患者的保养来说，红酒并非越贵越好，关键要的是真正的葡萄酿造。廉价红酒对人体心脏更有好处，因为这类红酒在酒桶内保存、发酵的时间较短，所含的抗氧化剂（硬化防止剂）多于高级红酒。
10首 战争 古诗词
芙蓉宝剑莆萄酒,都是迷离旧梦痕! 大陆龙蛇莽飞动,故山猿鹤积清怨。三年化碧书生血, 千里成虹侠士魂。一到梅岑浑不忆,炉香经梵自晨昏。 太白同膺戒,汶溪共阅经。补陀双鬓白,般若一灯青。 愿语方期贱,风铃忽已停。平生几知己,挥泪向林垧!�心海腾宿浪,风雨逼孤灯。卅载知忧世,廿年励救僧。�终看...
各种花的花语,越多越好
金 雀 花 我 对 你 的 爱 是 永 恒 持 久 的 紫 菀 你 再 豫 犹 既 话！你 的 一 生 就 会 糟 榻，爱 我 吧！印度石竹 永 远 爱 你，直 到 白 头 到 老 向 日 葵 我 敬 慕 爱 恋 你，如 向 日 葵 向 着 太 阳！木 犀 草 恭 喜 ！ 你 既 爱 人 好 快 会...
邰芬复方： 是c6h10O5因为c6h10O5是酯
运河区15039785768： 红酒为什么不会过期,而且时间越长越好喝? - ？
邰芬复方： 红酒如果保存得当,通常可以保存五至十年,如果过期就不要喝了,味道很糟糕,而且可能会坏肚子啊,不过可以有以下妙用:一、食物料理 1当沙拉酱 沙拉酱一般来说太过粘稠,不是油就是甜,建议用过期红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康...
运河区15039785768： 葡萄酒一般保质期10年,为什么有些酒越久越好? - ？
邰芬复方： 所说的十年是指一些中档酒, 如果是上好年份的好酒 如 82 90 96 2000 年份的 法国红酒 保存期一般可达到 50年 尤其是 拉菲 拉图 柏图斯 一类的世界级好酒 有的甚至可过百年 也不是越久越好 主要是看酒 是适合藏酿的还是适合早饮的 一般象拉菲 好的年份的酒 要存到30年左右才是他的颠峰期 也是酒最好的时候!所以说葡萄酒是有灵魂的酒 因为酒在瓶仍然会继续发酵·
运河区15039785768： 为什么葡萄酒年份久了好喝额? - ？
邰芬复方： 不是年份越久越好其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段. 在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后,葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升,这好比人类的学生阶段.然后装瓶,这时候葡萄酒会进入休眠期,须要有合适的储藏环...
运河区15039785768： 为什么酒放的时间越长越好喝 - ？
邰芬复方： 咱们的白酒是越老越好,越老越香嘛,因为是蒸馏的,酒中已经没有杂质,没有危害它的微菌了.通常来讲没有保质期,但是却有“最佳饮用期”. 但是红葡萄酒并不是越老越好,它只是发酵酒,酒中还有很多的微生菌,还有杂质,这都是正常的. 打个比方,95年生产的葡萄不太好,所以它这种酒一发酵后大概存放个五六个月就必须喝了,因为过了“最佳饮用期”就会变味了. 而96年生产的葡萄好,但是这种葡萄发酵后成酒了,需要一两年,甚至更久才能完全把它的味道跟灵魂给唤出来,这时候才会有“最佳饮用期”. 呵,当然,一瓶葡萄酒的贵贱也就看它生产于哪个酒庄,跟当年所生产的那些葡萄品质而定的
运河区15039785768： 葡萄酒为什么年份久了才好喝啊?？
邰芬复方： 不是说年份越久就越好喝 比如说82年的就吧 并不是距离现在越久就是好酒 而是因为它(82年)那年的葡萄种很好 当然也要看产区和哪个酒庄酿造的 同样酒如果你保存不当的话那就只能拿来烹调用了.只有综合了以上几个大方向应该来说就能品到好酒 记得开瓶后醒酒哦 让酒充分和空气接触一段时间后更能体现出此款酒的生命力
运河区15039785768： 为什么葡萄酒珍藏越久就越好呢? - ？
邰芬复方： 发哮得越久 味道就越香 越浓厚! 所以就会好喝 最后所以 越老时间的酒就越好喝 更多人喜欢
运河区15039785768： 葡萄酒为什么有的放越久越好,有的有保质期? - ？
邰芬复方： 答案是否定的. 首先红酒其实是红葡萄酒的一种略称.9hipi专家认为,世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了.这些酒也没有必要也没基础放很久. 像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒,还有法国勃艮第的顶级佳酿,...
运河区15039785768： 红酒密封储存时间越长,质量越好,其原因之一是储存过程中生成了具有香味的酯.在实验室可以用右图所示的装置制取乙酸乙酯.请回答:(1)写出该反应的... - ？
邰芬复方：[答案] (1)乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发发生反应生成乙酸乙酯和水,反应的化学方程式为:CH3COOH+CH3CH2OH浓硫酸△CH3COOC2H5+H2O,故答案为:CH3COOH+CH3CH2OH浓硫酸△CH3COOC2H5+H2O;(2)①乙醇与乙酸都能溶于水,...
运河区15039785768： 为什么红酒要年代越久越好? - ？
邰芬复方： 不同的年份的葡萄质量是不一样的,虽然影响葡萄质量的原因有很多种,但大体上受阳光、水和土壤的影响最大,而且三者的影响都汇集到一点上,就是最后葡萄中果汁的含量.红酒一般在酿造后三个月到八个月就可以饮用了,最佳饮用时间是在酿造后的一年到一年半时间,过了一年半以后其口味就逐渐下降了,中国人总认为年份越久的酒其质量也会越好,其实这是认识上的误区.至于那些年份酒为什么那么贵,主要是因为现在保存下来的那些年份的酒很少,或者当初生产的就很少或者有什么纪念价值,这种酒更多的体现的是一种收藏的价值,幽默点说这种酒喝的不是酒而是年代.
